人物簡(jiǎn)介：
林秀娟，1977年生，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師和高級(jí)制茶工程師，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定的首批新型職業(yè)農(nóng)民，先后獲得三明市制茶大師、三明市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、三明市“三八紅旗手”、2021年度“三明工匠”、2021年度福建省農(nóng)村實(shí)用人才帶頭人等多項(xiàng)榮譽(yù)，制作選送的“尤溪綠茶”“尤溪紅”茶樣，多次獲得省市縣茶評(píng)會(huì)的金銀優(yōu)質(zhì)茶獎(jiǎng)項(xiàng)。
林秀娟在茶室泡茶
“飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香?！痹谝灾祆涔世餅橐饷娜魇杏认h（又名沈城）沈熹茶葉專業(yè)合作社里，45歲的林秀娟正和慕名前來(lái)的茶客一起品茶、論茶，舉手投足之間，陣陣茶香緩緩飄來(lái)……
尤溪縣地理特殊，地處武夷山脈和戴云山脈之間，兼容兩大山脈的南北優(yōu)點(diǎn)，是福建省唯一“多類(lèi)茶”產(chǎn)茶大縣和全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣，也是福建省茶葉采摘時(shí)間最早、三明市茶葉面積最大、產(chǎn)量產(chǎn)值第一的茶葉大縣。過(guò)去，尤溪茶農(nóng)多以家庭為單位，既種茶，也制茶、售茶，相比于其他地區(qū)專業(yè)的制茶公司，競(jìng)爭(zhēng)力低，市場(chǎng)小，效益低，漸漸地很多茶園都荒蕪了?！耙患业钠贩N過(guò)于單一，在市場(chǎng)上沒(méi)有勝算?！?011年，林秀娟?duì)款^成立了尤溪縣沈熹茶葉專業(yè)合作社，通過(guò)指導(dǎo)合作社成員開(kāi)展茶葉栽培管理、加工技術(shù)和評(píng)茶技能培訓(xùn)，實(shí)行多品類(lèi)抱團(tuán)發(fā)展，促進(jìn)了尤溪縣茶葉加工水平的提高。
林秀娟制茶現(xiàn)場(chǎng)
勤學(xué)苦練創(chuàng)新“閩心”工藝
1999年，22歲的林秀娟成為坂面鎮(zhèn)下坑洋茶廠里的一名制茶技術(shù)員。
“工藝不同，制作出的茶葉品質(zhì)也不同，這將直接影響茶葉的售價(jià)。”在茶廠學(xué)習(xí)了一年多，林秀娟深刻認(rèn)識(shí)到制茶工藝的重要性。于是她四處打聽(tīng)茶產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)班和制茶品茶師傅、買(mǎi)書(shū)自學(xué)、到安溪拜師學(xué)藝、參加各種茶葉技能培訓(xùn)活動(dòng)。2008年，林秀娟報(bào)名參加了三明市閩中茶業(yè)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校舉辦的尤溪縣首屆高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)班，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，她先后通過(guò)了由福建省人社廳組織的國(guó)家二級(jí)評(píng)茶員、一級(jí)評(píng)茶員的等級(jí)考核，逐漸地掌握了茶類(lèi)、茶品質(zhì)和審評(píng)等技術(shù)。有了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)支撐，2009年，林秀娟旗下閩心茶廠生產(chǎn)出的鐵觀音銷(xiāo)量倍增。“當(dāng)時(shí)，茶葉都不夠賣(mài)，我只能到周邊有種鐵觀音的鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購(gòu)毛茶，再進(jìn)行生產(chǎn)。”林秀娟笑著說(shuō)。
2011年，林秀娟進(jìn)入三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校茶葉專業(yè)，用三年時(shí)間在職學(xué)習(xí)了茶葉生產(chǎn)與加工。在這一年，她將理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，創(chuàng)新推出“閩心尤溪綠茶”“閩心尤溪紅”等產(chǎn)品。
“最初制作閩心紅時(shí)，因發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶湯顯紅色。提升了工藝后，茶湯變黃，滋味濃醇。”林秀娟說(shuō)，在廠里進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的摸索、嘗試和比較后，最終得出了“重萎凋輕發(fā)酵”的工藝經(jīng)驗(yàn)，吸引了很多收購(gòu)商前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。2011年5月，閩心牌紅茶被福建省名優(yōu)茶評(píng)審委員會(huì)評(píng)定為省優(yōu)質(zhì)茶。
生態(tài)技術(shù)賦能茶業(yè)效益
2011年，林秀娟?duì)款^成立合作社，實(shí)行多品類(lèi)發(fā)展，采用合作的力量增強(qiáng)尤溪茶業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。合作社由12名成員組成，有基地面積847畝，茶葉加工廠4個(gè)。
在合作社里，社員們優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，通過(guò)統(tǒng)籌茶廠資源，運(yùn)營(yíng)品牌，進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)。據(jù)了解，該茶葉合作社注冊(cè)商標(biāo)“閩心”，銷(xiāo)售的紅茶、綠茶遍及全國(guó)，去年銷(xiāo)售額達(dá)四百多萬(wàn)元。此外，林秀娟積極指導(dǎo)周邊茶農(nóng)解決茶葉生產(chǎn)問(wèn)題，吸納近百戶茶農(nóng)在家門(mén)口就業(yè)，當(dāng)茶葉不足時(shí)以市場(chǎng)價(jià)向茶農(nóng)收購(gòu)茶葉，增加茶農(nóng)收益。
近年來(lái)，林秀娟帶領(lǐng)社員們積極參與實(shí)施現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目建設(shè)。在2013年至2015年間，她在坂面鎮(zhèn)積極推廣茶園生態(tài)改良、綠色防控、高效機(jī)采配套等五新技術(shù)，主動(dòng)在茶園套種紫云英、油菜花等綠肥作物，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)施肥，降低化肥使用量，有效提高茶園養(yǎng)分，改善茶葉品質(zhì)，穩(wěn)定茶葉產(chǎn)量，減少茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生。
油菜花開(kāi)正盛，桂花香飄滿園。除了套種綠肥作物，林秀娟還在茶園里種上了四季桂和櫻花樹(shù)等高桿深根植物，讓喜陰的茶葉和喜陽(yáng)的樹(shù)木各得其所，高低枝桿競(jìng)相生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。相對(duì)高的四季桂和櫻花樹(shù)會(huì)引來(lái)鳥(niǎo)類(lèi)停留，幫助捕捉茶樹(shù)害蟲(chóng)；生成的落葉、枯花能覆蓋茶園，提高茶樹(shù)的抗寒能力；腐爛后的花葉能增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，改善茶園的生態(tài)環(huán)境，提高茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)。
現(xiàn)代茶葉的發(fā)展離不開(kāi)豐富多樣的種質(zhì)資源。2019年，林秀娟主持合作社，主動(dòng)承擔(dān)起坂面鎮(zhèn)際頭村湆頭山仙茶保護(hù)區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，開(kāi)展道路、溝渠修繕、掛牌立碑等設(shè)施建設(shè)，扦插擴(kuò)繁、茶類(lèi)適制性試制及組分分析等保護(hù)建設(shè)。“種質(zhì)資源是極其珍貴的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)與自然資源，但個(gè)人的力量是有限的，希望我們能帶動(dòng)更多茶農(nóng)一起保護(hù)種質(zhì)資源基因庫(kù)?！绷中憔瓯硎?。
林秀娟在給學(xué)員授課
“婦女微家”帶動(dòng)巾幗致富
“在市場(chǎng)上銷(xiāo)售茶葉時(shí)，時(shí)常會(huì)有收購(gòu)商來(lái)試茶，要我當(dāng)場(chǎng)品茶并說(shuō)出感受等，然后再根據(jù)我品的意見(jiàn)定價(jià)格。”林秀娟說(shuō)，以前因?yàn)椴欢枞~評(píng)審，吃了很多虧，甚至有段時(shí)間，她發(fā)現(xiàn)自己賣(mài)給中間商的茶葉價(jià)格跟茶葉批發(fā)實(shí)際價(jià)格差了五六倍。
林秀娟想，尤溪有大大小小茶廠幾百個(gè)，或許有些茶農(nóng)正經(jīng)歷著同樣處境，為什么不將經(jīng)驗(yàn)分享出去呢？于是在2016年，她正式成為三明市閩中茶業(yè)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的授課教師，積極參與閩中茶校對(duì)評(píng)茶員、茶藝師等技能培訓(xùn)教程的制定與輔導(dǎo)工作；2020年，林秀娟帶頭成立了“婦女微家”，在其中分享制茶知識(shí)，鼓勵(lì)沒(méi)有固定收入、受教育程度不高的婦女采茶、種茶。同時(shí)，參與市閩中茶校技能培訓(xùn)12期，對(duì)村民開(kāi)展茶葉栽培管理、加工技術(shù)和評(píng)茶技能培訓(xùn)，人數(shù)達(dá)326人次，帶動(dòng)了周邊100多名婦女致富增收。
對(duì)于林秀娟的做法，隔壁村陳大姐很是感激。幾年前，陳大姐家里出了狀況，一個(gè)人獨(dú)自帶著孩子，生活十分艱難。了解情況以后，林秀娟主動(dòng)幫扶，引導(dǎo)她種茶，跟蹤式指導(dǎo)她各種種茶技術(shù)，并在收成時(shí)回收茶葉，保障收益。過(guò)年時(shí)，林秀娟還會(huì)去陳大姐家探望，及時(shí)解決她在種茶、制茶中遇到的問(wèn)題。如今，陳大姐的生活越過(guò)越紅火。
未來(lái)，林秀娟說(shuō)，想通過(guò)努力，帶領(lǐng)社員和茶農(nóng)們，更規(guī)范管理茶園，制作出更精湛，更優(yōu)質(zhì)的茶葉，一起致富，一起走向鄉(xiāng)村振興。
