常言道，“民以食為天，食以種為先”，“種”的重要性，不僅僅反映在水稻、玉米、小麥等農(nóng)作物上，也在畜禽上得以體現(xiàn)。
近日，農(nóng)業(yè)部頒發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)現(xiàn)代畜禽種業(yè)發(fā)展的意見》(以下簡稱《意見》)，提出了畜禽種業(yè)發(fā)展愿景：到2025年，主要畜種核心種源自給率達(dá)到70%，國家級保護(hù)品種有效保護(hù)率達(dá)到95%，基本建立與現(xiàn)代畜牧業(yè)相適應(yīng)的良種繁育體系。
那么，目前我國重要畜禽品種的狀況如何?畜禽品種繁育中存在什么問題?又該如何突破?
畜禽良種是基礎(chǔ)和關(guān)鍵
“櫻桃谷北京瘦肉型鴨相當(dāng)于把我們的資源掠奪去，再500元一只讓英國公司賣回來。”北京鴨“留洋”變?yōu)闄烟夜缺本┦萑庑网喓笊韮r(jià)大漲，是國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員侯水生談及水禽品種選育時(shí)最常說的案例。
侯水生表示，北京鴨是世界著名的肉用型鴨品種，英國櫻桃谷公司以該品種為基礎(chǔ)進(jìn)行遺傳選育研究，推出了瘦肉型的北京鴨，再進(jìn)入中國市場后，迅速占領(lǐng)了中國80%以上的大體型肉鴨市場。
櫻桃谷北京瘦肉型鴨并非個(gè)例。部分優(yōu)良品種核心種源依賴進(jìn)口是畜禽種業(yè)發(fā)展面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)之一。比如，我國的肉雞是“土洋”共存、各據(jù)半壁的局面。其中，黃羽肉雞國產(chǎn)，而白羽肉雞則“百分之百”需要進(jìn)口?！白疃嗟臅r(shí)候達(dá)到150多萬套，最少的時(shí)候也在100萬套以上?！眹胰怆u產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長文杰透露。
而在奶牛和肉牛種源上，大部分優(yōu)質(zhì)種牛精液和胚胎也主要依靠進(jìn)口?！澳壳澳膛５淖灾鞣N源不到一半，種公牛主要是從北美引進(jìn)。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授張勝利說。
畜禽良種是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。畜禽優(yōu)良品種核心種源對進(jìn)口的依賴，無疑會(huì)威脅畜禽種業(yè)安全，阻礙畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展?！胺N源非常重要，一旦因?yàn)橐卟』蚱渌驘o法引進(jìn)，影響非常大?！睆垊倮硎?。
事實(shí)上，這樣的情況已有發(fā)生。在2015年，由于禽流感疫情暴發(fā)等原因，美英澳等國的禽類產(chǎn)品相繼被禁止進(jìn)口。而此前，中國政府部門也曾因?yàn)橐卟≡蛎髁罱箯暮商m、美國、加拿大等多國進(jìn)口牛及其制品。
良種制約來源于產(chǎn)業(yè)弱勢
我國畜禽業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)期，畜禽種業(yè)長期積累的矛盾和問題越發(fā)凸顯。
《意見》總結(jié)指出，除了部分優(yōu)良品種核心種源依賴進(jìn)口之外，畜禽種業(yè)發(fā)展還面臨著幾大挑戰(zhàn)：一是聯(lián)合育種機(jī)制缺乏，育種企業(yè)上下游聯(lián)合與橫向聯(lián)合的育種機(jī)制不健全，育種素材難交流，資源共享難實(shí)現(xiàn);二是種畜禽企業(yè)綜合實(shí)力偏弱，數(shù)量多、規(guī)模小，技術(shù)力量薄弱，科技創(chuàng)新能力和市場競爭力不足，尚未形成市場普遍認(rèn)可的優(yōu)勢品牌;三是種畜禽業(yè)市場監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱，種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營執(zhí)法隊(duì)伍不健全，執(zhí)法手段單一，質(zhì)量評價(jià)和執(zhí)法監(jiān)管滯后。
張勝利介紹，盡管大多數(shù)是荷斯坦牛后代，但是各國奶牛的生產(chǎn)性能差距很大。比如，美國奶牛平均年單產(chǎn)能達(dá)到9000多公斤，中國奶牛的年單產(chǎn)水平僅有5000多公斤?！斑@跟品種有關(guān)，也跟后期的飼喂、管理有關(guān)，”他說，由于本身生產(chǎn)性能存在差距，因而，對進(jìn)口優(yōu)質(zhì)種源仍有很大需求。
而國內(nèi)種畜禽企業(yè)綜合實(shí)力偏弱、科技創(chuàng)新能力和市場競爭力不足在肉雞產(chǎn)業(yè)中表現(xiàn)得就更為明顯。文杰說，世界范圍內(nèi)，白羽肉雞品種主要由兩三家技術(shù)雄厚的跨國公司生產(chǎn)。 “目前國內(nèi)領(lǐng)域內(nèi)還沒有一個(gè)公司能達(dá)到國際育種水平?！?/span>
“國外主要是企業(yè)和農(nóng)場主在做良種選育工作，我們的企業(yè)太弱小了，沒有這樣的實(shí)力?！币晃徊辉妇呙膶＜冶硎荆陙?，在市場拉動(dòng)下，我國羊育種方向由毛用為主逐步轉(zhuǎn)向肉用為主，但囿于經(jīng)費(fèi)分散、項(xiàng)目沒有延續(xù)性等原因，國內(nèi)并沒有選育出能與引進(jìn)品種相提并論的肉羊品種。
“育種這么多年沒做好，可能是這個(gè)產(chǎn)業(yè)還沒有形成規(guī)模?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)肉牛研究中心主任孟慶翔說，橫向比較，美國肉牛養(yǎng)殖的土地成本、飼料成本等方面都比國內(nèi)低得多。這樣一來，國內(nèi)農(nóng)民不掙錢，養(yǎng)殖企業(yè)也發(fā)愁，新的技術(shù)發(fā)展也會(huì)因此受到諸多的限制。
育種突破是系統(tǒng)工程
事實(shí)上，近年來，畜禽種業(yè)發(fā)展也取得了積極成效。通過引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新，全國培育了135個(gè)畜禽新品種、配套系，國產(chǎn)高產(chǎn)蛋雞的市場占有率在40%以上，打破了對引進(jìn)品種的依賴。同時(shí)，建設(shè)了國家級保種場154個(gè)，保護(hù)區(qū)22個(gè)和基因庫6個(gè)。
此次頒布的《意見》中，提出了提升育種創(chuàng)新能力、完善育種評價(jià)機(jī)制、加快優(yōu)良種畜推廣、強(qiáng)化畜禽遺傳資源保護(hù)、培育壯大龍頭企業(yè)、加強(qiáng)種畜禽疫病凈化等主要任務(wù)。
“前幾年我們的種源主要依賴進(jìn)口，近幾年，我們正往自主培育的方向發(fā)展。”張勝利說，目前奶牛全基因組選擇在公牛的實(shí)際育種中應(yīng)用了4年，選出了900多頭公牛，“在基因組選擇技術(shù)上，跟國外發(fā)展水平基本是同步的”。
張勝利表示，奶牛的育種基礎(chǔ)要求較高。加強(qiáng)奶牛種業(yè)，首先要進(jìn)一步加強(qiáng)奶牛生產(chǎn)性能測定;其次，要加強(qiáng)自主培育公牛的能力，發(fā)展建立奶牛的核心育種場，建立核心群，形成自主培育種牛的能力。在技術(shù)方面，基因組選擇、分子育種是未來育種發(fā)展的方向。
在孟慶翔看來，有必要對育種的思路進(jìn)行調(diào)整?！拔艺J(rèn)為，育種首先還是要以企業(yè)為主，其次我們應(yīng)該借鑒國際上最為先進(jìn)的育種技術(shù)，育種的路子要以引進(jìn)、提高、改良為主。”孟慶翔提出。他還表示，在具體的技術(shù)層面，也應(yīng)該有所調(diào)整?！耙郧拔覀円晃稄?qiáng)調(diào)胚胎移植、人工授精，這種技術(shù)思路也限制了我們育種的進(jìn)程，但實(shí)際上，肉牛還是要通過本交，這樣能減少很多成本?！?/span>
談及畜禽種業(yè)如何突圍，文杰表示，“這是一個(gè)系統(tǒng)的工程?！薄笆紫刃枰e極引導(dǎo)，政策上予以重視、幫助和支持。其次，育種本身需要有實(shí)力的大公司，需要大家形成共識，站得高一點(diǎn)，看得遠(yuǎn)一點(diǎn)?！?/span>
