遠(yuǎn)傳冬筍味，更覺(jué)彩衣春。多山多水的古田縣盛產(chǎn)各類竹筍，尤其是鮮甜爽脆的冬筍，不僅是古田人年夜飯上必不可少的一道美食，也寄托著人們對(duì)新年節(jié)節(jié)高的美好祝愿。早春時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)山城古田，探尋“一顆筍”背后的竹產(chǎn)業(yè)鏈。
“叮鈴鈴……”春節(jié)前后，地處閩江沿岸的黃田鎮(zhèn)進(jìn)入冬筍采收、銷(xiāo)售旺季，萬(wàn)竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人程書(shū)文的手機(jī)響個(gè)不停，不是筍農(nóng)打聽(tīng)當(dāng)日冬筍收購(gòu)價(jià)，就是各地客商要求訂貨下單。
在萬(wàn)竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)車(chē)間，工人把切蒂后的冬筍稱重裝箱
為了滿足旺盛的市場(chǎng)需求，萬(wàn)竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社開(kāi)足馬力忙生產(chǎn)。在偌大的生產(chǎn)車(chē)間里，20多名工人各司其職，卸貨、剝殼、分揀、切蒂、稱重、包裝，一箱箱冬筍很快就塞滿了貨車(chē)，隨后直達(dá)全國(guó)各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超。
冬筍是一種時(shí)令食材，品相較好的每公斤市場(chǎng)價(jià)可達(dá)40元以上。筍農(nóng)陸傳寶告訴記者，冬筍價(jià)高因其每?jī)赡陜H采收一次，且尋筍要憑經(jīng)驗(yàn)，挖筍要講技巧，“否則一鋤頭下去，把筍破壞了，就賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)”。
黃田鎮(zhèn)氣候溫和、雨量充沛、光照充足，加之水口水庫(kù)形成的暖濕小氣候，基本沒(méi)有霜凍期，十分適宜竹林生長(zhǎng)，出筍期較其他產(chǎn)地更長(zhǎng)。除了冬筍，黃田還盛產(chǎn)食用筍家族的優(yōu)質(zhì)品種——馬蹄筍。
在萬(wàn)竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)車(chē)間，工人在給冬筍去皮
與冬筍未露頭就采挖不同，馬蹄筍破土而出時(shí)才能采挖。每年5月至11月，農(nóng)戶在深夜時(shí)分進(jìn)入茂密山林挖筍，直至次日清晨才下山，一天可采挖數(shù)百斤至上千斤不等。為了保證新鮮度，后端加工廠第一時(shí)間對(duì)收購(gòu)的馬蹄筍進(jìn)行分揀、蒸煮、殺菌、包裝，再發(fā)往海內(nèi)外市場(chǎng)。
近年來(lái)，黃田鎮(zhèn)著力推動(dòng)馬蹄筍產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，投資建設(shè)馬蹄筍加工基地一期、二期項(xiàng)目，先后培育引進(jìn)13家馬蹄筍精深加工企業(yè)、合作社，建成閩江中游唯一的馬蹄筍批發(fā)交易市場(chǎng)。
為了推進(jìn)專業(yè)化種植、精細(xì)化管理，黃田鎮(zhèn)組織馬蹄筍企業(yè)赴外地學(xué)習(xí)種植經(jīng)驗(yàn)，舉辦馬蹄筍（綠竹）豐產(chǎn)栽培技術(shù)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)班，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)真空冷卻、農(nóng)副產(chǎn)品保鮮專家提供技術(shù)指導(dǎo)，帶動(dòng)種植、加工、儲(chǔ)藏、保鮮、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全鎮(zhèn)馬蹄筍種植面積近4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近6萬(wàn)噸、產(chǎn)值超5億元。
在古田人的眼里，竹子全身是寶。源誠(chéng)生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司把馬蹄筍制成罐頭，保質(zhì)期長(zhǎng)、食用方便；斑竹竹制品有限公司生產(chǎn)的一次性竹筷經(jīng)濟(jì)環(huán)保，主要供應(yīng)海外市場(chǎng)；盛源竹木制品有限公司搶抓“以竹代塑”機(jī)遇，所生產(chǎn)竹制桌椅產(chǎn)品多樣、做工精致、收納方便；楊武端開(kāi)辦的竹木加工廠把竹木加工成制作滑菇、香菇菌包所用的木屑，實(shí)現(xiàn)廢材再利用；古田竹編傳統(tǒng)手工技藝非遺傳承人陳景威善用竹絲、篾片等材料，在經(jīng)緯之間編織時(shí)尚韻味……
做好“竹文章”，端穩(wěn)“生態(tài)碗”。古田縣現(xiàn)有竹林地面積約26萬(wàn)畝，發(fā)展綠色生態(tài)經(jīng)濟(jì)潛力大、前景廣。近年來(lái)，該縣以入選省級(jí)現(xiàn)代竹業(yè)重點(diǎn)縣為契機(jī)，持續(xù)推進(jìn)豐產(chǎn)竹林示范片和林區(qū)道路新修建設(shè)，積極培育產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，試行竹林抵押貸款模式，為竹產(chǎn)業(yè)厚積發(fā)展基礎(chǔ)。
古田縣林業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，全縣將始終堅(jiān)持綠色發(fā)展，大力培育林業(yè)專業(yè)合作社、家庭林場(chǎng)等新型林業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，加快推進(jìn)新型林業(yè)經(jīng)營(yíng)主體標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。同時(shí)，以深化林業(yè)改革為方向，著力提升竹林質(zhì)量和效益，提高竹林集約經(jīng)營(yíng)程度，加快竹產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)現(xiàn)代竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
