位于羅源縣洪洋鄉(xiāng)秋嶺村的福建新魁強(qiáng)禽業(yè)公司的現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖項(xiàng)目 記者 林輝 攝
數(shù)字化浪潮已滲透到了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的方方面面，其中也包括農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。與其他產(chǎn)業(yè)不同，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)具有明顯的“看天吃飯”屬性，高度依賴經(jīng)驗(yàn)決策。數(shù)字化與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)深度融合，注定是一個(gè)漫長(zhǎng)而艱難的過程。
如何消除從業(yè)者對(duì)“數(shù)字化有用嗎”的疑慮？如何為產(chǎn)業(yè)鏈上的痛點(diǎn)與難點(diǎn)提供數(shù)字化解決方案？如何通過數(shù)字化賦能再造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)？
我們以福建蛋雞產(chǎn)業(yè)為例，剖析從業(yè)者的心路歷程，解碼農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化趨勢(shì)。
數(shù)字化有用嗎？
多年以前，福清人余劼一直糾結(jié)的問題是：數(shù)字化能幫我解決什么實(shí)際痛點(diǎn)？
余劼說(shuō)，他曾在自家養(yǎng)殖場(chǎng)做了幾年數(shù)字化改造，投了不少錢，卻看不見效果，“像花架子”。
1995年入行創(chuàng)辦福建光陽(yáng)蛋業(yè)有限公司時(shí)，余劼并不養(yǎng)雞，主業(yè)是蛋品加工。2011年，為了從源頭把控蛋品質(zhì)量，他決定向產(chǎn)業(yè)上游開拓。
當(dāng)時(shí)，福建蛋雞產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)洗牌和變革。作為全省蛋雞養(yǎng)殖重地，福清蛋雞存欄量最高峰時(shí)達(dá)到450萬(wàn)羽，但以幾千羽、一兩萬(wàn)羽的散戶占主導(dǎo)。之后，在環(huán)保等政策驅(qū)動(dòng)下，散戶大量退出市場(chǎng)，規(guī)模化養(yǎng)殖逐漸成為主流。
在這樣的背景下，余劼在福清市漁溪鎮(zhèn)投建了全省第一家現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)。所謂現(xiàn)代化，包括規(guī)?；妥詣?dòng)化兩方面。光陽(yáng)蛋業(yè)從德國(guó)“大荷蘭人”公司引進(jìn)了一套自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了“機(jī)器換工”——自動(dòng)飼喂、通風(fēng)、溫控、清糞，同時(shí)還配套了自動(dòng)集蛋、分揀、包裝流水線。經(jīng)過幾輪增資擴(kuò)產(chǎn)，漁溪養(yǎng)殖場(chǎng)存欄量達(dá)60萬(wàn)羽，年產(chǎn)雞蛋1億多枚。
規(guī)?；妥詣?dòng)化，節(jié)本增效顯著，也成為最近十年福建蛋雞產(chǎn)業(yè)最大的驅(qū)動(dòng)力。來(lái)自省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)顯示，全省現(xiàn)有蛋雞存欄2857萬(wàn)羽，規(guī)?；?2．6％。規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化率走在全國(guó)前列。
但增長(zhǎng)曲線的斜率，并不會(huì)一直保持不變。在光陽(yáng)蛋業(yè)，蛋雞高峰產(chǎn)蛋率近98％；500日齡最高產(chǎn)蛋紀(jì)錄是327枚。這已接近行業(yè)“天花板”。能否再進(jìn)一步？可以！但在現(xiàn)有養(yǎng)殖模式下，投入產(chǎn)出比不高。用余劼的話說(shuō)，“60分到90分很容易，90分到100分很難”。
數(shù)字化，或許能帶來(lái)新的解法。2012年，光陽(yáng)蛋業(yè)投資300多萬(wàn)元，并于2014年初步完成了蛋雞養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)工程建設(shè)。這一年，中央一號(hào)文件首次提出“建設(shè)以農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)和精準(zhǔn)裝備為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)全程信息化和機(jī)械化技術(shù)體系”。
披上了數(shù)字化外衣的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，配備了溫濕度傳感器和監(jiān)控?cái)z像頭，環(huán)境數(shù)據(jù)和雞舍場(chǎng)景能夠?qū)崟r(shí)傳輸?shù)街锌仄脚_(tái)，呈現(xiàn)在終端大屏上。數(shù)字化似乎改變了傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)的樣子，又似乎什么都沒有改變——“該怎么養(yǎng)雞，還是怎么養(yǎng)雞”。
“大量數(shù)據(jù)并沒有給生產(chǎn)流程帶來(lái)什么變化，我們也不知道這些數(shù)據(jù)有什么用，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)更像是一個(gè)升級(jí)版的安防系統(tǒng)。”余劼說(shuō)，這套系統(tǒng)反倒成了企業(yè)的負(fù)擔(dān)，“要花很多精力和時(shí)間去維護(hù)硬件和軟件，只見投入不見產(chǎn)出”。
這其實(shí)是數(shù)字化浪潮下，新農(nóng)人的普遍困惑。省農(nóng)科院數(shù)字農(nóng)業(yè)研究所研究人員李志鵬長(zhǎng)期從事數(shù)字農(nóng)業(yè)研究，他在調(diào)研中總結(jié)了從業(yè)者的兩大心態(tài)——不相信和不放心。
“不相信數(shù)據(jù)是準(zhǔn)確的，不相信數(shù)據(jù)是有用的。”李志鵬說(shuō)，這與數(shù)字農(nóng)業(yè)的上游市場(chǎng)缺少規(guī)范有關(guān)。在硬件市場(chǎng)，一個(gè)傳感器便宜的幾十元，貴的幾千元，質(zhì)量參差不齊，數(shù)據(jù)采集的準(zhǔn)確性自然無(wú)法保證。尤其是一些項(xiàng)目，為了在政策補(bǔ)貼之外少花錢，從業(yè)者在采購(gòu)環(huán)節(jié)盡可能壓低預(yù)算。
更重要的原因是，數(shù)字化系統(tǒng)未能與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)深度融合。近年來(lái)，由于政策利好、勞動(dòng)力成本上漲、信息技術(shù)的普及，數(shù)字農(nóng)業(yè)逐漸成為投資熱點(diǎn)。但一些數(shù)字農(nóng)業(yè)項(xiàng)目?jī)H僅實(shí)現(xiàn)了信息采集、傳輸與顯示，一些從業(yè)者因此產(chǎn)生了“數(shù)字化無(wú)用”的偏見。與此同時(shí)，數(shù)據(jù)安全問題也引發(fā)從業(yè)者擔(dān)憂。
余劼開始對(duì)前期數(shù)字化實(shí)踐進(jìn)行復(fù)盤和思考：產(chǎn)業(yè)數(shù)字化不能止于概念，不能成為擺設(shè)，必須實(shí)實(shí)在在幫助企業(yè)提高生產(chǎn)效率，提升管理水平，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，減少生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的不確定性?！爸挥姓嬲纬闪松a(chǎn)力，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！?/p>
需要什么樣的數(shù)字化？
“木雞郎”出現(xiàn)了，終于讓“數(shù)字化是否有用”的疑問柳暗花明。
2019年，福州木雞郎智能科技有限公司在光陽(yáng)蛋業(yè)的推動(dòng)下成立，開始研發(fā)蛋雞養(yǎng)殖機(jī)器人技術(shù)。
2021年，經(jīng)過多次迭代，“木雞郎4”在漁溪養(yǎng)殖場(chǎng)投用。這一次，余劼堅(jiān)信“數(shù)字化真的有用”。
之所以說(shuō)它有用，是因?yàn)椤澳倦u郎”做到了人工很難做到，甚至做不到的事。
傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，飼養(yǎng)員很大一部分工作量是在找死雞?！耙粭濍u舍5萬(wàn)羽蛋雞，每天死雞可能就四五只，但如果不及時(shí)清理，極易發(fā)生疫病，危及整個(gè)雞群健康，還可能引發(fā)堵蛋，影響自動(dòng)集蛋?！睗O溪養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)李國(guó)彬說(shuō)，一名飼養(yǎng)員每天至少要花半天時(shí)間，在一棟雞舍內(nèi)排查死雞。大海撈針式作業(yè)，極大考驗(yàn)身心，難免出現(xiàn)漏網(wǎng)之魚。到了某一批次的蛋雞要淘汰時(shí)，一核對(duì)，飼養(yǎng)員上報(bào)的死雞數(shù)量與實(shí)際可能有一兩千羽的誤差。
集成了人工智能技術(shù)的“木雞郎”，擁有一雙“火眼金睛”。
“死雞在形態(tài)上有許多特征，比如活雞雞腳是抓地的，死雞則是僵直的。”余劼說(shuō)，通過深度學(xué)習(xí)，“木雞郎”對(duì)死雞的識(shí)別率已達(dá)到99％以上。完成一棟雞舍的巡檢，只需要一個(gè)半小時(shí)，其間能精準(zhǔn)識(shí)別并定位死雞位置，實(shí)時(shí)反饋到后臺(tái)。被“解放”了的飼養(yǎng)員只需按圖索驥，及時(shí)清理死雞即可。
比起識(shí)別死雞，準(zhǔn)確找出病雞、弱雞、低產(chǎn)雞、絕產(chǎn)雞，難度更大。只有相當(dāng)有經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)員，才能通過雞冠、肛門、羽毛、糞便、采食量等加以判斷，工作難度可想而知。“木雞郎”同樣可以派上用場(chǎng)。由此帶來(lái)的節(jié)本效果顯著，最明顯的就是節(jié)省飼料。按照當(dāng)前光陽(yáng)蛋業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模，及時(shí)淘汰這些光吃糧不下蛋、少下蛋的雞，平攤下來(lái)，每只雞全周期可節(jié)省0．5公斤飼糧。養(yǎng)10萬(wàn)只雞，每年就能省下20萬(wàn)元飼料錢。
這些僅僅是“木雞郎”十八般武藝中的一小部分。在每次例行巡檢中，它能夠巨細(xì)靡遺地捕捉每一只雞的行為細(xì)節(jié)：頻繁張嘴，是不是因?yàn)殡u籠溫度不均，氣味太濃了？鳴叫異常，是不是出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)了？糞便過稀，是不是消化系統(tǒng)出毛病了？體溫波動(dòng)，是不是生病了？對(duì)雞舍中的粉塵、微生物、溫濕度、光照、二氧化碳等環(huán)境，“木雞郎”均能識(shí)別出細(xì)微的變化。
“木雞郎”獲取的這些信息和原有物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)全面打通，匯成了大數(shù)據(jù)池，形成數(shù)據(jù)閉環(huán)，最終生成一張張直觀的環(huán)境云圖、死雞分布圖、行為異常圖，為管理人員提供決策參謀。這些曾經(jīng)看似無(wú)用的數(shù)據(jù)，如今卻成了把雞養(yǎng)好的抓手。
找到了確定的答案后，余劼又開始新的思索：這些數(shù)據(jù)還能為蛋雞養(yǎng)殖帶來(lái)什么？
作為國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系福州綜合試驗(yàn)站依托單位，光陽(yáng)蛋業(yè)正聯(lián)合體系內(nèi)的專家，專注于這些數(shù)據(jù)要素的挖掘與利用，以期建立一套數(shù)學(xué)模型，真正實(shí)現(xiàn)數(shù)字化精準(zhǔn)養(yǎng)雞。
在蛋禽領(lǐng)域，該不該強(qiáng)制換羽，什么時(shí)候強(qiáng)制換羽，沒人能說(shuō)得清。
所謂強(qiáng)制換羽，就是減產(chǎn)蛋雞“鳳凰涅槃”后恢復(fù)高產(chǎn)的過程。蛋雞150日齡進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，產(chǎn)到一定階段后，產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋質(zhì)量便逐漸降低，到了500日齡左右就該淘汰。這時(shí)候，若進(jìn)行斷料等人工干預(yù)，減產(chǎn)雞將在短時(shí)間內(nèi)停產(chǎn)、換羽，隨后逐漸恢復(fù)體質(zhì)，重回產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋質(zhì)量的高峰。這個(gè)過程大概需要20多天。這也就意味著，比起重新培育一批新蛋雞，通過強(qiáng)制換羽延長(zhǎng)利用周期的方法，能夠省下大量養(yǎng)殖成本。
可實(shí)際情況要復(fù)雜得多?！疤蕴u也是可以進(jìn)入肉用市場(chǎng)賣錢的，市場(chǎng)行情是波動(dòng)的。”余劼說(shuō)，強(qiáng)制換羽并非絕對(duì)劃算，要綜合考慮飼料成本、養(yǎng)殖管理水平、淘汰雞市場(chǎng)等因素。很難有人能算得清這筆賬。
而基于海量數(shù)據(jù)構(gòu)建的數(shù)學(xué)模型，卻能給出明確的答案。
從迷茫到確信，如今的余劼對(duì)于農(nóng)業(yè)數(shù)字化，有了自己的看法：數(shù)字農(nóng)業(yè)的核心是以數(shù)據(jù)要素作為驅(qū)動(dòng)力，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行流程再造，變“經(jīng)驗(yàn)主義”為“精確主義”。他以飼喂環(huán)節(jié)為例，勾勒了理想中的數(shù)字化場(chǎng)景：多喂一克浪費(fèi)，少喂一克不夠，一切剛剛好。
我們都需要數(shù)字化
從看似無(wú)用到切實(shí)有用，再到必不可少，直到深度融合，余劼的數(shù)字化實(shí)踐與心路歷程，相當(dāng)程度上反映了農(nóng)業(yè)數(shù)字化的發(fā)展過程。眼下，數(shù)字化逐漸成為福建農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化新的驅(qū)動(dòng)力。
莆田天順利邦農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，是當(dāng)?shù)氐谝患椰F(xiàn)代化規(guī)?；半u養(yǎng)殖項(xiàng)目。項(xiàng)目總投資1．2億元，于去年10月全面達(dá)產(chǎn)，現(xiàn)有蛋雞存欄量64萬(wàn)羽。該公司的母公司——福建省新興達(dá)飼料開發(fā)有限公司是福建最早的飼料生產(chǎn)企業(yè)，成立于1992年。深耕上游市場(chǎng)多年，他們對(duì)產(chǎn)業(yè)下游有著多年深度觀察。
“從千羽到萬(wàn)羽，再到十萬(wàn)羽，甚至百萬(wàn)量級(jí)，我們見證了福建蛋雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；冞w，也見證著自動(dòng)化、數(shù)字化開始成為行業(yè)新標(biāo)配?！碧祉樌钬?fù)責(zé)人熊毅超說(shuō)，當(dāng)自己真正向下游進(jìn)發(fā)時(shí)，同樣選擇擁抱數(shù)字化新浪潮。公司從以色列引進(jìn)的智能化養(yǎng)殖設(shè)備，能夠按照設(shè)定好的參數(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫、喂料、調(diào)光、集蛋、清糞。數(shù)字化時(shí)代的“雞倌”，與數(shù)據(jù)打交道已是他們必備的技能。分析采食量、產(chǎn)蛋率、死淘率等指標(biāo)不同時(shí)間、不同階段、不同批次的變化曲線，從中剖析原因，動(dòng)態(tài)改進(jìn)養(yǎng)殖方案……
數(shù)據(jù)與飼料、疫苗一樣，已成為蛋雞養(yǎng)殖不可或缺的生產(chǎn)資料。
“我們積極推動(dòng)數(shù)字賦能，加快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、數(shù)字產(chǎn)業(yè)化?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處處長(zhǎng)陳洪說(shuō)，福建正重點(diǎn)圍繞果蔬、茶葉、食用菌、畜禽等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，集成應(yīng)用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、5G、人工智能、衛(wèi)星遙感等新技術(shù)新裝備，打造一批數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用基地，推動(dòng)農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)深度融合。
剛剛結(jié)束的第六屆數(shù)字中國(guó)建設(shè)峰會(huì)上，來(lái)自福建的數(shù)字農(nóng)業(yè)成果，多維度展現(xiàn)了數(shù)字化帶來(lái)的賦能效果：農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志信息化數(shù)字平臺(tái)，將全省30個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品納入管理，構(gòu)建了全程質(zhì)量控制數(shù)字化信息服務(wù)系統(tǒng)；數(shù)字農(nóng)機(jī)綜合服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)機(jī)的數(shù)據(jù)采集、統(tǒng)計(jì)分析、數(shù)字化管理、遠(yuǎn)程作業(yè)訂單等在線服務(wù)；數(shù)字農(nóng)田綜合管理云平臺(tái)，建立了“天羅地網(wǎng)”一體化農(nóng)田數(shù)字化監(jiān)管體系……
當(dāng)然，與一只蛋雞有關(guān)的數(shù)字化思考，也仍在繼續(xù)。
“蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈具有典型的數(shù)據(jù)不對(duì)稱特性?！眳R鏈通產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈數(shù)字科技（廈門）有限公司董事長(zhǎng)陳麗園說(shuō)，蛋雞養(yǎng)殖端與銷售端高度分散。從全國(guó)來(lái)看，排名前十的養(yǎng)殖企業(yè)，市場(chǎng)份額不足5％；排名前十的客戶，需求量占比不足1％。與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)鏈冗長(zhǎng)、環(huán)節(jié)眾多、行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)，由此導(dǎo)致的是行業(yè)信任與信息錯(cuò)配問題。對(duì)于生產(chǎn)者而言，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)難以實(shí)現(xiàn)；對(duì)于消費(fèi)者而言，買到安全可靠性價(jià)比高的產(chǎn)品并不容易。
基于多年的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)經(jīng)歷，陳麗園于2016年創(chuàng)辦了晶鏈通產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)，旨在以數(shù)字化手段對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈整合。有感于產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)和巨大的改造空間，她將蛋雞產(chǎn)業(yè)作為第一個(gè)目標(biāo)。2021年，公司總部由上海遷往廈門。
這是一個(gè)全鏈路拉通的數(shù)字化進(jìn)程?？v向上，連接蛋雞產(chǎn)銷兩端；橫向上，匯聚飼料、耗材、動(dòng)保產(chǎn)品、物流、供應(yīng)鏈金融等服務(wù)商。
以蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)為例，通過交易數(shù)字化，它們能夠跟晶鏈通銷區(qū)合作伙伴進(jìn)行信息協(xié)同，讓不同規(guī)格、不同品級(jí)的雞蛋，都能找到最合適的買家與渠道；通過營(yíng)銷數(shù)據(jù)能夠及時(shí)了解銷區(qū)需求變化，反向指導(dǎo)養(yǎng)殖；通過數(shù)字化集采，能夠買到更具有性價(jià)比的飼料、疫苗；通過晶鏈通體系下全程可溯的農(nóng)產(chǎn)品物流調(diào)度平臺(tái)，能夠解決找車不及時(shí)、過程不可控、異常無(wú)法處理的痛點(diǎn)，享受更有保障的物流服務(wù)。
如今，晶鏈通蛋雞數(shù)字化產(chǎn)業(yè)平臺(tái)已覆蓋全國(guó)超過100個(gè)城市。無(wú)獨(dú)有偶，在本屆數(shù)字峰會(huì)上，有著多年工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的中海創(chuàng)科技（福建）集團(tuán)有限公司，發(fā)布了一款蛋雞產(chǎn)業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)——“數(shù)蛋聯(lián)”。
為解決行業(yè)痛點(diǎn)，“數(shù)蛋聯(lián)”提出以“兩網(wǎng)融合”的方式，推動(dòng)蛋雞產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。
“通過工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行數(shù)字化改造；通過產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，匯聚更多資源要素?！敝泻?chuàng)公司數(shù)蛋聯(lián)事業(yè)部負(fù)責(zé)人馬濤說(shuō)，平臺(tái)將通過資源整合，為入駐企業(yè)提供交易、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、在途監(jiān)控、結(jié)算等一體化解決方案。在此基礎(chǔ)上，引入金融機(jī)構(gòu)，開展精準(zhǔn)供應(yīng)鏈金融服務(wù)，解決養(yǎng)殖戶貸款額度小、周期短、門檻高等問題。（記者 張輝）
