進(jìn)入春季以來，隨著氣溫升高，各種致病微生物易于滋生，食品安全問題呈現(xiàn)易發(fā)、高發(fā)態(tài)勢(shì)。為切實(shí)加強(qiáng)春季食品安全工作，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，保障公眾飲食安全和身體健康，省局于日前印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管預(yù)防春季食物中毒工作的通知》。
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)屬地責(zé)任。針對(duì)春季食物中毒高發(fā)、多發(fā)的特點(diǎn)，各級(jí)監(jiān)管部門要及早部署，科學(xué)監(jiān)管，嚴(yán)密防控，有效保障廣大人民群眾飲食安全。
二是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管力度。強(qiáng)化對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）及其周邊、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位持證情況、從業(yè)人員健康管理及個(gè)人衛(wèi)生情況、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況等，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和食堂開辦者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防控與監(jiān)督指導(dǎo)，切實(shí)發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全協(xié)管員和信息員作用，把好農(nóng)村集體聚餐衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、食品原料進(jìn)貨關(guān)、加工制作關(guān)和食品留樣關(guān)，嚴(yán)防群體性食物中毒的發(fā)生。對(duì)存在食品安全隱患的企業(yè)，要責(zé)令限期整改并及時(shí)復(fù)查，對(duì)違法行為要堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處。對(duì)帶有聚集性風(fēng)險(xiǎn)隱患的區(qū)域和行業(yè)，要及時(shí)主動(dòng)開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性安全事件的發(fā)生。
三是完善制度機(jī)制，規(guī)范信息報(bào)送和應(yīng)急處置。建立和完善輿情信息監(jiān)測(cè)、搜集和報(bào)告工作的相關(guān)制度，強(qiáng)化輿情信息報(bào)送技術(shù)支持與保障，確保應(yīng)急聯(lián)絡(luò)24小時(shí)暢通。進(jìn)一步建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)演練，提高食品輿情信息的快速反應(yīng)能力和科學(xué)處置水平。加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生等部門的配合協(xié)作，督促學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐承辦者等建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保食物中毒等食品安全突發(fā)事件得到科學(xué)、高效、妥善處理。
四是廣泛科普宣傳，強(qiáng)化防范意識(shí)。結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和輿情監(jiān)測(cè)情況，有針對(duì)性地做好食品安全知識(shí)科普宣傳工作，充分利用新聞媒體定期發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和消費(fèi)提示，引導(dǎo)公眾健康飲食、安全消費(fèi)、提高自我防范意識(shí)和能力，有效降低發(fā)生食源性疾患的風(fēng)險(xiǎn)。
