米粿，也稱作年糕，是閩北尋常百姓家必備的年貨之一。春節(jié)臨近，建陽區(qū)童游街道彭墩村村民開始加工米粿，該村的東塘一品合作社的米粿加工廠也忙碌起來，村里的年味也隨著米粿的香氣撲面而來。
泡米、打粉、蒸坯、擠壓，一般制作半手工的米粿只要四道程序就夠了。然而，東塘一品合作社生產的米粿在裝箱前，還多了二道工序，目的是為了確保米粿的品質和保質期。
了解到，東塘一品合作社使用的原料是原生態(tài)的粳米，生產出來的米粿口味純正、韌性足，單價比市場上高出2—3元。據介紹，彭墩村東塘一品合作社每天要加工5000斤粳米的米粿，從農歷12月初開始，生產時間將近一個月。目前，該合作社已經注冊了“東塘一品”商標，米粿產品供不應求。（劉劍鋒 黃子榮 林劼）
