眼下，正值福州市永泰縣同安鎮(zhèn)茶葉采摘期，為了保障永泰茶葉品質(zhì)，永泰縣茶葉科技特派員深入同安茶葉產(chǎn)區(qū)與茶企、茶農(nóng)們交流，為他們提供技術(shù)指導(dǎo)。
在同安鎮(zhèn)紅陽村茶園里，科技特派員針對茶企提出的茶園葉老、蟲害防治、投入物選擇等問題，現(xiàn)場把脈問診，并對癥下藥，同茶農(nóng)講解茶園管理中存在的問題，指導(dǎo)其進行科學(xué)管護。
永泰縣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任張延暉：當前茶園病蟲害不是很嚴重，建議在有機茶葉生產(chǎn)過程中，要培優(yōu)培壯樹勢，通過營造豐富多樣的茶園生態(tài)系統(tǒng)，防止病蟲害規(guī)模性發(fā)生；這邊茶園的外圍有種植李果、油茶等農(nóng)作物，存在農(nóng)藥漂移的風(fēng)險，尤其是下風(fēng)口部位，要做好隔離帶建設(shè)，有效防控外來污染源。
據(jù)介紹，當前永泰縣正充分發(fā)揮科技特派員作用，對縣域內(nèi)茶葉進行農(nóng)藥殘留、污染物、微生物等質(zhì)量檢測，積極引導(dǎo)茶企打造“綠色有機茶”。
永泰縣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任張延暉：在有機茶生產(chǎn)這方面，我們縣里重點做了以下幾個方面的指導(dǎo)：在出入品方面，嚴格按照有機茶的標準，嚴格禁止應(yīng)用化學(xué)農(nóng)藥等投入品的使用；在基地管理方面，要嚴格禁止使用除草劑，做到梯壁留草、羊糞發(fā)酵。
此外，為了助力企業(yè)實現(xiàn)品牌化發(fā)展，科技特派員還瞄準茶葉的加工技術(shù)進入車間，參與到茶葉加工的各個環(huán)節(jié)中，準確把控其水分、溫度、揉捻等技術(shù)參數(shù)。
永泰縣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任張延暉：通過查看廠房，還是有發(fā)現(xiàn)有些制作過程需要提升。茶葉鋪攤所墊的布不能夠直接接觸地面，建議使用傳送膠帶，讓茶葉從采摘到各個加工環(huán)節(jié)保持全過程潔凈。
在科特派員的指導(dǎo)下，茶企在茶葉傳統(tǒng)制作工藝上，不斷進行技術(shù)創(chuàng)新。值得一提的是，借鑒烏龍茶搖青工藝結(jié)合紅茶的發(fā)酵制作工藝，他們研究了不同萎凋和搖青方式，讓產(chǎn)出的茶葉兼具了烏龍茶的醇香和紅茶的順滑。
據(jù)了解，近年來，永泰縣組成來自福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)等機構(gòu)132人的科技特派員團隊，實現(xiàn)了縣、鄉(xiāng)、村茶產(chǎn)業(yè)三級聯(lián)動，在科技特派員團隊的幫助指導(dǎo)下，永泰縣茶園的生態(tài)種植水平不斷提高，不僅有效提升了茶葉品質(zhì)，也切實帶動了廣大茶農(nóng)增收致富，進一步打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
