市商務(wù)局工作人員檢查餐飲企業(yè)文明餐桌開展情況。（市商務(wù)局供圖）
厲行節(jié)約、反對浪費，大型餐飲企業(yè)帶頭先行。昨日獲悉，在福州市商務(wù)和市場監(jiān)管部門的持續(xù)推進下，本月1日以來已有358家線上餐飲企業(yè)簽訂了《文明餐桌“厲行節(jié)約、反對浪費”承諾書》。
“每盤菜提供公筷公勺，點菜員要提醒客人適量點菜，不夠再加，包廂服務(wù)員要主動提供打包服務(wù)，客人離席后將桌面拍照發(fā)到內(nèi)部監(jiān)督群……”昨日下午，井榕大酒樓排尾路店員工班前會上，負責(zé)人李美蘭又一次強調(diào)。這些內(nèi)容，她最近每天都會強調(diào)多次。
1日，市商務(wù)局、市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進一步推進文明餐桌“厲行節(jié)約、反對浪費”工作的通知》，發(fā)起文明餐桌“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議，制定《文明餐桌“厲行節(jié)約、反對浪費”承諾書》，倡導(dǎo)文明用餐，堅決制止餐飲浪費行為，弘揚節(jié)儉惜福的社會風(fēng)尚，營造“文明用餐、拒絕浪費”的消費氛圍。
當天，井榕大酒樓排尾路店就簽訂了承諾書?！皡栃泄?jié)約、反對浪費，是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是餐飲企業(yè)義不容辭的責(zé)任，我們應(yīng)當積極響應(yīng)。”李美蘭說，此前，門店就已倡導(dǎo)文明用餐，反對餐飲浪費行為，近期又對相關(guān)舉措進行了升級，效果很好?！霸黾恿恕獗P行動’‘文明餐桌’‘公筷公勺’等宣傳標語，要求服務(wù)員主動提醒，還專門建立了內(nèi)部監(jiān)督群，這幾天每桌都實現(xiàn)了‘光盤’?！?/p>
同井榕大酒樓一樣積極行動的限上餐飲企業(yè)不少。連日來，監(jiān)管部門工作人員通過上門服務(wù)等方式，積極推動限上餐飲企業(yè)簽訂承諾書。注意到，承諾書主要包括5個方面內(nèi)容：在大堂、門口、點菜區(qū)、自助餐臺等醒目位置提醒消費者“文明用餐、節(jié)儉消費”“厲行節(jié)約、反對浪費”；提醒消費者適量點餐、適度消費，提供“半份、半價”“小份、適價”的菜品；提醒消費者剩余食品打包，免費提供打包盒；提倡健康用餐，餐桌配置“公筷公勺”；不設(shè)置最低消費。
不僅如此，全市商務(wù)和市場監(jiān)管部門還持續(xù)開展專項聯(lián)合檢查行動，共出動211人次檢查了165家餐飲企業(yè)，要求餐飲企業(yè)在醒目位置張貼宣傳海報，擺放提示牌，播放宣傳視頻，營造節(jié)約用餐的良好氛圍，同時加強點菜員、服務(wù)員、廚師等從業(yè)人員的培訓(xùn)，創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)方式，樹立行業(yè)新風(fēng)，積極建立正向激勵機制，引導(dǎo)消費者適量點餐，理性、綠色消費。
在一系列組合拳的推動下，越來越多的市民加入文明用餐隊伍?！肮?jié)約是一種美德，更是一種智慧，在物質(zhì)條件改善、生活水平提高的今天，我們更應(yīng)該大力倡導(dǎo)，杜絕各種鋪張浪費行為?！闭谝患也宛^打包的林女士說。
市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人透露，接下來還將推動其他餐飲企業(yè)簽訂承諾書，力爭盡快完成全市餐飲企業(yè)承諾書簽訂工作。本周末，各縣（市）區(qū)將開展13場“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議活動，邀請餐飲企業(yè)代表參與活動并簽訂承諾書。
