近日，古田縣市場監(jiān)管局邀請古田縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會，對轄區(qū)前山綜合樓食用菌市場周邊夜市及濱河?xùn)|路夜市分別開展初評和復(fù)評工作，同時聯(lián)合古田縣城東街道辦事處對夜市攤販進行食品安全檢查指導(dǎo)。
本次評定從人員健康管理、食品原料控制、加工過程控制、場所和設(shè)備維護、餐飲具清洗消毒五個關(guān)鍵維度，對夜市攤販進行突擊檢查評分。通過現(xiàn)場量化評分，嚴(yán)格把控食品安全，為食品攤販發(fā)放《古田縣攤販?zhǔn)称钒踩羌壒九啤?，以?biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理推動夜市品質(zhì)提升。
此次評定共評出五星攤販14家、四星攤販35家、三星攤販36家。其中，14家攤販憑借公示健康證信息、設(shè)備升級、服務(wù)優(yōu)化等舉措實現(xiàn)“星級躍升”，為整個夜市行業(yè)樹立了品質(zhì)標(biāo)桿；在嚴(yán)格的動態(tài)管理機制下，13家原高星級攤販因健康證過期、衛(wèi)生條件滑坡等問題被降級處理。
古田縣市場監(jiān)管局將進一步擴大攤販評星覆蓋范圍，持續(xù)深化“以評促改、以星創(chuàng)優(yōu)”，為夜經(jīng)濟注入持久活力，打造古田夜市新名片。
