漳平市象湖鎮(zhèn)農(nóng)民尤永燕有雙重身份——既是稻農(nóng)，又是菇農(nóng)。
小滿時節(jié)，當?shù)刂械菊店P(guān)鍵的分蘗期。尤永燕一邊忙著適時烤田，控制水稻無效分蘗；一邊忙著制作香菇菌棒，為后茬輪作香菇做準備。等到秋天水稻收獲后，她家的稻田將變身香菇大棚，實現(xiàn)一地兩用、一田雙收。
既守糧倉，又拓菇棚；既保障糧食安全，又踐行大食物觀，源自漳平市近年來創(chuàng)新的菌稻輪作模式。
漳平香菇是遠近聞名的全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，更是當?shù)剞r(nóng)民致富增收的法寶，產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史超40年。去年，全市香菇產(chǎn)量約9300萬棒，年產(chǎn)值約4.5億元。然而，傳統(tǒng)香菇種植需要占用耕地，難以避免與糧食生產(chǎn)爭地。糧經(jīng)矛盾如何破解？糧食安全與農(nóng)民增收目標何以兼得？在踐行大食物觀的過程中，當?shù)亟o出了新解——以稻養(yǎng)菌，以菌保稻。
這是一種“見縫插針”式的糧經(jīng)輪作模式：每年5月中旬移栽秧苗，6—8月趁著水稻生長期集中制作菌棒，9月中下旬中稻成熟收割，10月在鋼架大棚上鋪設棚膜，菌棒下田入棚，利用冬閑田生產(chǎn)香菇，來年4月出菇，完成使命后的菌棒經(jīng)粉碎后作為有機肥料還田，為后茬水稻提供基肥，之后撤掉棚膜種植水稻，如此循環(huán)往復。
“如此一來，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)部良性循環(huán)，還能提高土壤有機質(zhì)，促進水稻的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，具有節(jié)本省工、減少病蟲害等優(yōu)點?！庇扔姥嗾f，菌稻輪作模式讓耕地在科學利用的前提下，實現(xiàn)了物盡其用。目前，一畝地能容納1萬多個菌棒，按照當前行情，每個菌棒出菇后，能賣7元左右，一畝地一個產(chǎn)季就能增收七八萬元。在象湖鎮(zhèn)，像她這樣的稻農(nóng)兼菇農(nóng)有1200多戶，全鎮(zhèn)食用菌年產(chǎn)值約2億元。
目前，該模式已在漳平香菇主產(chǎn)區(qū)全面推廣。
龍巖市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園溪南片區(qū)菌稻輪作示范基地位于溪南鎮(zhèn)下林村。近年來，下林村探索“黨支部+合作社+農(nóng)戶+基地”菌稻輪作發(fā)展模式。村黨支部領辦合作社，統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地，建成“菌稻輪作”示范基地200畝。農(nóng)戶通過向合作社租用輪作大棚，進行水稻、食用菌種植。從制作菌棒，到接種養(yǎng)菌，再到下地種植，實現(xiàn)了統(tǒng)一規(guī)劃管理。
由于食用菌田鋼架林立、間距小，傳統(tǒng)大型農(nóng)機難有用武之地，導致菌稻輪作機械化水平低，人工成本居高不下。為此，當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門因地制宜引進手扶式插秧機、乘坐式高速插秧機、無人機噴灌、小型履帶旋耕機等小型機械，以實現(xiàn)降本增效。
如今，漳平的廣袤田野間，既飄稻香，又添菌香，農(nóng)民既拎穩(wěn)了“米袋子”，又鼓起了“錢袋子”。
