加州鱸魚屬于美國品種，因味美肉鮮而受市場青睞，但由于對水質(zhì)和溫度要求高，養(yǎng)殖堪稱難題。邵武市大埠崗鎮(zhèn)溪上村農(nóng)民專業(yè)合作社經(jīng)過半年的努力，成功攻克難題，目前試點養(yǎng)殖的6畝加州鱸魚已陸續(xù)上市。加州鱸魚的養(yǎng)殖成功，在邵武乃至閩北都屬于先例，打破閩北只能養(yǎng)四大家魚的傳說。
12月19日，筆者來到邵武市溪上村加州鱸魚養(yǎng)殖基地，看見溪上村農(nóng)民專業(yè)合作社的幾個社員正在魚塘里抓魚。通過了解得知，今天又有幾家酒店向他下了訂單。社員何守清告訴我們，他們這個村幾年前成立了溪上村農(nóng)民專業(yè)合作社，主要是以種植鐵皮石斛等珍貴的中藥材為主，今年5月，他們投資近30萬元，新建魚塘6畝，投放加州鱸魚苗近2萬尾。
加州鱸魚又名大口黑鱸，原產(chǎn)美國加利福尼亞州，是一種廣溫性的名貴肉食性魚類。1983年，廣東省首先從海外引入我國，但由于養(yǎng)殖要求高，多年來，閩北地區(qū)一直沒有養(yǎng)殖成功。何守清告訴筆者，今年他們敢試養(yǎng)鱸魚，除了有良好的自然環(huán)境外，主要是說動了一個在外從事水產(chǎn)養(yǎng)殖20多年的村民回鄉(xiāng)做技術(shù)指導(dǎo)。
何守奎，就是何守清說的被請回來做技術(shù)指導(dǎo)的溪上村村民。20年前，他就到海南等沿海一帶做水產(chǎn)生意，主要以養(yǎng)殖鱸魚、蝦、泥鰍等魚類產(chǎn)品為主，這幾年看到家鄉(xiāng)變化很大，又有很好的自然資源，就應(yīng)聘回到了家鄉(xiāng)做養(yǎng)殖鱸魚的技術(shù)指導(dǎo)，想為家鄉(xiāng)人民做一點貢獻(xiàn)。
經(jīng)過半年的精心喂養(yǎng)，目前，溪上村加州鱸魚養(yǎng)殖基地有一萬多斤鱸魚可以上市，而且基于良好的自然環(huán)境，他們養(yǎng)殖的鱸魚比從沿海的鱸魚更受歡迎，供不應(yīng)求。
“這種本地鄉(xiāng)下養(yǎng)的鱸魚，肉質(zhì)非常肥而鮮嫩，以前市場上賣的鱸魚都是從沿海長途運(yùn)輸過來的，放到養(yǎng)魚池兩到三天就沒辦法養(yǎng)了，而溪上村養(yǎng)殖的鱸魚可以放養(yǎng)十多天?！饼埗季萍业闹鲝N黃阿成說。
有今年的成功經(jīng)驗，溪上村農(nóng)民專業(yè)合作社計劃明年擴(kuò)建規(guī)模到50畝，養(yǎng)殖鱸魚10萬尾，爭取有更多閩北鱸魚銷往本地和周邊市縣，帶動村民共同致富。 （陳一沿 劉曜涵）
