走進(jìn)尤溪縣西城鎮(zhèn)北宅村，峰回路轉(zhuǎn)間，一股淡淡的烤羊香味撲鼻而來(lái)，幾位年輕人圍著一臺(tái)不銹鋼烤爐，不時(shí)側(cè)耳交流。
魏忠芳是南平市延平區(qū)的湖羊養(yǎng)殖業(yè)主，今天專(zhuān)程來(lái)到北宅村學(xué)習(xí)“牧手”烤羊技術(shù)，順手還帶了一只自己養(yǎng)殖的湖羊試試口感?！磅r嫩多汁，沒(méi)有膻味?！蔽褐曳夹老驳乜吹胶虻囊粋€(gè)暢銷(xiāo)渠道。“自己養(yǎng)，自己烤，量大的話(huà)還可以就地采購(gòu)?！?/p>
湖羊是很好的烤全羊原料
湖羊是我國(guó)南方特有的綿羊品種，喜群居，適合圈養(yǎng)。據(jù)了解，延平區(qū)湖羊養(yǎng)殖已經(jīng)形成一定規(guī)模的特色產(chǎn)業(yè)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)7個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)1000多戶(hù)，每年出欄湖羊大約3萬(wàn)多只。
談起學(xué)習(xí)“牧手”烤全羊技術(shù)，魏忠芳也是慕名而來(lái)。
“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)，我們已經(jīng)初步建立起烤全羊的產(chǎn)業(yè)化模式。”“牧手”的主要?jiǎng)?chuàng)始人嚴(yán)良湘是一位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，適值休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，嚴(yán)良湘看準(zhǔn)特色休閑體驗(yàn)內(nèi)容，創(chuàng)新烤全羊產(chǎn)業(yè)模式，經(jīng)過(guò)近十年的探索，“牧手”品牌開(kāi)始火遍福建省內(nèi)不少旅游鄉(xiāng)村和休閑農(nóng)場(chǎng)。
北宅村是“牧手”的示范和培訓(xùn)基地，每年前往學(xué)習(xí)烤全羊技術(shù)、品嘗烤全羊美味的游客絡(luò)繹不絕?！凹词乖谶^(guò)去三年的疫情期間，影響也不大。”“牧手”的發(fā)展不僅有效地帶動(dòng)北宅村的休閑旅游產(chǎn)業(yè)，而且為尤溪縣當(dāng)?shù)睾蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)拓展了營(yíng)銷(xiāo)渠道。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年前往北宅村旅游的游客數(shù)量達(dá)8萬(wàn)多人次，除了體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐南募酒?，品嘗“牧手”烤全羊是大部分游客必“打卡”的美食體驗(yàn)項(xiàng)目。
“僅北宅村這個(gè)基地，每年消耗的湖羊就將近2000只?！眹?yán)良湘通過(guò)對(duì)比，認(rèn)為湖羊在新鮮和品質(zhì)方面是具有本地特色的優(yōu)質(zhì)烤全羊原料。
“牧手”品牌合伙人隊(duì)伍不斷擴(kuò)大
隨著“牧手”品牌模式的逐漸成熟，各地有加盟意向的鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)場(chǎng)業(yè)主接踵而來(lái)?！拔覀儍?yōu)先考慮具有市場(chǎng)影響力的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)、休閑農(nóng)場(chǎng)和湖羊養(yǎng)殖業(yè)主?！眹?yán)良湘認(rèn)為烤全羊是一種互動(dòng)性很強(qiáng)的休閑體驗(yàn)項(xiàng)目，非常適合作為鄉(xiāng)村休閑旅游的配套產(chǎn)業(yè)。
“哪里吃哪里烤，幾點(diǎn)吃幾點(diǎn)好?！边@句話(huà)是嚴(yán)良湘的口頭禪。“牧手”主張以烤全羊吸引游客的同時(shí)，也從迎合市場(chǎng)的角度，提供“上門(mén)烤”、“自助烤”等多樣化服務(wù)，讓食客享受不同的烤全羊體驗(yàn)。通過(guò)在市場(chǎng)推廣中不斷摸索，從特色烤爐供應(yīng)到羊體品質(zhì)、配料調(diào)制，再到烤制技術(shù)、定制服務(wù)，“牧手”建立了一套標(biāo)準(zhǔn)化的鄉(xiāng)村烤全羊產(chǎn)業(yè)流程。
福州某知名露營(yíng)基地引進(jìn)“牧手”烤全羊項(xiàng)目
“‘牧手’鄉(xiāng)村烤全羊模式，無(wú)疑為鄉(xiāng)村農(nóng)旅融合提供了一個(gè)可借鑒的案例?！备＝ㄊ∶利愢l(xiāng)村發(fā)展促進(jìn)會(huì)張良金會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，鄉(xiāng)村農(nóng)旅融合要注意在“旅”字上下功夫，創(chuàng)新出豐富的特色體驗(yàn)內(nèi)容，讓游客融得入、玩得嗨，以農(nóng)推旅，以旅促農(nóng)，打造各具特色的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。
