谷子3.5元/斤、大米318元/袋……眼下，農(nóng)村秋收基本落幕，糧食顆粒歸倉(cāng)，各種新米登上競(jìng)銷舞臺(tái)。酉陽(yáng)一米業(yè)公司推出一款“天價(jià)”大米，讓人瞪大了眼睛。
“我們賣的不僅是米，更是一種情懷和文化。目前，市場(chǎng)訂單在網(wǎng)上就已經(jīng)基本下完，批量認(rèn)購(gòu)只有等明年?！笨偨?jīng)理鄒華喜上眉梢。
旱地改田 重拾傳統(tǒng)農(nóng)耕
一畦畦錯(cuò)落有致的梯田，金燦燦的稻谷鋪滿村寨，泥土芳香彌漫鼻尖，阡陌間游客拍照嬉戲……近日，走進(jìn)酉陽(yáng)花田鄉(xiāng)何家?guī)r村，美景躍入眼簾。
“其實(shí)，就在幾年前，這里跟某些地方的‘空心村’一樣，年輕人外出，土地閑置、農(nóng)房破舊、產(chǎn)業(yè)空虛……”酉陽(yáng)縣花田米業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒華介紹。
2012年，在一次招商考察中，他無意從鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部口中得知，這里曾有著輝煌歷史：明永樂年間，土司冉躍龍用酉陽(yáng)花田所產(chǎn)大米進(jìn)貢永樂皇帝，永樂皇帝見此米油潤(rùn)光滑、顆粒均勻，品之清香濃郁，遂頒旨：今后酉陽(yáng)花田所產(chǎn)之米為皇室“貢米”，年年進(jìn)貢，歲歲來朝。還專設(shè)“米官所”管理，封花田齊何二巖為“官壩”。其時(shí)，“花田貢米”享譽(yù)全國(guó)。
只是近一二十年來，農(nóng)民種莊稼不易賺錢，年輕勞動(dòng)力大量外出，加上當(dāng)?shù)貙倨碌氐匦?，難以開展規(guī)模化機(jī)械作業(yè)，不少土地閑置。
不過，該處800多米的海拔、可直飲的山泉水、背風(fēng)向陽(yáng)的沃土、冬無嚴(yán)寒夏無酷暑的氣候等，讓鄒華敏銳地嗅到商機(jī)。
“好山好水才能種好糧。我何不依托當(dāng)?shù)氐呢暶孜幕酮?dú)特的水土資源，種植高端大米呢？”拿定主意后，鄒華與合作人一起投資近千萬元，成立酉陽(yáng)縣花田米業(yè)有限公司，流轉(zhuǎn)2000多畝土地，在政府的支持下，實(shí)施旱地改水田工程，并組建專業(yè)合作社，以土地入股等方式吸納農(nóng)民入社。
很快，他們通過“公司+基地+合作社+農(nóng)民”的模式，集約起近萬畝梯田。
古法耕種 再塑貢米輝煌
馬克思在《資本論》中著到：辯證法是對(duì)現(xiàn)存事物的肯定的理解中同時(shí)包含對(duì)現(xiàn)存事物的否定的理解。
深諳經(jīng)濟(jì)辯證法的鄒華意識(shí)到，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展高度機(jī)械化、集約化、規(guī)?；慕裉?，精細(xì)化、分眾化、差異化或許更能實(shí)現(xiàn)彎道超車。
他從貢米文化中汲取靈感，在西南大學(xué)、市農(nóng)技推廣總站等單位的技術(shù)支持下，結(jié)合當(dāng)?shù)氐钠碌氐匦?，?chuàng)新實(shí)施了“古法耕種”。
所謂“古法耕種”，就是以當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族祖祖輩輩傳承下來的耕作方式，耕牛犁田、農(nóng)家肥入田、人工插秧等，再結(jié)合稻鴨除蟲、稻魚共生、科學(xué)選種、太陽(yáng)能殺蟲等現(xiàn)代科技手段，種植高端無公害有機(jī)水稻。
“我們的水稻從插秧到收割，不施化肥、不打農(nóng)藥，每畝田放養(yǎng)15只鴨來防止病蟲害和為稻田松土，提高稻田中的溶氧量等?！编u華說。
他們每畝田只能收割約600斤谷子，比起畝產(chǎn)1200斤的高產(chǎn)田減產(chǎn)一半，再經(jīng)過加工精選、去碎米等，2斤谷子才出1斤大米（普通稻谷出米率為70%左右）。
公司將米送至國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，獲得“稻米脆酥油糯，滑而不膩，粒細(xì)體長(zhǎng)、形狀似梭、質(zhì)白如玉、米色透明、香味回繞”的高度評(píng)價(jià)，申請(qǐng)的“花田貢米”品牌獲得國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證書，申請(qǐng)的“酉陽(yáng)貢米”也成為國(guó)家地理標(biāo)志。
梯田風(fēng)光 農(nóng)旅互促共贏
正因?yàn)槎?zhǔn)了高端分眾市場(chǎng)，該公司通過“線上銷售、線下體驗(yàn)”等方式，今年新季大米賣到318元/袋（一袋10斤）的“天價(jià)”，產(chǎn)品覆蓋重慶主城、上海、深圳、成都等地，市場(chǎng)供不應(yīng)求。
同時(shí)，通過“旱轉(zhuǎn)田”工程，他們不僅將荒地改為了農(nóng)田，擴(kuò)大了水稻種植面積，還打造出360°梯田景觀，再配合酉陽(yáng)濃郁的少數(shù)民族風(fēng)情，以及配套種植格?；ǖ?，比肩國(guó)內(nèi)著名的廣西龍脊梯田、云南元陽(yáng)哈尼梯田等，被評(píng)為“中國(guó)民俗攝影創(chuàng)作基地”，全國(guó)各地的攝影愛好者紛至沓來。
“目前，公司除進(jìn)一步提升‘花田貢米’品牌的知名度外，還致力于走農(nóng)旅融合發(fā)展之路，建設(shè)農(nóng)耕博物館、開設(shè)電瓶觀光車，定期舉辦‘農(nóng)時(shí)秀’、攝影比賽、篝火晚會(huì)等旅游文化活動(dòng)，讓農(nóng)旅互促共贏?！编u華稱。
花田鄉(xiāng)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，為進(jìn)一步發(fā)揮梯田景觀的優(yōu)勢(shì)，他們還聘請(qǐng)了國(guó)家知名設(shè)計(jì)師升級(jí)打造梯田，修建農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村酒店等接待設(shè)施，要把何家?guī)r村打造成為集觀光旅游、產(chǎn)業(yè)發(fā)展為一體的重慶最美鄉(xiāng)村，從而再現(xiàn)酉陽(yáng)膾炙人口的民歌《黃楊扁擔(dān)》中所唱的：“黃楊扁擔(dān)軟溜溜，挑擔(dān)白米下酉州……”
