7月22日，建寧縣溪源鄉(xiāng)東溪村的富源筍業(yè)加工廠正忙著加工筍干。
“今年筍干市場好，訂單多，最近要加工30多噸發(fā)往全國各地?！备辉垂S業(yè)合作社帶頭人黃火清笑著說。
今年這家合作社躋身第二屆中國新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體排行榜“2019年農(nóng)民合作社500強”，綜合排名第62名。
一個山區(qū)小縣的合作社能脫穎而出，有何成功的秘訣？
溪源鄉(xiāng)是“明筍之鄉(xiāng)”，家家戶戶會制筍。過去，農(nóng)戶經(jīng)營唱“獨角戲”，從毛竹栽培到采筍、制筍，都以家庭為單位，各忙各的。
“以前，大家制好筍干，等著筍商到村里收購，筍干質(zhì)量有好有壞，價格筍商說了算，沒有自主權(quán)。”社員黃善貴說，遇到挑剔的筍商，挑選后剩下的，只能自己留著。筍干也可以送到鄉(xiāng)里的收筍站，收購價會比商販高，但到鄉(xiāng)里路程遠(yuǎn)，不方便也不劃算。
“筍質(zhì)不齊、銷路單一、筍商壓價，制筍越來越難掙錢。竹林沒人管，出的筍也越來越少。”大家不愿意制筍，黃火清急了，制筍可是祖?zhèn)魇炙?，不能荒廢了。
在縣農(nóng)業(yè)部門及鄉(xiāng)里的指導(dǎo)和幫助下，2010年8月，東溪村34戶村民集體出資200多萬元，成立了富源筍業(yè)專業(yè)合作社。
“一開始，我們以統(tǒng)一價格收購筍干，批發(fā)給筍廠，結(jié)果頭一回?fù)p失慘重?！秉S火清說，收上來的筍干質(zhì)量參差不齊，筍廠留下質(zhì)量好的，其余都被退回。
大伙決定從源頭把控筍干質(zhì)量，組織手藝好的社員到農(nóng)戶家中手把手指導(dǎo)制筍，從農(nóng)技站請來技術(shù)人員為農(nóng)戶講解毛竹種植技術(shù)和防蟲害知識，對制筍過程全程跟蹤指導(dǎo)。
筍干質(zhì)量上來了，被退貨的事再也沒有發(fā)生，但利潤并沒有明顯提升。
“單賣筍干，產(chǎn)品單一、市場小，效益也不好?！备辉垂S業(yè)銷售負(fù)責(zé)人黃善忠說，現(xiàn)在都在說供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，農(nóng)產(chǎn)品也要這樣做，市場要什么，我們就生產(chǎn)什么。
說干就干，黃火清與理事們說服社員，辦起了筍制品加工廠，并組織社員到湖南、浙江等地學(xué)習(xí)筍制品加工技術(shù)。
筍制品加工，保鮮很重要。廠里引了2條巴氏滅菌流水線，對鮮筍和筍干進行套袋、滅菌、冷卻處理，大大延長了筍制品的保質(zhì)期?！拔覀兊漠a(chǎn)品保質(zhì)期基本都在一年以上。”黃火清說，富源筍業(yè)還與其他幾家筍制品企業(yè)共同投資100萬元建設(shè)2000立方米的冷庫，用于存放筍制品。
品質(zhì)提高了，跑出銷路很重要。富源筍業(yè)綜合分析了全國20多個銷售點的市場信息，摸清各地的口味喜好，確保筍制品賣得準(zhǔn)、賣得好。
黃善忠說，每跑一次都得帶上兩個大行李箱，裝上廠里的各種筍制品，麻筍、煙筍、明筍、烤筍，切絲的、切片的、切條的，跑市場前，還得提前做功課，福建人、湖南人愛吃明筍，廣東人卻喜好煙筍……
為了樹品牌，富源筍業(yè)重視客戶反饋，及時進行調(diào)整、改進。
有一回，有經(jīng)銷商提意見，說筍制品在運輸過程中存在包裝破損的現(xiàn)象。合作社立即將單層包裝改為雙層，對包裝袋的質(zhì)量和硬度也做了提升，這樣包裝安全又衛(wèi)生，也大大降低了運輸損耗。
如今，富源筍業(yè)合作社擁有社員110人，注冊資金600萬元，注冊的“翔欣”牌筍制品，口感佳、品質(zhì)好，被消費者認(rèn)可，暢銷湖南、湖北、廣東、浙江、江西等10多個省市，年生產(chǎn)筍制品3500多噸，年產(chǎn)值達6000萬元。
