咖啡是世界三大飲料作物之一。近年來,我國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,種植面積180多萬畝,產(chǎn)量約14萬噸,年產(chǎn)值近20億元,從業(yè)人員100萬多人,已成為農民致富、企業(yè)增效和財政增收的重要渠道之一。
經(jīng)過10多年來的發(fā)展,我國已形成了云南、四川小粒種優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和海南中粒種優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),其中云南種植面積占總面積的98.67%、四川0.86%、海南0.46%,種植區(qū)域相對集中,品種布局合理,品種類型與氣候類型相匹配。
中國熱帶農業(yè)科學院香飲所從1957年開始進行咖啡科研攻關,在咖啡品種改良、病蟲害防控、加工等方面不斷探索,讓國內咖啡平均畝產(chǎn)從60斤增加到300斤。
為了選育出適合我國熱區(qū)氣候和土壤條件的本地咖啡品種,熱科院香飲所先后收集了來自墨西哥、喀麥隆、馬來西亞、巴西等國的大、中、小粒種咖啡種質200多份,采用人工雜交、嫁接、誘導等方式培育出一批適宜我國氣候和種植條件的中、小粒品種。
2014年熱科院香飲所在我國小粒咖啡主產(chǎn)區(qū)云南建省立咖啡創(chuàng)新中心,2015年又聯(lián)合我國中粒咖啡主產(chǎn)區(qū)海南省萬寧市政府創(chuàng)建萬寧興隆咖啡研究院,逐步構建從資源育種、耕作與栽培、病蟲害防控到產(chǎn)品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈咖啡研究體系。
萬寧興隆咖啡研究院院長龍宇宙介紹,熱科院在強化咖啡品種改良的同時,不斷加大推廣咖啡標準化種植,確?？Х葍?yōu)質、高產(chǎn)。先后制定了咖啡種子種苗、咖啡種苗繁育技術規(guī)程、咖啡栽培技術規(guī)程、小粒種咖啡初加工技術規(guī)范、小粒種咖啡豆分級等28項標準,形成咖啡生產(chǎn)從種植到貿易全過程的技術支撐體系。
為了讓咖啡標準化種植技術易學易懂,熱科院香飲所還編制了《咖啡高產(chǎn)栽培技術》、《小粒種咖啡優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術圖解》、《咖啡栽培及初加工技術》、《小粒咖啡標準化生產(chǎn)技術》等圖冊和書籍,免費送給咖啡種植。該所研發(fā)的《中粒種咖啡8個無性系的選育》獲國家科技進步三等獎。
據(jù)統(tǒng)計,2014年,我國咖啡單產(chǎn)達150.05公斤/畝,較2001年增加66.72公斤/畝,增長80.07%,比世界單產(chǎn)47.2公斤/畝高217.9%,居世界領先地位。
龍宇宙稱,通過科技帶動,我國咖啡生產(chǎn)經(jīng)營主體已由分散小農戶向專業(yè)大戶、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體轉變,生產(chǎn)組織化程度明顯提升。同時,咖啡初加工及精深加工技術不斷提升,產(chǎn)品數(shù)量、質量和種類也不斷豐富。
目前以咖啡單一作物種植為主,群落結構單一,生物多樣性差,抵抗自然災害和市場風險能力弱。咖啡園開墾質量差,基礎設施不配套,水土流失嚴重。種植密度過大,后期產(chǎn)量下滑嚴重。測土配方和水肥一體化等新技術應用少、普及率不高。對病蟲害、低溫寒害、干旱等缺乏預測預報和綜合防控。鮮果采收標準實施不規(guī)范,導致品質下降。
“從消費需求和經(jīng)濟效益兩方面看,咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Χ己艽?。”龍宇宙介紹,現(xiàn)在每年世界咖啡平均消費增長率約2.48%,我國的消費增長率則在10%以上。按目前平均畝產(chǎn)300斤、每斤40元收購價格計算,除去生產(chǎn)成本,每畝平均效益約1200元,仍有較大提升空間。
“雖然咖啡產(chǎn)業(yè)前景看好,但品種單一問題也制約著我國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！饼堄钪嫣寡?目前,卡蒂姆系列雜交品種占我國咖啡總面積的95%以上,該系列品種具有抗銹、矮桿、投產(chǎn)早、產(chǎn)量高、見效快等優(yōu)點,但也存在穩(wěn)產(chǎn)性差、易早衰和品質差等缺陷。隨著種植年限的延長和銹菌生理小種分化,該系列品種已開始出現(xiàn)抗銹病能力退化問題,而且大規(guī)模單一品種種植,還存在抵御旱害、寒害等自然災害能力低的風險。在耕種模式方面,又因為咖啡多以單一作物種植為主,生物多樣性差,抵抗自然災害和市場風險能力弱。
云南省普洱市思茅區(qū)大開河村是熱科院香飲所的科技扶持定點村,2004年成立咖啡專業(yè)合作社,吸納社員363戶,咖啡面積約1萬畝。龍宇宙告訴,該村通過推廣復合栽培,減少了咖啡天牛蟲害和黑果病,咖啡豆品質顯著提高,畝產(chǎn)效益提高到2500元。
