2月中旬以來，廈門市湖里區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合學校開學伊始和轄區(qū)實際，開展春季預防食物中毒暨學校食堂食品安全專項檢查工作。
一是精心部署。組織學習《廈門市市場監(jiān)督管理局關于開展春季預防食物中毒暨學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》內(nèi)容，領會精神，明確行動背景、主要任務、工作要求，并結(jié)合轄區(qū)實際制定專項檢查工作計劃，摸排食品安全隱患。二是突出重點。本次行動以大中型餐飲服務單位，學校集體食堂及建筑工地食堂，中央廚房、網(wǎng)絡送餐單位等為重點單位；以生食類食品、冷食類食品、四季豆、野生蘑菇等高風險食品為重點品種，以進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康、食品貯存、高風險食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)。通過加大監(jiān)督檢查力度，排查消除食品安全風險隱患。檢查活動開展一個星期以來，共檢查學校食堂68家，發(fā)出監(jiān)督意見書15份。三是督促整改。督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，認真開展食品安全隱患自查自糾。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品采購記錄和票據(jù)不全、從業(yè)人員培訓檔案不完整等問題，現(xiàn)場提出整改意見，對整改不到位的3家餐飲服務單位責令停業(yè)整頓。四是加強宣傳。將宣傳與教育、教育與監(jiān)管結(jié)合起來，通過積極宣傳預防食物中毒等知識，加強對消費者和餐飲服務單位的食品安全教育，提高消費者（尤其是學生）預防食物中毒的意識和自我保護能力，強化餐飲服務單位遵紀守法意識。同時，積極防控，做好食物中毒的應急處置預案工作。
