購(gòu)買蔬菜種子時(shí)常常會(huì)買到陳舊種子，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致種子發(fā)芽率低或不發(fā)芽，耽誤農(nóng)時(shí)。那么，如何辨別新舊蔬菜種子呢？
一、白菜、花椰菜、甘藍(lán)十字花科蔬菜種子。用指甲重壓或?qū)⒎N子放在桌面上，用手后掌稍費(fèi)力來(lái)回搓動(dòng)幾下，種子粒皮難以脫開(kāi)，用手捏有黏性的、籽粒呈綠黃色或淺黃色的多為新種；陳種子則表面晦暗無(wú)光澤，有時(shí)表皮上還附有“鹽霜”，剝開(kāi)聞一聞，有輕微的油哈喇味，油分也少，用指甲重壓，子葉易碎，粒皮容易分開(kāi)。
二、茄科類種子。茄子、辣椒、西紅柿等茄科蔬菜新種一般呈乳黃色、有光澤；陳種則是土黃色或黃色。辣椒新種辣味較濃，陳種味淡甚至有一股霉味。
三、豆類種子。四季豆、豇豆、豌豆等豆科蔬菜種子的新種油光亮澤、飽滿，富含油分，有香氣，口咬有澀味，子葉明顯綠色；陳種子口咬無(wú)澀味，聞不到香氣，子葉有深黃色斑紋。豆類新種無(wú)蟲(chóng)口。
四、蔥、韭菜等百合科蔬菜種子。用唾液潤(rùn)濕后仔細(xì)觀察，籽粒面上有很小白芯的為新種，無(wú)白芯的為陳種。
五、黃瓜、苦瓜、西葫蘆等葫蘆科蔬菜種子。新種表皮有光澤、滑膩，富含油分，口咬有澀味，聞之有香氣；陳種表皮晦暗無(wú)光，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)黃斑，口嚼有油哈喇味。
在兩到三年內(nèi),蔬菜種子得到妥善保管，發(fā)芽率不低于85%的還可以作種用。但是胡蘿卜、韭菜的陳舊種子不易出苗，即使出苗也難以成活。蔥也必須用新種子，陳種長(zhǎng)出的小蔥容易結(jié)籽、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。農(nóng)民朋友在播種蔬菜種子時(shí)，應(yīng)先做發(fā)芽試驗(yàn)，然后根據(jù)發(fā)芽率確定播種量，這樣才能保證理想的苗株數(shù)量。
