“福建各地的筍，土壤酸度、水分，還有干燥程度，都不一樣，煮法自然不同?！笔帜靡缓絮r煮筍干，“80后”臺灣青年林易達說起筍干制作，頭頭是道，“我們通過數(shù)據(jù)分析和現(xiàn)代化技術(shù)，在制作工藝上做規(guī)范化處理，最后做成標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。”
福建三明永安市是“中國筍竹之鄉(xiāng)”，有全國最大的閩筍交易市場，每年銷售筍干達1萬多噸和春、冬筍6．5萬噸。在這里，林易達完成了從工程師到“新農(nóng)人”的蛻變。
從臺灣成功大學(xué)碩士研究生畢業(yè)后，林易達曾任宏碁公司（臺灣）軟件工程師。因緣巧合之下，一心想在事業(yè)上尋求突破的他遇見來臺灣找尋商機的永安市毛氏食品有限公司，雙方一拍即合，商定合作。
“之前就聽在大陸交流學(xué)習(xí)的朋友介紹這里的情況，那時就覺得大陸農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景非?？捎^。”林易達2014年“登陸”創(chuàng)業(yè)，“希望借助自己的專業(yè)知識，把科技的力量引入到生產(chǎn)全流程，實現(xiàn)企業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展?！?/p>
投身于食品加工領(lǐng)域，林易達引入國際食品加工技術(shù)，讓傳統(tǒng)本地竹筍擁有更加豐富的品類與口感，適應(yīng)多元化的市場需求。他將臺灣鹵肉飯風(fēng)味跟筍結(jié)合開發(fā)的臺式香鹵筍、臺式酸辣筍、阿嫲酸菜筍等“臺式小菜”系列，受到市場熱捧。
2019年，林易達與永安市毛氏食品有限公司合資成立臺厝（福建）科技有限公司，從事竹筍等農(nóng)產(chǎn)品深加工，推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)，研發(fā)農(nóng)業(yè)文創(chuàng)項目。他告訴記者，公司成為大潤發(fā)、廈門航空、北京星滿廚等大型企業(yè)和上市公司的合作伙伴，去年產(chǎn)值達3000多萬元人民幣。
短短幾年間，臺厝（福建）科技有限公司從一個300多平方米的小廠起步，現(xiàn)已擁有2萬多平方米的現(xiàn)代化工廠、三條不同品類的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，獲得SC認(rèn)證、出口認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證，成為福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、三明市海峽兩岸鄉(xiāng)村融合發(fā)展示范點。
在創(chuàng)業(yè)初期，林易達也曾遇到波折，“在市場波動較大時期，向農(nóng)戶收購筍，農(nóng)戶往往不能理解隨行就市的收貨價格”，“因與銀行之間的糾紛，公司廠房一度面臨被拍賣的境遇”。讓他倍感慶幸的是，福建省、三明市有關(guān)部門的幫扶和支持讓企業(yè)轉(zhuǎn)危為安。
如今，臺厝（福建）科技有限公司也與當(dāng)?shù)睾献魃缟疃群献?，使得合作社農(nóng)戶農(nóng)忙時采筍務(wù)農(nóng)，農(nóng)閑時還可到公司工廠上班。林易達感嘆道，公司與農(nóng)戶互利共贏，關(guān)系更加融洽了。
身為福建省科技特派員，林易達還通過與食品文創(chuàng)電商聯(lián)合推廣，建立竹筍食品加工基地，創(chuàng)辦“心農(nóng)業(yè)新未來”星創(chuàng)天地，引導(dǎo)農(nóng)戶優(yōu)化蔬菜筍竹種植結(jié)構(gòu)，帶動周邊近300戶農(nóng)戶增收和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“現(xiàn)在，大陸的惠臺政策從中央到地方都很多，臺商在這里發(fā)展的機遇不可限量。”林易達認(rèn)為，臺灣青年應(yīng)該趁年輕多來大陸走走，在這里可以看到更廣闊的世界。
扎根“中國筍竹之鄉(xiāng)”，林易達表示，大陸筍竹產(chǎn)業(yè)前景非常好，計劃把公司打造成在筍竹領(lǐng)域具有影響力的即食產(chǎn)品和預(yù)制菜供應(yīng)商。
