食品安全管理員對(duì)購(gòu)買(mǎi)的食材要做什么？”“進(jìn)貨查驗(yàn)”“廚師必須要持有什么才能上崗”“健康證”，這是廈門(mén)市翔安區(qū)首屆“食全食美杯”食品安全競(jìng)賽版的默契大考驗(yàn)。11月15日上午，一場(chǎng)由翔安區(qū)食品安全委員會(huì)、翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦的食品安全知識(shí)競(jìng)賽在翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉行，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)郭聰穎、食品藥品稽查專員張怡坤等出席了此次活動(dòng)。
翔安區(qū)首屆“食全食美杯”食品安全知識(shí)競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)
知識(shí)競(jìng)賽正式開(kāi)始前，專員張怡坤上臺(tái)致辭，他表示此次食品安全知識(shí)競(jìng)賽有助于強(qiáng)化企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任意識(shí)、推動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，提升食品安全意識(shí)，逐步營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全、人人監(jiān)督食品安全的良好氛圍。
食品安全知識(shí)競(jìng)賽版“看圖找茬”
監(jiān)管人員巧妙性地將《餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識(shí)》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的內(nèi)容與 “看圖找茬”、“默契大考驗(yàn)”等趣味性游戲相結(jié)合，設(shè)置了一套妙趣橫生的食品安全知識(shí)競(jìng)賽規(guī)則。通過(guò)必答題、搶答題、風(fēng)險(xiǎn)題等四個(gè)環(huán)節(jié)的激烈比拼，聯(lián)芯集成電路制造（廈門(mén)）有限公司食堂最終斬獲一等獎(jiǎng)，廈門(mén)ABB企業(yè)管理服務(wù)有限公司與廈門(mén)天馬微電子有限公司食堂分別榮獲二等獎(jiǎng)與三等獎(jiǎng)，友達(dá)光電（廈門(mén)）有限公司食堂及廈門(mén)象嶼興泓科技發(fā)展有限公司食堂獲得了優(yōu)秀獎(jiǎng)。
翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)
據(jù)悉，翔安區(qū)首屆“食全食美杯”食品安全競(jìng)賽旨在提高企業(yè)食品安全管理員的食品安全意識(shí)，切實(shí)保障轄區(qū)內(nèi)企業(yè)員工的食品安全。接下來(lái)，翔安區(qū)食品安全委員會(huì)與翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將陸續(xù)舉行針對(duì)學(xué)校食堂、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全競(jìng)賽。廈門(mén)天馬微電子有限公司主管厚寧寧對(duì)說(shuō)：“作為企業(yè)食堂平時(shí)可能更關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)的管理，這一次的食品安全競(jìng)賽活動(dòng)正好是給了我們一個(gè)學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)理論的機(jī)會(huì)。監(jiān)管部門(mén)以這樣的方式提升企業(yè)的食品安全意識(shí)，不僅能夠強(qiáng)化企業(yè)的食品安全理論知識(shí)，也能夠給企業(yè)之間一個(gè)分享交流食品安全管理經(jīng)驗(yàn)做法的機(jī)會(huì)?！?/p>
