福州市市場(chǎng)監(jiān)管局建立健全食品安全體系，著力解決群眾最為關(guān)注的食品安全問題，大力開展食品安全綜合整治，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，加強(qiáng)隱患排查和風(fēng)險(xiǎn)防控，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，確保本市食品安全形勢(shì)穩(wěn)步向好。
一、運(yùn)用抽檢手段實(shí)現(xiàn)食品安全靶向監(jiān)管。一是實(shí)施預(yù)防為主的食品安全監(jiān)管模式，建立“市場(chǎng)開辦單位自檢、轄區(qū)監(jiān)管部門快檢、流動(dòng)檢測(cè)車巡檢、市局不定期抽檢”的四級(jí)食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系。其中，沃爾瑪連鎖超市在福州市建成全國首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品快檢室。二是公開遴選 6家食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)供市、縣兩級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)使用，并通過公開搖號(hào)形式從6家遴選機(jī)構(gòu)中確定食品監(jiān)督抽檢任務(wù)。截至目前，已完成監(jiān)督抽檢任務(wù)13034批次，占全年任務(wù)的52%。三是及時(shí)完成食品抽檢任務(wù)，同時(shí)組織4家食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)供應(yīng)“重要會(huì)議”的食品品種進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。四是充分發(fā)揮食品藥品安全專家委員會(huì)和“兩代表一委員”作用，切實(shí)為食品藥品安全監(jiān)管提供業(yè)務(wù)咨詢和專業(yè)技術(shù)服務(wù)。
二、運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)手段實(shí)現(xiàn)食品安全信息化監(jiān)管。一是研發(fā)推出三坊七巷移動(dòng)執(zhí)法APP，實(shí)現(xiàn)食品安全的實(shí)時(shí)在線監(jiān)管。二是開展網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下一體化監(jiān)管行動(dòng)，強(qiáng)化對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上無證入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)主體的查處，有效降低網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。截至目前，全市核查完成餐飲外賣平臺(tái)網(wǎng)店主體11036家，整改規(guī)范涉嫌違法網(wǎng)店117家，累計(jì)約談網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)59戶次，檢查入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體3373戶次，指導(dǎo)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)主體申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)”資質(zhì)592戶，查處網(wǎng)絡(luò)食品藥品違法案件25件，罰沒70.4萬元。三是加強(qiáng)重點(diǎn)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，已推動(dòng)乳制品、嬰幼兒配方乳粉、肉制品等6類重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，上傳產(chǎn)品電子追溯信息1萬余條至全省食品安全追溯管理系統(tǒng)中。全市4家主要食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有2家已試行電子交易追溯系統(tǒng)，逐步將食用農(nóng)產(chǎn)品納入可追溯體系。各大型商超均建立了電子臺(tái)賬，其中，永輝超市初步建成全省首個(gè)“食品安全可追溯云網(wǎng)”。
三、運(yùn)用分級(jí)管理手段實(shí)現(xiàn)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管。一是推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，目前已全面完成食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位首次風(fēng)險(xiǎn)分類等級(jí)評(píng)定及信息系統(tǒng)錄入工作。二是深入推進(jìn)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管工作，制定出臺(tái)福州市貫徹實(shí)施意見，并召開工作推進(jìn)會(huì)，進(jìn)一步梳理各級(jí)各相關(guān)部門的工作責(zé)任、任務(wù)清單、完成時(shí)限等，明確在年底前統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)基層食品安全監(jiān)管融入地方綜治的網(wǎng)格化服務(wù)管理平臺(tái)運(yùn)行。
四、運(yùn)用專項(xiàng)整治手段實(shí)現(xiàn)食品安全覆蓋監(jiān)管。一是部署加強(qiáng)學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管, 共出具監(jiān)督意見書301份，取締無證經(jīng)營(yíng)戶26家，查處違法案件16起，移送司法機(jī)關(guān)案件2起。二是積極推進(jìn)小餐飲專項(xiàng)整治，組織對(duì)部分區(qū)、縣整治情況進(jìn)行階段性督查，進(jìn)一步提高小餐飲持證率，探索建立健全小餐飲監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。共檢查發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位217家，下達(dá)責(zé)令整改通知書536家，查處違法案件 14件，罰沒金額5.5萬元，取締無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶24家。三是全面部署開展餐飲環(huán)節(jié)違法添加罌粟殼等非食用物質(zhì)和含鋁食品添加劑專項(xiàng)整治工作。
五、運(yùn)用維權(quán)平臺(tái)手段實(shí)現(xiàn)食品安全協(xié)同化監(jiān)管。一是整合熱線平臺(tái)，統(tǒng)一消費(fèi)維權(quán)渠道。二是結(jié)合“3·15國際消費(fèi)者權(quán)益日”及年度主題專項(xiàng)活動(dòng)，組織開展《食品安全法》等各類普法活動(dòng)65場(chǎng)、咨詢活動(dòng)51場(chǎng)，印發(fā)各類宣傳資料12.76萬條，超3萬人次消費(fèi)者參與活動(dòng)，推出了“網(wǎng)絡(luò)誠信，消費(fèi)無憂”主題宣傳微片。三是開展現(xiàn)場(chǎng)接訴、維權(quán)進(jìn)社區(qū)、經(jīng)營(yíng)主體誠信經(jīng)營(yíng)宣誓等活動(dòng)。四是通過構(gòu)建“食安福州”微信公眾號(hào)宣傳主陣地、制作食品安全宣傳系列動(dòng)漫片、督促全市各社區(qū)（村鎮(zhèn)）設(shè)立1029個(gè)食品安全宣傳欄、啟動(dòng)食品安全宣傳周活動(dòng)、深化食品安全“五進(jìn)”宣傳等形式，實(shí)時(shí)發(fā)布工作動(dòng)態(tài)，普及食品安全科普知識(shí)，提高市民食品安全素養(yǎng)，營(yíng)造食品安全宣傳氛圍。
