編者按：我國果業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的關(guān)鍵時(shí)期，結(jié)構(gòu)性矛盾突出。深化果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就要以消費(fèi)者為中心，以市場為導(dǎo)向，以優(yōu)化布局、調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)。春耕時(shí)節(jié)，遼寧沈陽的草莓種植戶為適應(yīng)消費(fèi)需求變化，在優(yōu)化果蔬種植結(jié)構(gòu)和草莓品種結(jié)構(gòu)、拓展銷售渠道等方面進(jìn)行著探索，這對(duì)果業(yè)生產(chǎn)有著啟發(fā)意義。
3月底4月初，冰封了一冬的東北大地漸漸蘇醒。隨著冰雪的消融，遼寧省沈陽市強(qiáng)農(nóng)果蔬農(nóng)民專業(yè)合作社帶頭人張亞艷的微信上，詢問育苗、訂苗相關(guān)信息的草莓種植戶們也逐漸多了起來?！啊G麗’火了?！币凿N售“艷麗”草莓為主的張亞艷說。
盡管正是草莓成熟上市的時(shí)節(jié)，不少種植戶卻已經(jīng)把眼光放到了下一個(gè)種植周期?！敖衲昝缱淤u得好?！睆垇喥G說：“前陣子我發(fā)了一條朋友圈賣苗，幾天就賣完了。”
“其實(shí)什么賣得好主要是看收草莓的經(jīng)銷商認(rèn)可哪個(gè)品種。”張亞艷認(rèn)為，合作社種苗“熱賣”的背后，最主要的因素依然是消費(fèi)市場的選擇。
選擇符合消費(fèi)需求的品種，市場前景更好
沈陽市鐵西區(qū)高花街道高花村的種植戶王月家里有6畝地，去年是第一年種草莓，沒敢種多，2畝種了草莓，剩下的4畝依然種了豆角、西紅柿等蔬菜?！氨绕鸱N菜，種草莓確實(shí)強(qiáng)上許多，草莓剛下來那會(huì)兒能賣到20元/斤?！蓖踉赂嬖V，今年要用的草莓種苗，她早在3月4日前后就已經(jīng)向合作社訂好了，計(jì)劃等這季蔬菜收獲之后，下一茬要全換成草莓。
“我銷售的有‘全明星’‘桃薰’‘艷麗’等幾個(gè)品種的苗和果?！币姷綇垇喥G時(shí)，她剛剛跟隨沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)的技術(shù)調(diào)研團(tuán)隊(duì)從大連返回沈陽?！白鳛樾缕贩N，‘艷麗’草莓前兩年市場行情并不太好，大家都不太了解，種得也少?！?/p>
張亞艷告訴，“艷麗”作為新品種，消費(fèi)者需要一個(gè)認(rèn)識(shí)過程，“艷麗”草莓起初的市場反響并沒有像今年這么好。“艷麗”已在遼寧省內(nèi)外多地栽培，結(jié)果表明其具有果形漂亮，光澤度好，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯運(yùn)，植株健壯抗病等特點(diǎn)，是一個(gè)適合電商銷售的草莓品種。
“從電商的角度，2018年我更看好的是‘艷麗’。”“果真是你”電商團(tuán)員負(fù)責(zé)人侯天宇說，盡管從口感上來說這種草莓會(huì)稍顯酸澀，但對(duì)于電商而言，抗病性更強(qiáng)、更耐儲(chǔ)運(yùn)的‘艷麗’更加符合消費(fèi)者對(duì)安全、健康農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求，市場前景更好。“需要注意的是，去年有一些品種很受消費(fèi)者認(rèn)同，市場表現(xiàn)十分突出，種植量隨之上漲，今年種植戶在選擇品種時(shí)需要綜合考慮多方面因素。”
“今年‘艷麗’火了?！皬垇喥G認(rèn)為，這主要由于新的品種獲得了經(jīng)銷商的認(rèn)可，“實(shí)際上今年并沒有比去年多栽?！钡珒r(jià)格上的對(duì)比讓種植戶看到了前景?！叭ツ赀@個(gè)時(shí)間，‘艷麗’草莓平均價(jià)格在4~5元/斤左右，附近普遍栽培的其他品種能比它貴1元/斤。今年同期每斤‘艷麗’草莓的價(jià)格已經(jīng)反超了2元，達(dá)到了8元/斤，由于種植面積比較小，不少經(jīng)銷商都是搶著購買?！睆垇喥G介紹。
探尋多種銷售方式，按渠道要求保證品質(zhì)
除了種植品種之外，銷售渠道也會(huì)成為影響草莓種植戶收益的因素之一。“賣給經(jīng)銷商的話要看時(shí)間。”王月介紹，自家種植的草莓自己會(huì)銷售一部分，再委托合作社銷售一部分。她說，草莓最貴的是春節(jié)前剛剛上市的時(shí)候，到了3月底4月初的時(shí)候，直接賣給經(jīng)銷商的草莓就只能賣到5元/斤左右?！白霾烧脑捑湍芨叱龊芏??！蓖踉抡f。
“我們采摘園里的草莓能賣到25元/斤左右?！睆垇喥G說，草莓成熟的時(shí)候基本天天都會(huì)接待前來采摘的顧客，一些小朋友已經(jīng)在父母的帶領(lǐng)下連續(xù)幾年來采摘園里游玩，由于對(duì)草莓種植環(huán)境和種植方式十分放心，很多游客都是邊采邊吃。
“從我們這邊的數(shù)據(jù)來看，春節(jié)前剛上市是草莓價(jià)格的高點(diǎn)，電商平臺(tái)可以賣到60~70元/斤?！苯邮軙r(shí)，侯天宇正在庫房忙著發(fā)貨，平臺(tái)最后一批草莓已經(jīng)通過快遞發(fā)送出去了。他介紹，春節(jié)后草莓價(jià)格基本維持在20~30元/斤左右，“供給電商的草莓初次篩選需要生產(chǎn)端來負(fù)責(zé)，不過現(xiàn)在草莓生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度一年比一年高，這對(duì)生鮮電商來說是個(gè)好消息?！?/p>
“我們這邊農(nóng)戶通過電商渠道銷售的價(jià)格是每3斤40元，我們不承擔(dān)運(yùn)費(fèi)。”張亞艷說，電商的確為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開拓了一種新的銷售渠道，會(huì)比賣給傳統(tǒng)經(jīng)銷商收益稍高?！拔覀児┙o電商平臺(tái)的草莓都需要是一樣大小的果，但是游客來采摘時(shí)采的不一定是大果，也有人會(huì)認(rèn)準(zhǔn)小而甜的果?！?/p>
此外，張亞艷也提到，在通過電商平臺(tái)銷售時(shí)，有時(shí)還會(huì)遇上供不上貨的情況?！拔夜?yīng)不了的時(shí)候肯定會(huì)和平臺(tái)直接說‘不行’?！痹凇傲俊迸c“質(zhì)”之間，張亞艷首先想保證的還是“質(zhì)”。她認(rèn)為，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品而言，有了品質(zhì)才能再去談收益。
優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，細(xì)分市場更有助于穩(wěn)定收益
對(duì)于今年的種植及銷售計(jì)劃，張亞艷有自己的打算。“其實(shí)賣苗的收入要高于賣果的收入，而且賣苗的生產(chǎn)周期還短?！睆垇喥G說，草莓苗的培植一般是從4月到9月，最長不會(huì)超過半年，但賣草莓卻要花費(fèi)全年的精力?！?/p>
據(jù)張亞艷介紹，“艷麗”草莓是由沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)張志宏教授領(lǐng)銜的草莓研究團(tuán)隊(duì)選育、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種。在她探索種植及繁育種苗的過程中，研究團(tuán)隊(duì)在技術(shù)上給予了她很大支持，并將合作社定為沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)的草莓示范基地。
有了科技做支撐，張亞艷得以更深入地接觸種苗繁育行業(yè)。她的種苗今年售價(jià)在1.5元/株左右，9月定植所用的生產(chǎn)苗可能會(huì)略低于去年0.5元/株的價(jià)格。“新品種上市，還是先走薄利多銷的路子，首先贏得市場的認(rèn)可?！?/p>
“苗比果更掙錢”，并非張亞艷一人的體會(huì)，草莓種植戶李東也有著類似的看法。在李東的12畝冷棚里，草莓才剛剛開花、結(jié)果，“要到‘五一’前后才能下來，一般能賣到6月份。”李東說。不過，由于5、6月份可供消費(fèi)者選擇的水果逐漸增多、天氣較熱不利于草莓儲(chǔ)存等因素的影響，草莓價(jià)格并不理想，“平均大概在4元/斤左右，最貴也就賣到6元/斤。冷棚的好處就在于好管理，省去了不少人工等方面的成本?！?/p>
李東告訴，除了賣草莓，春秋兩季他也會(huì)出售草莓種苗。“春節(jié)前后下了不少訂單，大概有三四十戶吧。”李東說，春季訂出的10萬株種苗，再有十多天就要起苗了。“去年秋天的生產(chǎn)苗僅在石家莊就賣了20萬棵，需求量還是很大。不過現(xiàn)在冷棚品種的收益確實(shí)較低，我也在考慮將一部分冷棚轉(zhuǎn)成暖棚，多方面發(fā)展?！?/p>
