日前，明溪縣26所學(xué)校（中小學(xué)、幼兒園，包括7家民辦幼兒園）食堂實(shí)現(xiàn)“透明廚房”、“視頻廚房”及“網(wǎng)絡(luò)廚房”建設(shè)全覆蓋，該項(xiàng)工作目前走在全市前列。
在工作落實(shí)過程中，他們注重方式方法，從兩個(gè)方面做好“網(wǎng)絡(luò)廚房”建設(shè)工作：一是在業(yè)務(wù)指導(dǎo)方面。對所有的學(xué)校食堂采取“一對一”跟蹤的形式，每個(gè)學(xué)校食堂由片區(qū)監(jiān)督員負(fù)責(zé)具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)；二是在資金籌集方面。對設(shè)備的采購，公辦學(xué)校食堂由縣教育局全額出資，采取政府采購的形式確定監(jiān)控設(shè)備；民辦幼兒園設(shè)備款由縣局承擔(dān)50%，設(shè)備采取跟標(biāo)的形式確定。今后，將繼續(xù)抓好該項(xiàng)工作落實(shí)和推廣，通過政府引導(dǎo)、企業(yè)自律、社會監(jiān)督和監(jiān)管部門指導(dǎo)，引領(lǐng)帶動(dòng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者共同創(chuàng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。
