5月，柬埔寨實居農(nóng)場亢品香茅種植基地，滿目皆綠。一叢叢綠油油的香茅，在陽光下生長。
柬埔寨家萱公司的加工車間里，工人們將曬干的香茅送入粉碎機，空氣中彌漫著天然濃郁的檸檬香氣。邊上，一袋袋的香茅草粉將用于加工“替抗”飼料。
借助“一帶一路”倡議東風，福建科研單位與瀾湄流域國家開展農(nóng)業(yè)合作，將瀾湄流域豐富的香茅資源與畜牧業(yè)健康養(yǎng)殖相結合，為當?shù)靥峁┝艘粭l種養(yǎng)結合、資源高效利用的致富路徑。
因香茅而結緣
香茅是禾本科香茅屬50多種芳香性植物的統(tǒng)稱，其獨特的檸檬香氣具有除臭、抑菌、抗氧化、驅(qū)避蚊蟲、安神醒腦等功效。香茅根系發(fā)達，耐旱耐澇，因再生能力強，每年可收割莖葉多次，在東南亞國家種植廣泛。
在柬埔寨創(chuàng)業(yè)的廣東姑娘容康萍，被柬埔寨人稱作“香茅姑娘”?！凹砥艺说纳钪校忝o處不在。燃燒的香茅能驅(qū)蚊，香茅泡水能夠緩解腸胃不適，用香茅填充的枕頭能助眠……”當?shù)厝穗x不開的生活好物，讓容康萍感受到了巨大的商業(yè)價值。
2011年，容康萍創(chuàng)立柬埔寨亢品公司，陸續(xù)在柬埔寨實居省、西哈努克省開辟了3個香茅種植園，設立了2座香茅精油提煉工坊，生產(chǎn)手工皂、護理油、驅(qū)蚊液等日化產(chǎn)品。
但當?shù)氐募夹g水平限制了香茅的進一步開發(fā)利用。“無論是提取精油還是用作食材，利用的多是香茅莖稈基部，上部莖葉大多丟棄浪費，廢棄部分占50%以上?！比菘灯枷Ｍ麨橄忝┱业叫碌拈_發(fā)路徑。
機緣巧合下，容康萍結識了福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員鄭開斌。鄭開斌帶領團隊從2007年涉足芳香植物領域，開展芳香植物品種選育及栽培技術與開發(fā)利用等方面的研究，香茅是其中的重要類別。
鄭開斌介紹，早在20世紀30年代，我國就開始引種香茅。在福建，香茅產(chǎn)業(yè)曾有過一段輝煌歷史?！?0世紀六七十年代，閩南地區(qū)曾規(guī)模化種植香茅。”香茅一年可收割四次，主要用于提煉香茅油。彼時，國營香料廠大量收購香茅油，用作出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。后來，隨著人工合成香精的沖擊，香茅油收購價跌入谷底，加之蒸餾過程木材資源消耗嚴重，大量從業(yè)者放棄了香茅種植。
如今，通過科技賦能，這株小草有了更廣闊的開發(fā)前景?！拔覀冞M行了大量試驗，證實香茅具有極佳的抑菌、保鮮、保健等作用?！编嶉_斌說，基于研究成果，他所在的團隊將香茅應用到食材、日化、鄉(xiāng)村種養(yǎng)業(yè)、健康療養(yǎng)等多元領域。
2020年，鄭開斌團隊的研究成果“瀾湄流域香茅種植及產(chǎn)業(yè)化應用技術”，得到中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部采購立項支持，成為瀾湄合作框架下重點產(chǎn)業(yè)技術合作項目之一。這是福建省首次參與瀾湄農(nóng)業(yè)合作項目。福建農(nóng)業(yè)專家與“香茅姑娘”開發(fā)應用瀾湄流域香茅資源的合作也正式開啟。
引入“無抗”理念
推進瀾湄流域香茅產(chǎn)業(yè)化應用，關鍵在找到新的切入口。
鄭開斌團隊通過調(diào)研，梳理了瀾湄流域主要國家畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀——柬埔寨天然條件好，但畜禽業(yè)零碎、規(guī)模小、抗風險能力差；泰國約80%人口是農(nóng)業(yè)從業(yè)者，其中一半以上從事畜牧養(yǎng)殖，該國也是東盟最大的飼料生產(chǎn)國之一。
“香茅與畜牧業(yè)是否有結合的可能性？”鄭開斌的設想，源于當時中國正在進行的畜牧業(yè)“零抗”轉型。
過去，養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者會在飼料中添加抗生素，以達到促生長和抑菌抗病的目的。2019年7月，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布“禁抗令”，要求次年7月起，停止生產(chǎn)含有11種抗菌藥的商品飼料。
“禁抗”之后，從業(yè)者開始尋求“替抗”方案。利用香茅天然的抗菌抑菌功效，開發(fā)香茅飼料，成為“替抗”方向之一。
“利用香茅資源生產(chǎn)飼料，既可以推動健康養(yǎng)殖，又可以‘以草代糧’，節(jié)省玉米、豆粕等飼用糧，還可以實現(xiàn)對當?shù)叵忝┣o葉廢棄物的資源化利用?！编嶉_斌團隊決定，將香茅“無抗”養(yǎng)殖模式帶到瀾湄流域。
“飼用香茅一般要求生物量大、易種易管、適應性廣、繁殖能力強，蛋白質(zhì)含量高、中性洗滌纖維含量低?！备＝ㄊ∞r(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所副研究員鐘珍梅說，研究團隊從福建、廣東、貴州、臺灣等地收集了15個品種進行篩選，最終“香茅7號”脫穎而出?！霸撈贩N不僅耐旱耐貧瘠、越冬能力強、分蘗繁殖能力強、產(chǎn)量高且蛋白質(zhì)含量高，而且檸檬醛含量超70%。檸檬醛是決定香茅草殺菌抗菌作用的主要成分?！?/p>
有了好品種，如何在地規(guī)?；N植？
在柬埔寨，福建專家與容康萍的亢品公司合作，種植香茅1000畝，還租賃大豐收國際大學土地300畝種植香茅；在泰國，專家團隊因地制宜，利用當?shù)叵鹉z林下空間，建立香茅草示范基地300畝。
“種植過程基本采用機械化，拖拉機耕地、自動噴灌澆水、自動割草機收割等?！辩娬涿氛f，項目開展期間，柬埔寨示范種植基地參與農(nóng)戶100多戶，雇傭農(nóng)民50多人；在泰國雇傭農(nóng)民1000余人次，涉及農(nóng)戶50多戶。團隊共向當?shù)剞r(nóng)民分發(fā)技術資料6000余份。
香茅直接用于飼喂，適口性不佳，牛羊拒絕進食。鄭開斌團隊將其加工成青貯飼料與顆粒飼料。青貯后的香茅柔軟多汁、營養(yǎng)成分高，顆粒飼料則將香茅與豆粕、玉米粉、鹽、小蘇打配料等按比例混合，香茅添加比例最高可達55%，節(jié)糧效果顯著。
在飼料加工環(huán)節(jié)，鄭開斌團隊選擇與在柬埔寨開辦家萱實業(yè)有限公司的漳州僑胞陳添云合作，建立了一條加工生產(chǎn)線，建設香茅粉加工和飼料生產(chǎn)示范點。2020年以來，該生產(chǎn)線日產(chǎn)能3000公斤，累計生產(chǎn)香茅飼料300噸。
健康種養(yǎng)啟蒙
“‘以草代糧’養(yǎng)殖山羊，降低了養(yǎng)殖成本，更重要的是能夠增強山羊的抗病力，顯著改善山羊肉質(zhì)。不少柬埔寨人因此走上了畜牧養(yǎng)殖的健康轉型之路?！标愄碓普f，在福建專家的引領下，“瀾湄流域香茅種植與產(chǎn)業(yè)化應用技術”項目為瀾湄流域國家?guī)砹艘粓鲫P于健康種養(yǎng)的觀念啟蒙。
香茅與養(yǎng)殖業(yè)的結合，鄭開斌團隊還有很多方案。
“香茅‘無抗’飼料不僅可以應用于山羊、肉牛等反芻動物養(yǎng)殖，在肉雞、澳洲龍蝦養(yǎng)殖中同樣效果不俗?！彼f，香茅純露具有抑菌、驅(qū)蚊作用，將香茅純露用于羊舍、豬圈噴霧，可起到殺菌、清新空氣的作用；高溫提取后香茅組織受到破壞，更易被生態(tài)系統(tǒng)中的微生物分解，因而可回田埋于地下用作植物生長的肥料，殘渣也可與玉米秸稈、動物糞便等發(fā)酵生產(chǎn)有機肥。
“目前，柬埔寨本土還沒有研究香茅的專業(yè)機構。”容康萍說，福建省農(nóng)科院開創(chuàng)了瀾湄流域香茅多用途研究的先河，為當?shù)叵忝┓N植與開發(fā)帶來了全新的技術方案。在她看來，柬埔寨等瀾湄流域國家具有資源、勞動力等優(yōu)勢，中國則具有技術、人才、資金等優(yōu)勢，雙方農(nóng)業(yè)合作空間很大。容康萍希望，未來能夠與福建省農(nóng)科院在香茅精油提取、系列深加工產(chǎn)品開發(fā)方面開展深度合作，提升柬埔寨香茅產(chǎn)業(yè)綜合效益。
去年，福建省農(nóng)科院承擔的“瀾湄流域香茅種植與產(chǎn)業(yè)化應用技術”項目正式通過驗收。更進一步的合作，正在開啟。
“我們將通過加強與當?shù)仄髽I(yè)合作，鞏固現(xiàn)有香茅種植基地，提高香茅種植機械化水平，不斷優(yōu)化香茅飼料配方，擴大應用范圍和規(guī)模，使香茅飼料這一變廢為寶的適用技術在更多瀾湄流域和東南亞國家扎根?！编嶉_斌說，同時還將與當?shù)仄髽I(yè)貿(mào)易合作，將優(yōu)質(zhì)香茅產(chǎn)品銷往國內(nèi)市場。
