8月3日至5日，漳平市召開第十三次黨代會，漳平市市場監(jiān)管局制定方案、把握關鍵、加強值守，全力保障會議期間食品安全。
一是制定方案，做好前期準備。制定保障工作方案，在會議開始前就對本次接待酒店漳平市山水大酒店進行了食品安全專項檢查，對證照是否齊全、制度是否完善、責任是否落實、環(huán)境是否整潔等環(huán)節(jié)進行了全面排查。針對發(fā)現的問題，督促其立即整改到位。二是把握關鍵，強化過程管控。監(jiān)廚人員嚴格審核接待菜單，排除高風險食品。每天對其食品原材料索證索票、食品儲存與加工制作、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒及保潔措施、食品留樣等各個關鍵環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督，消除安全隱患。三是加強應急值守，保證零事故。制定會議期間餐飲服務食品安全保障應急預案，實行24小時值守，強化部門間溝通協(xié)調，圓滿完成了黨代會餐飲食品安全保障任務，會議期間未發(fā)生餐飲食品安全事故。
