一顆蜜柚能有多少種形態(tài)？在平和，有的蜜柚搭上電商的快車，銷往全國各地；有的蜜柚通過精深加工，做成果干、護膚品；而層層篩選之后，剩下的廢果還能回收再利用，成為土壤肥料……
漳州市平和縣被譽為“中國柚都、世界柚鄉(xiāng)”，其蜜柚的產(chǎn)量、產(chǎn)值、種植面積、出口額、市場份額和美譽度占全國柚類6個第一。
近幾年，蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向平緩期，平和的柚商各顯身手，探索蜜柚“變形記”，助力產(chǎn)業(yè)“更上一層樓”。
近日，記者走進楊浩位于平和縣南勝鎮(zhèn)的廠區(qū)。自蜜柚采收季開始，楊浩的手機始終處在“高速運轉(zhuǎn)”狀態(tài)，一天到晚接不完的電話，來自全國各地的蜜柚訂單像雪片般飛來。
“能選用來做電商銷售的蜜柚，首先個頭不能大?！睏詈颇闷鸢b好的蜜柚說，“你看，大小適中，品相精致?！?/p>
水果需要長途運輸，蜜柚如果太重，會帶來更高的運輸成本，所以柚子的“體重”是電商的第一道卡；另外，普通品質(zhì)和種類的柚子價格較低，電商售賣的都是高品質(zhì)的種類，走精品化的路。
“種柚子的人很多，賣得好的人卻少。”楊浩和電商結(jié)緣開始于2014年，那年他大二。借著“蜜柚之鄉(xiāng)”的產(chǎn)地效應(yīng)，在淘寶開店不久，他的月收入已經(jīng)過萬元。畢業(yè)后，楊浩注冊成立了平和縣選果吃果電子商務(wù)有限公司，搭建專屬的水果電商銷售平臺。如今，楊浩和他的電商團隊為當?shù)氐?00多戶果農(nóng)帶來了2000萬元以上的增收，還帶動了周邊物流、電商培訓(xùn)行業(yè)發(fā)展。
平和縣工信局電子商務(wù)和信息化股股長鄭毅說，近年來，平和蜜柚產(chǎn)業(yè)的電商交易額逐年走高，為了推動電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展，平和縣建成農(nóng)村電商三級物流快遞體系和平和蜜柚原產(chǎn)地官方監(jiān)管倉，解決物流快遞成本偏高、爆倉和農(nóng)村物流“最后一公里”等問題；建成23個平和蜜柚品控溯源監(jiān)控試點示范基地和20個農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)示范基地，引導(dǎo)示范基地實施產(chǎn)業(yè)升級改造計劃。
面對著一顆顆黃澄澄的柚子，游香平則想到了另一種可能。她將蜜柚剝皮、切片，加入適量的冰糖、蜂蜜等，再用文火經(jīng)過10多個小時的熬制，一鍋香甜的蜜柚膏出爐了。
有一段時間，因為種植面積大，每年產(chǎn)量多，市場供需不平衡，柚子的價格低迷，蜜柚滯銷成了平和柚農(nóng)的“心結(jié)”?！跋胫M可能地把柚子賣出去，什么辦法都試試看?！睘榱俗岃肿颖４娴臅r間更長，游香平嘗試制作了一批蜜柚膏送給朋友，沒想到反響不錯。
受到了鼓舞，游香平注冊了漳州市柚之鄉(xiāng)食品有限公司，生產(chǎn)蜜柚膏。從蜜柚切片、熬制到裝罐、儲存等全過程都實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，如今，公司每年向平和柚農(nóng)收購3000余噸柚子，加工后進行銷售。
“次果的收購價是成果價格的一半，我們把那些運輸過程中碰傷、品相不佳的次果收購來，通過柚子皮生物萃取技術(shù)，生產(chǎn)出牙膏、洗發(fā)露、面膜等一系列產(chǎn)品，延展產(chǎn)業(yè)鏈條?！闭闹蓁制ね跎锛夹g(shù)有限公司創(chuàng)始人吳錦輝說。
如今，越來越多平和人像游香平、吳錦輝一樣，探索蜜柚“變形”，為平和蜜柚精深加工開辟新路。平和蜜柚已基本形成初深加工產(chǎn)業(yè)集群，縣域內(nèi)有出口基地53個，面積近10萬畝，培育出“漳字號”“東湖”“柚多多”等營銷龍頭和大型企業(yè)上百家，國家級、省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)15家，已成功研發(fā)休閑食品、日用品等系列功能型、保健型高附加值產(chǎn)品。
每逢蜜柚采收季，收成后的果園總是一片狼藉，無售賣價值的廢果被丟棄滿地，過段時間就會腐爛發(fā)臭、滋生蚊蟲，造成環(huán)境污染。
今年，情況有了轉(zhuǎn)變。記者走進位于平和縣霞寨鎮(zhèn)的巴威生物有限公司，只見工人將蜜柚廢果運送到傳輸帶上，經(jīng)過粉碎處理后，它們將被送往發(fā)酵池進行發(fā)酵。
“這些‘廢果降解專用菌’，就是它們變廢為寶的‘秘訣’。”廠區(qū)內(nèi)，公司負責(zé)人吳永川戴上手套，掀開菌種擴培桶上的覆蓋膜，查看菌種的生長情況。
據(jù)吳永川介紹，該公司通過校企合作，與閩南師范大學(xué)、漳州衛(wèi)校和漳州市農(nóng)科所共同研發(fā)、培育、篩選出適合降解廢果的優(yōu)勢菌種。廢果經(jīng)降解專用菌發(fā)酵后，再進行固液分離，液體可制成水溶肥；廢渣則成為堆（漚）肥的原材料，可制成固體生物有機肥。
“我們每年可集中處理廢果一萬噸以上，分解后的水溶肥富含大量有機質(zhì)、氨基酸、腐殖酸等，施于果園、茶園、蔬菜基地，可有效緩解土壤板結(jié)，還能為果蔬提供充足的養(yǎng)分，促進農(nóng)作物生長。”吳永川向記者算了一筆賬，一棵果樹的化肥成本在20~30元之間，如用水溶肥通過兌水稀釋后噴灑于葉面或澆灌于果樹根部，再搭配廢果渣制成的有機肥，一年下來，平均每棵只需10元左右，大大降低投入成本。
“相比去年，果樹掛果率提升了，果子也更甜，今年賣出的價格比去年翻了一番?！备氖┧芊屎陀袡C肥后，霞寨鎮(zhèn)寨里村村民莊暉華果園的蜜柚樹，效果在今年逐步顯現(xiàn)，肥料的成本也從往年的1.3萬元降到了5000多元。
“下一步，平和將繼續(xù)延展蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈條，讓一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)產(chǎn)品多元化、規(guī)模化，擦亮平和蜜柚的‘金字招牌’?！编嵰愀嬖V記者。
