中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞·福建三農(nóng)網(wǎng)福州3月2日訊（朱軍偉 林雅麗） 3月1日，福建省食藥監(jiān)局在福州召開(kāi)全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作視頻會(huì)議。會(huì)議深入學(xué)習(xí)貫徹全國(guó)食品藥品監(jiān)督管理暨黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會(huì)議、全國(guó)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作會(huì)議和全省食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議精神，全面總結(jié)2017年全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，深入分析當(dāng)前全省餐飲服務(wù)食品安全工作面臨的新形勢(shì)，對(duì)2018年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作作出部署。在主會(huì)場(chǎng)參加會(huì)議的有福建省食藥監(jiān)督局分管領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)處室主要負(fù)責(zé)人，南昌鐵路局福州衛(wèi)生監(jiān)督所、福建省餐飲烹飪協(xié)會(huì)、福建省食品安全促進(jìn)會(huì)等責(zé)任同志。在市、縣兩級(jí)局設(shè)分會(huì)場(chǎng)，各設(shè)區(qū)市、縣（市、區(qū)）局分管餐飲監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)、餐飲科（處、股）以及基層監(jiān)管所有關(guān)工作人員參加了會(huì)議。
福建省食藥監(jiān)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)林鳳祥就此次會(huì)議專(zhuān)門(mén)作出重要批示，充分肯定了2017年全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得的優(yōu)異成績(jī)，經(jīng)受住了廈門(mén)金磚會(huì)晤保障的考驗(yàn)，守住了食品安全底線，并就做好2018年餐飲食品安全監(jiān)管工作提出了創(chuàng)新方法、創(chuàng)設(shè)載體、創(chuàng)造佳績(jī)的“三創(chuàng)”工作要求。
會(huì)上，福建省食藥監(jiān)局黨組成員、食品安全總監(jiān)林國(guó)閃作了講話，充分肯定了過(guò)去一年全省餐飲食品安全監(jiān)管工作取得的成績(jī)，并在分析研判當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作面臨的新形勢(shì)的基礎(chǔ)上，圍繞三大行動(dòng)、九項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，對(duì)2018年全省餐飲食品安全監(jiān)管工作作出部署。其中，三大任務(wù)為：一是持續(xù)開(kāi)展“明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面行動(dòng)，2018年年底前要實(shí)現(xiàn)全省縣級(jí)公立學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋，再創(chuàng)100家省級(jí)“明廚亮灶”示范單位；二是穩(wěn)步推進(jìn)餐飲食品安全示范創(chuàng)建行動(dòng)，組織開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全示范街（區(qū)）創(chuàng)建和推進(jìn)“放心餐廳”、“放心食堂”建設(shè)，開(kāi)展2條省級(jí)食品安全示范街創(chuàng)建工作；三是深入實(shí)施農(nóng)村餐飲食品安全治理行動(dòng)，強(qiáng)化農(nóng)村“流動(dòng)廚師”管理培訓(xùn)，積極探索農(nóng)村集體聚餐食品安全網(wǎng)格化管理模式。九項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)為：一是全面實(shí)施餐飲服務(wù)單位自查自評(píng)管理規(guī)定，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任；二是推進(jìn)小餐飲登記管理，持續(xù)深化食品經(jīng)營(yíng)許可制度改革；三是切實(shí)強(qiáng)化日常監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，著力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全提檔升級(jí)；四是進(jìn)一步加大學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管力度，積極開(kāi)展春秋兩季和中高考期間等重要時(shí)段學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管全覆蓋；五是狠抓重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，切實(shí)強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、醫(yī)院、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)等單位的餐飲食品安全綜合治理；六是強(qiáng)化省市縣三級(jí)配合協(xié)作，協(xié)同做好重大活動(dòng)餐飲食品安全保障工作；七是加快推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)食品安全“一品一碼”追溯和應(yīng)用步伐，協(xié)力推進(jìn)追溯體系建設(shè)；八是強(qiáng)化培訓(xùn)和信息化運(yùn)用，加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè)與技術(shù)支撐；九是充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，著力提升食品安全社會(huì)共治共享水平。
