十余米寬的草坪從路邊一直延伸到試驗(yàn)場(chǎng)深處，草坪兩邊遍布茂密英挺的鮮食玉米。綠草連接著紅毯，主席臺(tái)上嘉賓宣布著鮮食玉米獲獎(jiǎng)品種，臺(tái)下是人頭攢動(dòng)的代表。這是日前第三屆中國(guó)北方（武清）鮮食玉米大會(huì)的盛況。鮮食玉米大會(huì)已在天津市武清區(qū)舉辦了三屆，參會(huì)企業(yè)、品種數(shù)量逐年增加，這從一個(gè)側(cè)面表明，鮮食玉米作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展且前景美好。參加大會(huì)的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李建生教授見(jiàn)證了中國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，他說(shuō)，鮮食玉米在上世紀(jì)九十年代后期起步，當(dāng)時(shí)全國(guó)種植面積不足10萬(wàn)畝，如今鮮食玉米種植面積已突破1500萬(wàn)畝。這實(shí)在是一個(gè)令人驚喜的巨大進(jìn)步。
品種帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展
好品種永遠(yuǎn)不缺種植者和市場(chǎng)，農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底是品種的競(jìng)爭(zhēng)。北京保民種業(yè)有限公司的BMB380、BMB453分獲甜玉米和早熟甜玉米第一名，獲獎(jiǎng)結(jié)果一公布，立即就有種植大戶想試種。武清區(qū)陳咀鎮(zhèn)漁壩口三村種植戶王加廣說(shuō)，鮮食玉米好賣，一畝地比大田玉米高六七百元，我們一直想種，只是不知道種什么品種，這下好了，專家評(píng)出了鮮食玉米的一二三等獎(jiǎng)，我們選起來(lái)就輕松容易多了。
本次大會(huì)共評(píng)出優(yōu)秀鮮食玉米品種28個(gè)，分甜玉米、早熟甜玉米，糯玉米、早熟糯玉米，甜加糯玉米、早熟甜加糯玉米幾個(gè)品類。湖北民營(yíng)企業(yè)荊州恒豐種業(yè)發(fā)展中心研發(fā)的花色甜加糯玉米是國(guó)內(nèi)第一家?？偨?jīng)理王同英介紹，紅顏色的花甜糯國(guó)外是沒(méi)有的，因?yàn)榧t色的基因在玉米中不好表達(dá)，而穩(wěn)定這個(gè)基因也很難做到。可他們的彩甜糯6號(hào)卻以紅白相間的籽粒，又甜又糯的口感征服了大半個(gè)中國(guó)，這個(gè)品種從海南到吉林都能生長(zhǎng)，恒豐種業(yè)只這一個(gè)品種種植面積就超過(guò)了70萬(wàn)畝。人們通常叫這個(gè)品種為“大花粘”，它比一般的鮮食玉米每斤多賣兩毛多錢。
近年來(lái)，經(jīng)過(guò)科研人員的不斷創(chuàng)新，鮮食玉米品種呈井噴式增加，特色品種越來(lái)越多，早熟的、矮稈的、富硒的、富花青素的品種應(yīng)有盡有。北京農(nóng)林科學(xué)院培育的京科糥928就是富含葉酸的特殊品種，這個(gè)品種還引起北京預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)的關(guān)注，正向需要補(bǔ)充葉酸的人群推廣。
大批優(yōu)良品種的不斷問(wèn)世并試種成功有力帶動(dòng)了鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。僅以武清為例?！叭ツ牾r食玉米種植面積8萬(wàn)畝，今年已超過(guò)10萬(wàn)畝，其產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)2億元。武清也憑借鮮食玉米聲名遠(yuǎn)揚(yáng)?！蔽淝鍏^(qū)種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任李深遠(yuǎn)介紹說(shuō)。
各環(huán)節(jié)聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)
本屆大會(huì)吸引了來(lái)自全國(guó)各地的200余家種子企業(yè)、鮮穗收購(gòu)商、籽粒加工商、加工機(jī)械企業(yè)，各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、400余家種子經(jīng)營(yíng)戶、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、種植大戶代表1500余人。如果把鮮食玉米產(chǎn)業(yè)比作一個(gè)系統(tǒng)，其能否高效運(yùn)轉(zhuǎn)取決于各環(huán)節(jié)的分工協(xié)作，積極配合。
在鮮食玉米產(chǎn)業(yè)高峰論壇上，農(nóng)業(yè)部種子管理局品種管理處處長(zhǎng)馬志強(qiáng)表示，鮮食玉米作為特殊用途品種可自行開(kāi)展區(qū)域、生產(chǎn)試驗(yàn)，生產(chǎn)試驗(yàn)可與第二個(gè)生產(chǎn)周期區(qū)域試驗(yàn)合并進(jìn)行。種子企業(yè)可根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求提出品種審定標(biāo)準(zhǔn)報(bào)國(guó)家品種審定委員會(huì)備案，除已列出的不同作物特殊類型品種外，其他類型特殊品種企業(yè)可自行確定。在加工技術(shù)方面，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)胡小松介紹了超高壓殺菌技術(shù)在鮮食玉米加工上的應(yīng)用。過(guò)去，鮮食玉米加工主要依靠高溫滅菌，高溫在殺滅細(xì)菌的同時(shí)也損害了鮮食玉米的營(yíng)養(yǎng)和口感，而超高壓滅菌技術(shù)則有效地解決了這個(gè)難題。所謂超高壓滅菌技術(shù)是把加工產(chǎn)品包裝起來(lái)，放置在設(shè)備中，用冷水加壓，至7000個(gè)大氣壓時(shí)將細(xì)菌殺死。細(xì)菌的種子芽孢被抑制，鮮食玉米的營(yíng)養(yǎng)和口感可以得到最大限度的保留。
鮮食玉米流通領(lǐng)軍人物中國(guó)鮮食玉米流通行業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)楊寶劍長(zhǎng)期從事鮮食玉米收購(gòu)銷售，他說(shuō)，鮮食玉米的前景非常好，在很多農(nóng)作物市場(chǎng)低迷的情況下，鮮食玉米一枝獨(dú)秀，種它的農(nóng)民都賺錢。玉米流通行業(yè)聯(lián)盟自1997年成立至今已發(fā)展至數(shù)萬(wàn)人，幾乎遍及所有鮮食玉米產(chǎn)區(qū)，所有鮮穗全部冷藏配送，大大提高了果穗的保鮮度。楊寶劍說(shuō)，目前鮮食玉米流通行業(yè)整體水平不斷提高，嚴(yán)酷的競(jìng)爭(zhēng)使從業(yè)企業(yè)管理、操作日益規(guī)范。巨大的運(yùn)力和快捷的運(yùn)速縮短了玉米從田間到餐桌的時(shí)間。比如湖北，6萬(wàn)畝鮮食玉米過(guò)去要半個(gè)月才能采摘運(yùn)送完畢，現(xiàn)在只需要7天。即便如此，鮮食玉米供應(yīng)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求，往年加工廠的存貨可以賣到六七月份，今年春節(jié)就斷檔了。甜玉米粒的價(jià)格也由4000元一噸上漲到7300元一噸。
品牌驅(qū)動(dòng)產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)共贏
據(jù)中國(guó)種子協(xié)會(huì)鮮食玉米分會(huì)秘書長(zhǎng)王玉璽介紹，之所以將北方鮮食玉米大會(huì)舉辦地定在武清，一是因?yàn)槲淝寰哂蟹N植鮮食玉米的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，二是因?yàn)槲淝逦挥诰┙蛑g，有巨大的市場(chǎng)。武清鮮食玉米不僅滿足了京津冀地區(qū)的需求，而且廣銷全國(guó)各地。
中國(guó)北方鮮食玉米大會(huì)連續(xù)三年在武清舉辦，武清鮮食玉米大會(huì)的品牌已經(jīng)打響。武清區(qū)政府、農(nóng)業(yè)主管部門繼續(xù)在長(zhǎng)遠(yuǎn)處著眼，在細(xì)微處著手傾力打造展會(huì)品牌。參加歷次大會(huì)的參展品種都在武清區(qū)國(guó)家農(nóng)作物新品種區(qū)域試驗(yàn)站種植，來(lái)這的人無(wú)不為這里的管理、環(huán)境點(diǎn)贊。大面積的草坪使得園區(qū)如花園一般，即使雨后，參觀者也不會(huì)兩腳踩泥，至于參展品種更是得到了嬰孩般的照顧，兩百多個(gè)品種生長(zhǎng)期不同，要依次錯(cuò)時(shí)播種，才能保證大會(huì)期間呈現(xiàn)出最理想的熟相。
在品種評(píng)選方面，鮮食玉米大會(huì)更是精益求精。為了篩選出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適的鮮食玉米品種，大會(huì)在品嘗鑒定方面不斷進(jìn)行創(chuàng)新性探索。武清種子管理站站長(zhǎng)楊紅軍介紹：“我們采用了中國(guó)鮮食玉米試驗(yàn)聯(lián)合體提出的品嘗鑒定評(píng)價(jià)方法，高于國(guó)家品嘗鑒定523/524標(biāo)準(zhǔn)。而且我們?cè)u(píng)選活動(dòng)追求公信力，寧缺毋濫。凡是有參評(píng)品種的企業(yè)，無(wú)論是多大牌的專家，都不會(huì)被邀請(qǐng)當(dāng)評(píng)委?！?/span>
武清區(qū)做強(qiáng)鮮食玉米展會(huì)品牌，更著重打造北方鮮食玉米基地品牌，副區(qū)長(zhǎng)徐繼珍表示，武清舉辦鮮食玉米展會(huì)，擴(kuò)大鮮食玉米種植面積，推廣鮮食玉米新品種都是為了促進(jìn)全區(qū)種植業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，搶占北方鮮食玉米產(chǎn)業(yè)高地，并引領(lǐng)帶動(dòng)武清乃至京津冀農(nóng)業(yè)發(fā)展。
相對(duì)于“褚橙”、“柳桃”、“潘蘋果”等果蔬品牌，鮮食玉米還沒(méi)有廣為人知的品牌銷售案例。這既是遺憾也是巨大的空間。鮮食玉米營(yíng)養(yǎng)全面，香甜適口，老少咸宜，深受人們喜愛(ài)。資料顯示，美國(guó)年人均消耗鮮食玉米12公斤，我國(guó)城市人口人均消費(fèi)如果能達(dá)到其一半，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的前景也非?？捎^。只要選好品種，掌握好種植、加工、流通環(huán)節(jié)，挖掘鮮食玉米文化元素，我國(guó)的鮮食玉米必將遍及城鄉(xiāng)，走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
