一是明目標(biāo)、下任務(wù)。明確食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定工作的意義和目標(biāo)，要求和時(shí)間，從思想上充分認(rèn)識(shí)和理解食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定工作。
二是勤宣傳、重提請(qǐng)。借助日常巡查、監(jiān)督抽查及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)加大食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定工作宣傳工作，引導(dǎo)企業(yè)主動(dòng)、積極參與此項(xiàng)工作。
三是下一線，定等級(jí)。深入食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料管制、生產(chǎn)過程管控、出廠檢驗(yàn)、不合格品管理、人員管理、質(zhì)量誠(chéng)信等方面內(nèi)容進(jìn)行客觀評(píng)估，并結(jié)合企業(yè)品種業(yè)態(tài)、規(guī)模大小及質(zhì)量狀況和違法違規(guī)情況，最終確定企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。
