石參為苦苣苔科植物紫花苣苔的全草，古人有云“東北人參、東南石參”。
明溪縣康萬家中藥材種植專業(yè)合作社理事長徐美蓉從廣西購買石參種子，在明溪縣城關(guān)鄉(xiāng)上坊村種植40畝，現(xiàn)長勢喜人，于秋季采收，鮮用或曬干進行銷售，預計每畝曬干干品500斤，每斤市場價格8-10元.畝產(chǎn)值約4000-5000元。合作社理事長徐美蓉表示今年預計銷售石參收入近20萬元。
據(jù)悉，石參根的功效與作用主要有滋補強腎、寧心安神、增強智力的作用。作為一種藥食兩用的藥材，客家人通常用來煲湯，其味甘甜，帶有濃濃的人參味，湯色鮮美，乃湯中之精品，喝后回味無窮，是家庭筵席、酒樓、宴會的絕佳湯料。石參根的藥用價值相當顯著石參全草含有黃酮甘、糖類和酵素及維生素，而石參根的功效與作用更加顯著，它具有助脾運化的功效，全草能涼血止血、清熱化痰，并有驅(qū)蟲作用。全草主治小兒疳積、小兒發(fā)育不良、脾結(jié)不開、咯血吐血、尿血便血、感冒咳嗽、胸部壓悶、瘧疾忽寒忽熱、血絲蟲病等。
合作社理事長徐美蓉計劃明年向康萬家中藥材種植合作社社員推廣種植，并義務向社員傳授種植技術(shù)，并且進行統(tǒng)一收購，統(tǒng)一銷售，協(xié)同全體社員一起致富。
