為落實市場開辦單位和經(jīng)營者的主體責(zé)任，今年來，廈門局根據(jù)H7N9防控工作的部署，執(zhí)行“一日一報”制度，同時加大了市場檢查力度。對禽類經(jīng)營者進(jìn)行逐一摸排，并登記造冊，做到底數(shù)清楚，來源可溯。并逐戶簽訂承諾書，督促禽類產(chǎn)品經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、購銷臺賬等制度，督促指導(dǎo)市場開辦單位切實履行市場食品安全管理責(zé)任，確保市場經(jīng)營的禽類及其產(chǎn)品貨正源清，質(zhì)量安全。
在加強(qiáng)市場源頭管控的同時，廈門局也對市場經(jīng)營主體的交易行為加強(qiáng)了規(guī)范。一方面，與全市所有市場開辦單位、場內(nèi)禽類經(jīng)營者簽署《市場開辦單位防控H7N9流感工作責(zé)任狀》和《禽類經(jīng)營者防控H7N9流感承諾書》。另一方面，督促發(fā)現(xiàn)疫情的市場開辦單位落實“三個一”措施（即一天一清洗消毒、一周一大掃除、一月一休市），做好消毒、大掃除、休市等相關(guān)記錄。督促餐飲業(yè)者不采購活禽，不在經(jīng)營場所內(nèi)宰殺活禽；嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，密切關(guān)注接觸禽類的從業(yè)人員健康狀況。
截至3月上旬，共檢查市場860個次，檢查市場活禽經(jīng)營戶1129戶次，查扣活禽共計1600多羽，目前各大市場中的活禽交易得到有效控制。
