農(nóng)歷五月初，在漳州市龍海區(qū)浮宮鎮(zhèn)，萬(wàn)畝楊梅紅透山野。清風(fēng)拂過(guò)，一陣陣楊梅果香撲面而來(lái)。
龍海浮宮，我省最大的楊梅主產(chǎn)區(qū)，楊梅果樹種植面積超4萬(wàn)畝、楊梅果實(shí)年產(chǎn)量約5萬(wàn)噸，擁有早梅、中梅、東魁等品種。2010年，“浮宮楊梅”被授予國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)。近年來(lái)，當(dāng)?shù)赝茝V生態(tài)種植技術(shù)，大力發(fā)展楊梅精深加工，走出“梅”香四溢鄉(xiāng)村振興路。目前，龍海區(qū)楊梅種植面積約64412畝，楊梅全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超10億元。
推廣生態(tài)種植，楊梅香飄四方
今年閩南的雨季漫長(zhǎng)，許多楊梅還未來(lái)得及采摘就掉落地上，但浮宮鎮(zhèn)八坑村種植戶黃金龍家的楊梅收成受雨水影響不大。
黃金龍家楊梅強(qiáng)韌的“生命力”，源自科學(xué)精細(xì)的管理?！耙豢么髼蠲窐?，我一年施80斤有機(jī)肥，化肥2～3斤，而且不打膨大劑。”老黃說(shuō)，自家有機(jī)培育的楊梅樹長(zhǎng)勢(shì)好，結(jié)出的果實(shí)個(gè)大味甜，每斤收購(gòu)價(jià)比其他家高3～4元。憑精細(xì)管理經(jīng)驗(yàn)，他還培育了軟絲、烏蘇等高檔品種，許多種植戶都來(lái)找他取經(jīng)。
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)食品健康的重視度提升，越來(lái)越多果農(nóng)改變粗放管理方式，培育綠色有機(jī)高品質(zhì)楊梅，適應(yīng)中高端市場(chǎng)需求。
為推廣楊梅生態(tài)種植技術(shù)，去年8月，由福建農(nóng)林大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院牽頭的楊梅科技小院入駐浮宮鎮(zhèn)溪東農(nóng)場(chǎng)，專注楊梅病蟲害防控和品質(zhì)提升，讓“象牙塔”的知識(shí)與果園的經(jīng)驗(yàn)雙向奔赴。
龍海楊梅科技小院院長(zhǎng)武玉婷告訴記者，在楊梅的種植過(guò)程中，果蠅是常見問(wèn)題，容易導(dǎo)致果實(shí)腐爛、變質(zhì)。許多果農(nóng)缺乏楊梅病蟲害相關(guān)知識(shí)，濫用、亂用、誤用農(nóng)藥的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
為引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)應(yīng)對(duì)病蟲害，在龍海楊梅科技小院示范園，每棵楊梅樹上都掛著一個(gè)小瓶子，里面裝著渾濁的黃色液體，散發(fā)著淡淡的益生菌香氣。這是福建農(nóng)林大學(xué)季清娥教授團(tuán)隊(duì)最新研發(fā)的果蠅引誘劑，可有效減少果蠅對(duì)楊梅果實(shí)的危害，爛果率降低至5%～8%。目前，科技小院已向30多家農(nóng)戶免費(fèi)提供引誘劑，開展培訓(xùn)活動(dòng)，教農(nóng)戶如何制作和使用引誘瓶。
健康的水土才能長(zhǎng)出綠色的楊梅。楊梅科技小院積極推廣使用有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)楊梅高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)?！耙攒浗z楊梅為例，一棵楊梅樹一年使用有機(jī)肥50斤、復(fù)合肥2斤，甜度從10%上升到12%，樹勢(shì)更好?！蔽溆矜谜f(shuō)，自入駐浮宮以來(lái)，科技小院已開展種植培訓(xùn)5次，與17家種植戶開展種植技術(shù)合作。
除了科技小院的技術(shù)加持，當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)商也建立起一套標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制，倒逼果農(nóng)學(xué)會(huì)科學(xué)管理。
沃美土農(nóng)產(chǎn)品有限公司是浮宮最大的楊梅收購(gòu)商，年出貨量約3000噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等國(guó)家和地區(qū)的中高端市場(chǎng)。
該公司負(fù)責(zé)人、浮宮楊梅協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾行貴從事楊梅種植、銷售20多年。他發(fā)現(xiàn)，不少種植戶為了賣出好價(jià)錢，給楊梅果實(shí)使用膨大劑，雖然果實(shí)外觀又大又黑，但是里面果肉發(fā)白，口感酸澀。為確保收購(gòu)楊梅的品質(zhì)，曾行貴訂了一把“尺”：“我們每天上山收購(gòu)，都會(huì)帶著一張測(cè)糖表，現(xiàn)測(cè)現(xiàn)填，再根據(jù)測(cè)糖表數(shù)據(jù)分級(jí)分銷。希望通過(guò)這種方式讓種植戶知道，精細(xì)化管理好200斤楊梅比粗放管理2000斤楊梅更賺錢，從而引導(dǎo)更多種植戶學(xué)習(xí)優(yōu)秀種植管理經(jīng)驗(yàn)?！?/p>
發(fā)展精深加工，備受“大牌”青睞
今年的楊梅季已到尾聲，龍海區(qū)浮宮鎮(zhèn)果寶（福建）食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)一片繁忙。一顆顆暗紅多汁的楊梅，經(jīng)過(guò)挑選、清洗、調(diào)配、榨汁、過(guò)濾、高溫殺菌等步驟，制成清爽可口的楊梅汁。
“今年我們已經(jīng)采購(gòu)了近4000噸楊梅，每天生產(chǎn)50多噸楊梅果漿，供不應(yīng)求。”公司財(cái)務(wù)總監(jiān)陳銀英說(shuō)。
果寶的母公司德財(cái)食品從事水產(chǎn)品加工，擁有6800多平方米凍庫(kù)和2臺(tái)急凍機(jī)。每年5月到8月休漁期，廠里水產(chǎn)生產(chǎn)線停歇。這期間，浮宮楊梅迎來(lái)成熟季，一旦撞上梅雨天，果實(shí)保鮮期短、不耐運(yùn)輸、價(jià)格不穩(wěn)等問(wèn)題尤其明顯。這引起公司董事長(zhǎng)林家才的思考：“休漁期碰上楊梅成熟季，優(yōu)質(zhì)楊梅原料就在家門口，我們又有凍庫(kù)設(shè)備，為何不試試發(fā)展楊梅深加工？”
2018年，林家才成立了果寶公司，走上楊梅深加工產(chǎn)品研發(fā)之路。經(jīng)過(guò)兩年多摸索，公司開發(fā)出“果卡夫”系列楊梅汁、楊梅漿等楊梅深加工產(chǎn)品。楊梅汁供應(yīng)給海底撈、浙江海通食品等餐飲企業(yè)，楊梅果漿供應(yīng)庫(kù)迪、鐘薛高等品牌?！?月底到現(xiàn)在，我們已經(jīng)向庫(kù)迪咖啡等供應(yīng)了1000多噸楊梅漿，將持續(xù)供貨到9月。”
能獲得大品牌青睞，最重要的是把好品質(zhì)關(guān)。陳銀英介紹，企業(yè)采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，與浮宮鎮(zhèn)及周邊的近2000戶果農(nóng)合作，要求農(nóng)戶把控好品相、甜度、農(nóng)殘，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的楊梅以不低于市場(chǎng)價(jià)分級(jí)收購(gòu)。去年，果寶公司獲評(píng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)值超5000萬(wàn)元。
在距離公司約1公里的地方，有一塊近60畝的空地，兩年后，這里將建成楊梅深加工車間，投產(chǎn)后，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)可達(dá)5億元。
“產(chǎn)能提升后，我們將嘗試研發(fā)楊梅雪糕、楊梅酒、楊梅酵素等多樣化深加工產(chǎn)品，直接對(duì)接銷售終端，進(jìn)一步提升浮宮楊梅附加值。”林家才憧憬著通過(guò)產(chǎn)品品類的持續(xù)擴(kuò)充，收購(gòu)更多的楊梅果，帶動(dòng)更多農(nóng)戶增收。
據(jù)了解，目前龍海有果寶（福建）食品、福建四季果食品、漳州宏揚(yáng)酒業(yè)、浮宮天福蜜果加工廠等企業(yè)和合作社專注于楊梅深加工產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。一張張“美食名片”與文旅相結(jié)合，全鏈條、高品質(zhì)、深融合打造“浮宮楊梅”立體文化品牌，進(jìn)一步激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。
