“新農(nóng)人”許巡嶸（右二）為農(nóng)戶講解百香果苗栽培技巧。
“新農(nóng)人”許玉冰（左一）與創(chuàng)業(yè)伙伴探討蟹肉罐頭賣點(diǎn)。
核心提示
眼下正是黃金百香果收成的季節(jié)，在漳州市漳浦縣大南坂鎮(zhèn)的黃金百香果基地里，“90后”許巡嶸和工人正忙著采摘果實(shí)。經(jīng)過挑揀、貼標(biāo)、包裝后，這些黃金百香果將運(yùn)往上海、浙江等地的超市。
許巡嶸是漳浦縣南浦鄉(xiāng)馬苑村人，大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，引入生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，帶動了周邊300多戶農(nóng)民采用酵素農(nóng)法種植黃金百香果1萬多畝，每戶每年可增收5000元左右。
漳州市是福建省農(nóng)業(yè)大市，有不少像許巡嶸這樣掌握新理念、新技術(shù)的“新農(nóng)人”活躍在田間地頭，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的新生力量。日前，記者走進(jìn)鄉(xiāng)間田野，探尋這些“新農(nóng)人”的致富密碼。
踐行生態(tài)種植
走進(jìn)許巡嶸的種植基地，不知道的人還以為是一片荒地。但是記者撥開層層雜草，卻發(fā)現(xiàn)隱藏在其中的百香果苗。
許巡嶸笑著說，起初，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民看見他的百香果園里的草長得比百香果苗還要高，紛紛笑他“懶”?！捌鋵?shí)他們不知道，這些草不但具有保濕保肥的作用，而且還可以防止紫外線照射到百香果苗的根部；同時(shí)，這些草還成為昆蟲的食物，營造了生態(tài)系統(tǒng)的平衡，不用噴殺蟲劑也能有好收成?！痹S巡嶸說。
酵素農(nóng)法還有一個(gè)特點(diǎn)，就是不施化肥，而是用豆餅、花生餅、果皮等與糖蜜按照比例制成有益微生物菌肥，輔以農(nóng)家肥和牡蠣殼，保證百香果生長所需的營養(yǎng)。采用酵素農(nóng)法種植出來的黃金百香果既大又甜，沒有農(nóng)藥殘留，綠色又環(huán)保，頗受市場青睞，許巡嶸也因此賺到了第一桶金。
為進(jìn)一步提升理論知識，2022年，許巡嶸報(bào)名參加高素質(zhì)農(nóng)民大專學(xué)歷提升項(xiàng)目，在福建農(nóng)林大學(xué)果樹專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)了種植技術(shù)、園藝技術(shù)等，并將這些知識運(yùn)用到生產(chǎn)和經(jīng)營中。
“隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)，農(nóng)村人才短缺的問題逐漸凸顯。漳州市大力實(shí)施高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)行動，推動廣大農(nóng)民從1.0版‘農(nóng)村致富能手’成長到2.0版‘新型職業(yè)農(nóng)民’，再向3.0版現(xiàn)代‘新農(nóng)人’發(fā)展?！闭闹菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長林志強(qiáng)介紹，從2013年開始，漳州依托省內(nèi)涉農(nóng)高校，每年選送一批文化基礎(chǔ)扎實(shí)、專業(yè)能力強(qiáng)的青年農(nóng)民免費(fèi)接受非全日制大專學(xué)歷函授教育，截至目前已經(jīng)培養(yǎng)了4000多名具有大專學(xué)歷的“新農(nóng)人”。
玩轉(zhuǎn)智慧菇房
“之前我們夫妻倆在工廠幫人種菇，現(xiàn)在就管理‘家門口’的10間菇房，年均可增收16萬元?！鼻安痪?，在漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)的“移動智慧菇房”，菇農(nóng)何國文開始采收新一茬的秀珍菇。
何國文夫妻是漳州“移動智慧菇房”新模式首批“吃螃蟹的人”，也率先嘗到了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新帶來的“甜頭”。何國文介紹：“向企業(yè)繳納押金，買進(jìn)優(yōu)質(zhì)菌包后，便可以使用‘移動智慧菇房’，并獲得企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，最后還能以‘一口價(jià)’向企業(yè)銷售，沒有滯銷風(fēng)險(xiǎn)，可以放心發(fā)展?！?/p>
2022年，福建云佳安生物科技有限公司創(chuàng)新研發(fā)“移動智慧菇房”，并于今年初投入使用。“我們化整為零，把生產(chǎn)廠房轉(zhuǎn)移到農(nóng)戶家門口，并兜底收購價(jià)格，讓農(nóng)戶吃下‘定心丸’?！备＝ㄔ萍寻补究偨?jīng)理洪海碧介紹，“移動智慧菇房”可以栽培秀珍菇、黑皮雞樅菌、杏鮑菇、豬肚菇、榆黃蘑等18種食用菌。目前，首批56個(gè)“移動智慧菇房”已全部租出。
記者了解到，“移動智慧菇房”應(yīng)用了5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云服務(wù)等技術(shù)，讓食用菌產(chǎn)業(yè)變得“高大上”。把優(yōu)質(zhì)菌包置于菇房內(nèi)的網(wǎng)格架上，“移動智慧菇房”的制冷機(jī)組就會進(jìn)行“打冷刺激”，進(jìn)行催蕾出菇管理，并利用智能化控制系統(tǒng)，根據(jù)食用菌不同生長階段的需求，自動調(diào)整光照、溫度、濕度、二氧化碳含量等。
“通過手機(jī)App，農(nóng)戶可以實(shí)時(shí)監(jiān)控食用菌生長過程，控制出菇時(shí)間，再也不用大晚上看菇采菇了。相比傳統(tǒng)種植模式，‘移動智慧菇房’生產(chǎn)出來的食用菌抗病率強(qiáng)、產(chǎn)量更高、質(zhì)量更好。”洪海碧說。
今年，中央一號文件首度寫入“庭院經(jīng)濟(jì)”，明確提出“鼓勵(lì)脫貧地區(qū)有條件的農(nóng)戶發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)”?！俺酥邧|風(fēng)，我們將把‘移動智慧菇房’作為庭院經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)，創(chuàng)新食用菌聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就近就地創(chuàng)業(yè)就業(yè)?！焙楹１绦判臐M滿。
深耕細(xì)分領(lǐng)域
漳州東山島位于東海與南海交匯處，由于上升洋流與下降洋流的攪動，附近海域的海洋生物極為豐富?！斑@款罐頭就是我們的主打產(chǎn)品。我們挑選多肉的梭子蟹，通過清洗去殼、巴氏殺菌、包裝冷藏等工序，最大限度鎖住蟹肉的鮮味，讓消費(fèi)者足不出戶就能品嘗鮮美的蟹肉?！备＝ù筘仁称房萍加邢薰径麻L許玉冰拿著一款純蟹肉罐頭向記者介紹。
“80后”許玉冰是東山縣陳城鎮(zhèn)澳角村人。2019年，他創(chuàng)辦公司，致力于做大家鄉(xiāng)的水產(chǎn)行業(yè)。經(jīng)過市場調(diào)研，許玉冰發(fā)現(xiàn)目前市面上鮮有蟹肉罐頭，于是聚焦這一細(xì)分領(lǐng)域深耕細(xì)作，開發(fā)出蟹肉罐頭，填補(bǔ)市場空白，主要出口歐美國家，單款產(chǎn)品年銷售額上億元。今年，他們還將與國內(nèi)各大電商渠道及平臺共同推廣這款產(chǎn)品，開拓國內(nèi)市場。
作為預(yù)制菜，蟹肉要經(jīng)歷嚴(yán)格的殺菌處理，最后再放入定制罐中真空保存。“我們將殺菌溫度控制在84~88℃，既可以有效殺滅細(xì)菌，又能鎖住蟹肉的原汁原味，為消費(fèi)者烹飪方式提供更多選擇?！痹S玉冰說，蟹肉罐頭既可開罐加熱即食，也可以作為食材進(jìn)一步烹飪加工。
自主創(chuàng)業(yè)成功后，許玉冰還帶動村里的返鄉(xiāng)青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)。他通過資金幫扶、指導(dǎo)注冊、分享經(jīng)驗(yàn)、共享行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等方式，鼓勵(lì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)品”新模式，拓寬了產(chǎn)品銷售渠道，推動行業(yè)健康發(fā)展。在他的帶動下，小小的澳角漁村現(xiàn)已擁有400多名電商從業(yè)者，當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品通過互聯(lián)網(wǎng)走向全國各地的餐桌。
