近日，由福建省農(nóng)科院水稻研究所選育的水稻品種“清優(yōu)308”，獲第三方機(jī)構(gòu)國珩檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司認(rèn)證為“低GI產(chǎn)品”。該品種為我省自主選育的首個(gè)高抗性淀粉、低GI雜交稻品種。
GI即“血糖生成指數(shù)”的英文簡寫，是國際公認(rèn)用于衡量食物對(duì)血糖影響的指標(biāo)。一般認(rèn)為，一種食品GI值小于55時(shí)，對(duì)血糖的影響較小。低GI稻米含有豐富的抗性淀粉，人體攝入后不易分解為葡萄糖，在增加飽腹感的同時(shí)，不會(huì)引起血糖濃度大幅波動(dòng)，對(duì)糖尿病患者友好，具有較高的市場開發(fā)前景。
據(jù)介紹，目前市場上的低GI水稻品種多為常規(guī)稻品種，且普遍存在口感硬、黏性小、食味性差等不足，同時(shí)產(chǎn)量低、生產(chǎn)成本高、適應(yīng)性不強(qiáng)，難以大面積推廣。
“清優(yōu)308”的母本是福建省農(nóng)科院水稻研究所自主選育的高直鏈淀粉含量的“清達(dá)A”不育系；父本則來自廣東省農(nóng)科院水稻研究所選育的“廣恢308”恢復(fù)系。該品種直鏈淀粉含量高達(dá)26.8%，抗性淀粉含量達(dá)7.93%，屬加工專用型早秈品種。2020年生產(chǎn)試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，“清優(yōu)308”平均畝產(chǎn)500.83公斤。2021年，該品種通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。
近年來，我省加快水稻種業(yè)創(chuàng)新步伐，在持續(xù)選育具有豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性、抗逆性、適應(yīng)性的新品種的基礎(chǔ)上，瞄準(zhǔn)市場動(dòng)向選育低糖、高花青素等功能性水稻品種，滿足多元消費(fèi)需求。其中，省農(nóng)科院水稻研究所歷經(jīng)20年培育出的雜交稻“紫兩優(yōu)737”，是國內(nèi)首個(gè)通過省級(jí)審定的紫糯兩系雜交水稻品種。該品種富含花青素，同時(shí)突破性地解決了傳統(tǒng)黑米品種難煮、口感差的問題。（張輝 王洪飛 胡海明）
