程溪金蟬花
程溪金蟬花
當(dāng)?shù)孛〕员唇鹣s
村民收購金蟬花后，進(jìn)行曬干
程溪金蟬的蛻變過程
金蟬花是一種名貴中草藥。漳州自古盛產(chǎn)金蟬花，并以漳州市龍海區(qū)程溪鎮(zhèn)產(chǎn)的最為出名，名揚(yáng)東南亞一帶。近些年來，龍海區(qū)程溪鎮(zhèn)奮力發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)，漫山遍布毛竹林，而在林下發(fā)展起來的金蟬花等“金蟬經(jīng)濟(jì)”也為當(dāng)?shù)卮迕駧砹素S厚的收入，拓寬著鄉(xiāng)村振興之路。
珍品遠(yuǎn)名揚(yáng)
蟬花又名金蟬花、蟲花、大蟬草菌，與冬蟲夏草類似。每年秋季來臨，蟬蛹在羽化前被草菌類寄生，當(dāng)溫度、土壤適宜時，就開始萌發(fā)成菌絲體，最終，蟲體被菌絲體完全侵占，只剩下一個軀殼。次年五六月份，菌絲體漸從頂端開花分枝，成為蟬花，被譽(yù)為“最古老的蟲草”，具有很高的藥用價值。
漳州自古盛產(chǎn)金蟬花等。由漳州市方志委編撰的《漳州特產(chǎn)志》記載，野生蟬花入藥的歷史記載比冬蟲夏草早800年，是我國發(fā)現(xiàn)最早的傳統(tǒng)中藥材，聞名世界。蟬花的品種繁多，以閩南漳州盛產(chǎn)的蟬花最為名貴，在中藥界及東南亞素有“漳州金蟬花”之稱。所產(chǎn)的蟬體黃碧色，全身無細(xì)毛，雙眼金綠色，所以稱為金蟬。中國香港和南洋群島習(xí)慣將漳州地區(qū)所產(chǎn)的蟬花、蟬蛻統(tǒng)稱為“程溪金蟬”。程溪金蟬花，主產(chǎn)于龍海程溪。蟬擬青霉菌（蟬花）個大、透明，以藥效佳聞名。在海外民間廣泛應(yīng)用，并被視為珍品收藏。
《漳州市志》衛(wèi)生醫(yī)藥卷記載，金蟬衣，全形似蟬而中空，作俯首彎曲狀，通體呈透明，呈金黃色，有光澤。用于小兒驚風(fēng)鎮(zhèn)靜。
據(jù)《南靖縣志》民國版（程溪之前屬南靖縣管轄）記載：“金蟬花，程溪產(chǎn)，竹蟬睛紅未蛻變前，菌類寄生，由口中吐出土面開小花，曰金蟬花，可供藥用，為程溪鎮(zhèn)名貴特產(chǎn)?！?/p>
據(jù)介紹，2014年，程溪蟬花注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
竹林蟬花開
凌晨4時，天還未亮，龍海區(qū)程溪鎮(zhèn)塔潭村的村民歐陽荷蓮和鄰居歐陽日鳳就起床了，準(zhǔn)備好手電筒、柴刀、竹杖、水壺、手套等行頭，準(zhǔn)備上山挖金蟬花。騎上摩托車，沿著村道往內(nèi)山行進(jìn)數(shù)公里后，就是連片的萬畝竹林了。這里已停滿了許多摩托車，看來已有許多村民先到了。
“山上蚊蟲多，蚊香是必不可少的。”停好車后，馬上點(diǎn)燃蚊香并放在鐵制的蚊香盒里，鎖緊，只留幾個小孔可以飄出煙來，然后扣在褲腰帶上，這是村民進(jìn)山防蚊的必備神器。
“他們都在挖金蟬花，這個傳統(tǒng)歷史很悠久了?！彼洞宕逯鴼W陽志勇說，每年的4月初至7月前后是金蟬花開花時節(jié)，村里人會一大早拿著鋤頭鉆進(jìn)周邊的毛竹林里尋找。有村民一天能挖到數(shù)百只，母的賣5元一只，公的賣3元一只，多的時候一天有上千元收入。
程溪鎮(zhèn)生態(tài)資源良好，漫山遍野生長著茂密的毛竹林，它們是蟬的生長樂園。蟬的幼蟲在地下菌化后，第二年就嬗變成了金蟬花，即蟬擬青霉菌寄生在蟬的幼蟲上所形成的蟲菌復(fù)合體。它的根是蟬幼蟲體，花是從單個或是2至3個蟬幼蟲頭部生長出來的，約1寸多長，從頂端開花分枝。子囊座單個或2至3個成束地從寄主體前端生出。
“這里有1只！”歐陽日鳳說，眼尖手快的她一下就發(fā)現(xiàn)了1只金蟬花。順著黃白色的小花挖下去，金蟬花就被刨了出來。根部是長橢圓形的蟲體，蟲體大部分被灰白色菌絲包裹，微微彎曲，長約3厘米。
據(jù)村民介紹，母的根部上孢梗束叢生，長2厘米至5厘米，有的孢梗束有許多黃色分枝，頂部生長著大量分生孢子，就像雞冠花。而公的則是黑灰色單生的孢梗束，頂部無孢子。
上山采挖金蟬花的村民往往還沒回到村口，就被許多等候的收購商一掃而空。
發(fā)展“蟬經(jīng)濟(jì)”
“這是香炸金蟬，這是爆炒金蟬，這是金蟬花煮老鴨……”在塔潭村的農(nóng)家飯店里，店家端上來一道道與金蟬有關(guān)的美味佳肴。
“金蟬就是知了猴。”程溪中心小學(xué)老教師歐陽火木說，每到這個季節(jié)，隨著氣溫高漲，地下的知了猴也會在一場降雨過后的晚上，紛紛爬出地面。在這個季節(jié)，村民都會在晚飯后，手持手電筒、人手一棍開始捕捉知了猴。知了猴味道鮮美異常，由于程溪所產(chǎn)的蟬體呈黃碧色，全身無細(xì)毛，雙眼金綠色，所以稱為金蟬。每到盛產(chǎn)金蟬的季節(jié)，當(dāng)?shù)氐脑S多餐館都會推出許多與金蟬有關(guān)的菜肴。
據(jù)了解，程溪鎮(zhèn)靠山的塔潭、葉侖、粗坑等多個村的村民依然保留有捕金蟬、挖蟬花的習(xí)慣。有些家庭是舉家出動，傍晚及晚上捕捉金蟬，清晨及上午挖金蟬花，作業(yè)時都能順便撿拾到金蟬衣。金蟬賣給餐館，金蟬花、金蟬衣賣給藥販。粗略估計(jì)，全鎮(zhèn)涉金蟬經(jīng)濟(jì)（包括金蟬、金蟬花、金蟬衣等）一年產(chǎn)值達(dá)數(shù)百萬元。
程溪鎮(zhèn)人大主席方亞章介紹說，程溪金蟬久負(fù)盛名，金蟬產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)。特別是近年來，奮力踐行綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念，全鎮(zhèn)數(shù)萬畝竹林郁郁蔥蔥，許多村民借助“金蟬經(jīng)濟(jì)”增加收入，助推了鄉(xiāng)村振興。
“我們準(zhǔn)備在繼續(xù)開發(fā)金蟬藥效帶來的經(jīng)濟(jì)價值的基礎(chǔ)上，做強(qiáng)金蟬特色菜肴，發(fā)展鄉(xiāng)村游，盡可能拓寬‘金蟬經(jīng)濟(jì)’的生命周期和內(nèi)涵、外延，把現(xiàn)代版的‘金蟬經(jīng)濟(jì)’做足做深做透?！睔W陽志勇說。（記者 蕭鎮(zhèn)平 通訊員 陳建和）
