據(jù)一畝田監(jiān)測顯示，上周（3月6日-3月12日），重點監(jiān)測的33種蔬菜產(chǎn)地均價為1.44元/斤，較2月27日-3月5日均價相比下降1%，與2月同期相比下降10%。
33種蔬菜平均價格上漲的只有13種，價格下滑的有18種，持平的有兩種。其中上漲較快的蔬菜有平菇、南瓜和冬瓜，漲幅分別為45%、25%和20%；下跌較快的蔬菜有西葫蘆、生菜和菠菜，跌幅別為23%、19%和19%。
總體來說，受良好天氣影響，2017年春季蔬菜供應充足的局面已經(jīng)形成，蔬菜價格下滑趨勢已經(jīng)不可避免，但是從近兩周價格下滑的幅度來看，蔬菜平均價格下降幅度開始縮窄，價格已經(jīng)探底，白菜產(chǎn)地均價已經(jīng)下滑至0.22元/斤；甘藍產(chǎn)地均價下滑至0.37元/斤。預計未來蔬菜還將會在低位運行一段時間。
1、葉菜價格下滑 白菜回歸“白菜價”
在2016年春季，因極端天氣影響了當時全國各地蔬菜生產(chǎn)情況，市場上白菜和土豆也漲到歷年來的價格高位。2017年蔬菜情況卻有所不同，因晴好天氣為主，各種蔬菜產(chǎn)量均有所增加，白菜被當季上市的其他葉類蔬菜所取代，再加上產(chǎn)區(qū)擴種等因素影響，白菜價格下降。上周白菜價格跌到0.22元/斤，與2月同期相比，下降了44%。
目前各主產(chǎn)區(qū)白菜大多已經(jīng)進入尾聲，貨源量大幅減少。河北昌黎的北京新三號價格已經(jīng)下滑至0.15元/斤，湖南君山區(qū)的黃心白菜通貨價格僅為0.05-0.06元/斤。
2、韭菜價格止跌趨穩(wěn)
一個月前，韭菜成為蔬菜中最熱門的品種，受節(jié)日因素影響，市場需求量高。隨著節(jié)日熱情的消退，居民采購熱情下降，韭菜不耐儲存，銷售壓力增加，價格平穩(wěn)下滑。
目前韭菜產(chǎn)地主要集中在河南周口市、廣西良慶區(qū)、廣東佛山市，處于上市初期?？傮w來說，現(xiàn)階段韭菜產(chǎn)地較多，隨著氣溫上升，各地韭菜也將大量上市，因供應量在短期內(nèi)急劇增加，而保鮮期又比較短，預計韭菜價格還會繼續(xù)下降。
