在福州市羅源縣食用菌研發(fā)中心的液體菌種培育室內(nèi)，8個(gè)液體菌種發(fā)酵罐一字排開，罐內(nèi)菌絲不斷地“運(yùn)動(dòng)”。一罐1000升液體菌種可以灌裝3萬(wàn)個(gè)左右的菌包，出菇率高達(dá)99%以上，菇農(nóng)僅需等待60天便可收獲一茬新鮮菌菇。
羅源縣食用菌種植歷史悠久，在上世紀(jì)80年代，食用菌產(chǎn)業(yè)就已是羅源縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)之一。其中，秀珍菇因生長(zhǎng)周期短、成本低、效益好，成為羅源縣食用菌的主要種植品種。然而，近年來(lái)，由于羅源縣在秀珍菇技術(shù)開發(fā)、新品種選育等方面缺少大的突破，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足，加上長(zhǎng)期小而散的農(nóng)戶種植模式，導(dǎo)致秀珍菇種植溫控、濕控粗放，受自然溫度影響較大，出現(xiàn)種群退化問(wèn)題，產(chǎn)銷量逐年下降。
福建省秀珍菇產(chǎn)業(yè)研究院在羅源縣落地簽約
羅源秀珍菇產(chǎn)業(yè)研究院成立
共建科研平臺(tái)
2020年10月，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱省農(nóng)科院）與羅源縣人民政府共同籌建的“福建省秀珍菇產(chǎn)業(yè)研究院”在羅源食用菌研發(fā)中心掛牌成立。
“福建省秀珍菇產(chǎn)業(yè)研究院”經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所高級(jí)工程師盧政輝推動(dòng)成立，是以地方政府為主體，與省農(nóng)科院共建“政科企合作”“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的產(chǎn)業(yè)研究院，是集產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、集成創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)服務(wù)、職業(yè)農(nóng)民培育于一體的新型創(chuàng)新平臺(tái)。
有了人才“軟件”，自然也少不了設(shè)施“硬件”支撐。羅源縣食用菌研發(fā)中心作為羅源縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力“引擎”，從規(guī)劃到落地建設(shè)，再到設(shè)備選型評(píng)估、安裝調(diào)試，事無(wú)巨細(xì)，盧政輝幾乎全程參與進(jìn)來(lái)。其中，重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室是羅源縣食用菌研發(fā)中心這個(gè)“引擎”的核心部件。盧政輝對(duì)實(shí)驗(yàn)室的水、電、地面、功能性基礎(chǔ)設(shè)施等諸多細(xì)節(jié)充分調(diào)研，提出了許多切中“要害”的建設(shè)方案。根據(jù)食用菌品種的菌種制作、中長(zhǎng)期保藏、復(fù)壯、選育、實(shí)驗(yàn)室篩選評(píng)價(jià)、液體菌種優(yōu)化技術(shù)提升等需求，盧政輝等人又聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)技術(shù)團(tuán)隊(duì)對(duì)食用菌精深加工試驗(yàn)室的具體建設(shè)布局和相應(yīng)配套的儀器設(shè)備提出精準(zhǔn)建議。最終，順利搭建起以秀珍菇為主的羅源食用菌產(chǎn)業(yè)科研平臺(tái)。
創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)
在羅源縣創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司的工廠化菇房?jī)?nèi)，一朵朵肥碩的秀珍菇從菌包中探出頭來(lái)，它們個(gè)個(gè)鮮嫩飽滿，煞是可愛(ài)。這是羅源縣以液體菌種接種養(yǎng)菌并工廠化生產(chǎn)的秀珍菇。
過(guò)去，羅源的秀珍菇種植采用固體菌種，每年3月開始種菌，6月到9月出菌，一年只能生產(chǎn)一季。受固體菌種、人工和空氣流通的影響，容易感染雜菌，影響出菌率。
盧政輝團(tuán)隊(duì)在秀珍菇生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研
在盧政輝和他帶領(lǐng)的食用菌科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)攻關(guān)與不斷試驗(yàn)下，羅源縣秀珍菇產(chǎn)業(yè)突破了多年的技術(shù)瓶頸，創(chuàng)新實(shí)施了“液體制種”技術(shù)。液體菌種采用在專門配套的凈化無(wú)菌環(huán)境中通過(guò)接種針定量接種按鍵操作，自動(dòng)化程度高，接種量一致，接種效率比通常采用固體菌種接種效率提升5-10倍。出菇率從92%提高到了99%以上，生產(chǎn)周期從120天縮短到了60天。將其應(yīng)用于食用菌生產(chǎn)，對(duì)于食用菌行業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)上的繁瑣復(fù)雜、周期長(zhǎng)、成本高、憑經(jīng)驗(yàn)、拼勞力、手工作坊式向自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?jí)具有重大意義。
盧政輝指導(dǎo)工廠化栽培
盧政輝攜團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)秀珍菇企業(yè)
液體菌種是羅源秀珍菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭，液體菌種技術(shù)設(shè)備的研究與應(yīng)用只是標(biāo)準(zhǔn)化種植工廠的“入門證”，要加快羅源秀珍菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，工廠化種植迫在眉睫。結(jié)合秀珍菇品種的栽培特性，盧政輝和團(tuán)隊(duì)又創(chuàng)新設(shè)計(jì)了一套秀珍菇智控型工廠專用調(diào)控設(shè)備和配套菇房結(jié)構(gòu)。目前，這套調(diào)控技術(shù)創(chuàng)新制作的專用調(diào)控設(shè)備已進(jìn)行應(yīng)用示范，羅源秀珍菇開始朝著栽培周期短、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的周年化生產(chǎn)目標(biāo)奮進(jìn)。
近年來(lái)，“羅源秀珍菇”列入中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)估，獲得農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。并有21個(gè)食用菌產(chǎn)品獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證。2020年，盧政輝和團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)扶持指導(dǎo)的羅源縣起步鎮(zhèn)上長(zhǎng)治村被評(píng)為全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村，“羅源秀珍菇”獲批“福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等稱號(hào)，2021年還成功入選首批“中歐互認(rèn)地理標(biāo)志”名單，進(jìn)一步提升了羅源食用菌產(chǎn)品品牌，擴(kuò)大了食用菌產(chǎn)品影響。
助力三產(chǎn)融合
隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，羅源秀珍菇產(chǎn)業(yè)休閑特色不斷凸顯。盧政輝積極謀劃將食用菌科普活動(dòng)與與羅源秀珍菇休閑旅游活動(dòng)緊密融合，探索推動(dòng)秀珍菇“三產(chǎn)”融合發(fā)展。由羅源縣主辦的“秀珍菇液體菌種接種養(yǎng)菌項(xiàng)目投產(chǎn)儀式暨2021年羅源縣秀珍菇采摘節(jié)”、省農(nóng)科院食用菌科技開放日活動(dòng)相繼在羅源縣起步鎮(zhèn)順利舉辦?；顒?dòng)通過(guò)“科技下基層、科普實(shí)踐體驗(yàn)”的方式，生動(dòng)易懂地普及食用菌科學(xué)知識(shí)，引導(dǎo)游客認(rèn)知秀珍菇特征特色，了解秀珍菇的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)過(guò)程，體會(huì)每一朵菇的來(lái)之不易，生動(dòng)地向社會(huì)展示了羅源秀珍菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的突出成效。
“科技特派員要當(dāng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的領(lǐng)頭羊，讓大家真正嘗到科技的甜頭。”盧政輝說(shuō)。福建省秀珍菇產(chǎn)業(yè)研究院的建立，以服務(wù)秀珍茹這一羅源縣域優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，重構(gòu)了科技特派員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)靶向；以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)或農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為依托，把科技特派員開展科研創(chuàng)新的前沿陣地建在地方，促進(jìn)了“政科企”“產(chǎn)學(xué)研”緊密融合；以科技攻關(guān)項(xiàng)目為抓手，圍繞秀珍茹全產(chǎn)業(yè)鏈開展科研項(xiàng)目設(shè)計(jì)，由科技特派員提綱項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，聯(lián)合破解了產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)問(wèn)題；以機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)了省市縣優(yōu)勢(shì)科技資源的整合，搭建了科技人才與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，建立了高層次合作平臺(tái)，使“高位嫁接”更為堅(jiān)實(shí)，“重心下移”更有支撐，有望成為科技特派員下基層創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、服務(wù)“三農(nóng)”的高效模式和未來(lái)方向。（福建省農(nóng)科院供稿）
