中國(guó)福建三農(nóng)網(wǎng)9月13日訊 薏米是福建省特色農(nóng)業(yè)品種和“福九味”道地中藥材之首，也是浦城、寧化、仙游、新羅等地鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)之一，全省種植面積約10萬(wàn)畝。為推動(dòng)福建省薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所專門組建了薏米科技特派員服務(wù)團(tuán)隊(duì)，緊緊圍繞關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，積極開(kāi)展品種繁育，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植，研究高值加工技術(shù)，提升福建薏米產(chǎn)業(yè)價(jià)值。
（薏米是福建的特色農(nóng)業(yè)之一）
科技“走親戚”
在浦城縣官路鄉(xiāng)的薏米種植戶中，一提起福建省農(nóng)科院，他們都能叫出林忠寧、鄧素芳、李春燕、陳恩等幾位薏米科技特派員服務(wù)團(tuán)隊(duì)成員的名字，在他們的眼里，這幾位科技特派員等于福建省農(nóng)科院，一聽(tīng)說(shuō)他們中誰(shuí)要來(lái)官路鄉(xiāng)，不少種植戶都會(huì)早早地央托鄉(xiāng)里幾位合作社的負(fù)責(zé)人，幫忙約請(qǐng)他們到家里吃飯，這一點(diǎn)除了因?yàn)槠殖侨说臒崆楹每屯?，更重要的是科技特派員給他們帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的“科技好處”。
（開(kāi)展薏米高效栽培現(xiàn)場(chǎng)觀摩與技術(shù)培訓(xùn)）
浦城薏米有2000多年的種植歷史，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和地理標(biāo)志證明商標(biāo)。浦城薏米的核心產(chǎn)區(qū)在官路鄉(xiāng)，薏米產(chǎn)業(yè)是官路鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興的主要特色農(nóng)業(yè)。官路鄉(xiāng)信源薏米專業(yè)合作社是浦城縣薏米種植規(guī)模最大的生產(chǎn)組織，擁有種植基地3000多畝，聯(lián)結(jié)農(nóng)戶113戶，年產(chǎn)值800多萬(wàn)元，長(zhǎng)期帶動(dòng)1035戶農(nóng)戶穩(wěn)定增收。
理事長(zhǎng)廖水生是與科特派服務(wù)團(tuán)隊(duì)打交道最多的當(dāng)?shù)剞裁追N植產(chǎn)業(yè)帶頭人，早在2011年就跟福建省農(nóng)科院有關(guān)專家對(duì)接，合作社幾乎是在福建省農(nóng)科院專家的技術(shù)支持下一路發(fā)展壯大的，在廖水生的心里，早就把這些專家當(dāng)成了自家的親戚，因此每次他們來(lái)浦城，他都會(huì)讓家人精心準(zhǔn)備當(dāng)?shù)氐氐赖牟穗龋岢鼋巡囟嗄甑淖葬勣裁拙普写?/p>
（開(kāi)展薏米高效栽培現(xiàn)場(chǎng)觀摩與技術(shù)培訓(xùn)）
說(shuō)起這幾年漸漸暢銷的薏米酒，還是因?yàn)楦＝ㄊ∞r(nóng)科院專家的建議和指導(dǎo)下發(fā)展起來(lái)的。原來(lái)有些年景薏米銷售不暢，久了就成了陳薏米，更不好賣，再加上加工過(guò)程中破碎薏米，總得有個(gè)去處。廖水生便在專家的技術(shù)指導(dǎo)下開(kāi)始釀造薏米酒，后來(lái)薏米酒也就在官路鄉(xiāng)盛行起來(lái)了，慢慢開(kāi)始遠(yuǎn)銷外地。
（薏米科特派服務(wù)團(tuán)隊(duì)在田間進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)）
近幾年科技特派員服務(wù)團(tuán)隊(duì)成員輪班似的往返幾個(gè)薏米產(chǎn)區(qū)，接力指導(dǎo)服務(wù)薏米種植生產(chǎn)的方方面面，通過(guò)培訓(xùn)、示范、觀摩、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)等多種形式，從種植環(huán)境改良、規(guī)范化栽培管理和粗精加工技術(shù)創(chuàng)新及提升等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴地促進(jìn)當(dāng)?shù)剞裁桩a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也在當(dāng)?shù)胤N植戶中樹(shù)立了良好“口碑”，每到一個(gè)地方就像“走親戚”一樣親切。
變廢為寶
楊海清拿出一包袋泡茶放入煮茶壺里，不一會(huì)兒一股特別的草根香氣撲鼻而來(lái)，給在座的客戶沏上一杯后，楊海清神秘地問(wèn)客戶：“知道這是什么嗎？”，大家都疑惑地想知道。楊海清告訴他們，這是福建省農(nóng)科院最近正在研究加工的薏米根茶，薏米根富含薏苡素，是非常好的功能性茶飲，但在以前，薏米根是農(nóng)民普遍丟棄的“廢物”，因此開(kāi)發(fā)利用薏米根茶飲，可以“變廢為寶”，提高薏米綜合價(jià)值。
（福建省農(nóng)科院專家在仙游金沙薏米種植基地指導(dǎo)）
楊海清是仙游縣金沙食品有限公司總經(jīng)理，從父輩接棒繼續(xù)“金沙”薏米種植生產(chǎn)事業(yè)，90后的他對(duì)年輕人的快銷市場(chǎng)有著獨(dú)特的敏銳。在楊海清看來(lái)，薏米綜合開(kāi)發(fā)從“廚房”延伸到職場(chǎng)“辦公室”，迎合都市快節(jié)奏的生活需求，潛在的消費(fèi)市場(chǎng)空間廣闊。福建省農(nóng)科院的科技創(chuàng)新支撐讓“金沙”薏米在健康快食和茶飲開(kāi)發(fā)領(lǐng)域不斷豐富產(chǎn)品線。近年來(lái)，仙游縣立足資源優(yōu)勢(shì)，與福建省農(nóng)科院緊密合作，采取“公司+合作社+科技+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”等經(jīng)營(yíng)方式，制訂薏米種植生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)金沙薏米走上產(chǎn)業(yè)化道路，并榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，金沙薏米目前種植面積近萬(wàn)畝，產(chǎn)值超億元，帶動(dòng)5600多戶農(nóng)民種植金沙薏米，創(chuàng)造就業(yè)6500多人。
（薏米大田種植場(chǎng)景）
除了薏米根，薏米秸稈在浦城縣也成了“香饃饃”。浦城薏米因多種植在山壟田、山坡地，本就肥力有限，再加上連年種植，農(nóng)民普施化肥，導(dǎo)致土壤退化、地力下降，制約了浦城薏米產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。針對(duì)這一問(wèn)題，福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所2018年開(kāi)始在薏米種植核心區(qū)官路鄉(xiāng)建立秸稈還田種植大球蓋菇試驗(yàn)示范基地，幾年下來(lái)，試驗(yàn)地的土壤肥力大幅度提升，單位面積不僅收獲薏米，還收獲大球蓋菇，綜合效益顯著。據(jù)了解，利用秸稈還田種植大球蓋菇，平均畝產(chǎn)約6000斤，按市場(chǎng)較低價(jià)格的2元/斤計(jì)算，扣除每畝6000元的菌種和人工成本，每畝可增收約6000元。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民看到示范成效后躍躍欲試，今年薏米收割后可望大面積推廣。
（福建省農(nóng)科院薏米種植技術(shù)示范基地）
“利用薏米秸稈種植大球蓋菇，不僅大幅度增加單位耕地的種植收益，而且可以有效改良土壤，提升地力。”浦城縣農(nóng)科所黃金星所長(zhǎng)認(rèn)為，該項(xiàng)技術(shù)的示范推廣對(duì)促進(jìn)浦城薏米產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
（薏米全株都是寶）
薏米全株都是寶。目前，福建省農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所正在加快研究從薏米谷糠和薏米殼等薏米加工副產(chǎn)物中提取活性成分應(yīng)用于畜禽飼料添加。據(jù)介紹，薏米加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生40-50％的薏米糠和薏米殼，基本上作為廢棄物處理。然而薏米糠和薏米殼富含甘油三油酸脂、維生素等活性成分，用于飼料添加有助于提高畜禽免疫力和促生長(zhǎng)。該研究成果應(yīng)用于生產(chǎn)時(shí)不僅可以促進(jìn)薏米加工副產(chǎn)物的高值利用，有效提高經(jīng)濟(jì)效益，而且延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，促進(jìn)薏米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
“寧有種乎”
（農(nóng)民正在割取薏米秸稈做牧草）
在寧化縣淮土鎮(zhèn)，田里的薏米像韭菜一樣被齊整地割掉?！斑@是糧飼兼用的薏米品種，在整個(gè)生長(zhǎng)期間至少可以割兩次秸稈作為牧草喂飼牛羊，但不會(huì)影響正常的結(jié)穗成熟，產(chǎn)量也不減?！备＝ㄊ∞r(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所林忠寧副研究員介紹說(shuō)：“這種薏米非常適合廣大農(nóng)牧區(qū)推廣種植”。
福建薏米四大產(chǎn)區(qū)都有自己的“當(dāng)家”品種，而且向來(lái)“井水不犯河水”，這個(gè)地方品種拿到另外一個(gè)產(chǎn)地就種不好，地域性尤其突出。這些品種都是當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期種植歷史流傳下來(lái)的品種，但異地適應(yīng)性差，因此推廣面積都十分有限。幾個(gè)產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有的薏米品種畝產(chǎn)量平均基本都在350公斤左右的帶殼干谷，脫殼后200公斤左右，產(chǎn)量總體偏低。
（福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所專家正在比對(duì)薏米潛力種源優(yōu)勢(shì)）
“為了解決福建薏米品種問(wèn)題，我們長(zhǎng)期開(kāi)展薏米種質(zhì)資源收集評(píng)價(jià)與良種選育工作。”福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所副所長(zhǎng)應(yīng)朝陽(yáng)研究員表示，農(nóng)作物的品種繁育從篩選出優(yōu)勢(shì)潛力品種到區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)再到穩(wěn)定品種，是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，尤其是福建地區(qū)的薏米，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，基本上一年只能種一季，而達(dá)到品種性狀穩(wěn)定至少要七代以上，最后還不一定能夠達(dá)到預(yù)期指標(biāo)。
2019年福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所利用航天搭載育種技術(shù)，篩選出了一批薏米潛力資源，目前已在建陽(yáng)、浦城、寧化和仙游等地進(jìn)行品種篩選與區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)，相信不久的將來(lái)，福建也將擁有更多適應(yīng)性廣、產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu)的薏米良種供市場(chǎng)選擇。
2017年以來(lái)，福建省農(nóng)科院薏米科技特派員服務(wù)團(tuán)隊(duì)累計(jì)下鄉(xiāng)230多人次，服務(wù)福建薏米主產(chǎn)區(qū)的5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、12家合作社和企業(yè)，推廣薏米“五新”技術(shù)15項(xiàng)，建立薏米標(biāo)準(zhǔn)化種植與產(chǎn)地加工的示范點(diǎn)、示范片和示范基地7個(gè)，面積3000多畝，帶動(dòng)農(nóng)民500多戶，其中科技示范戶15戶，戶均年增收1.2多萬(wàn)元。累計(jì)推廣薏米種植3萬(wàn)多畝，累計(jì)取得經(jīng)濟(jì)效益1億多元。結(jié)合脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興發(fā)展大局，福建省農(nóng)科院薏米科技特派員服務(wù)團(tuán)隊(duì)充分發(fā)揮科教優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和科技幫扶工作，累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)民800多人次，科技幫扶17戶建檔立卡貧困戶，戶均年增收6000多元。
隨著健康消費(fèi)水平的提高，糧藥兼用的薏米產(chǎn)品逐漸受到市場(chǎng)的青睞。福建薏米產(chǎn)業(yè)目前總體規(guī)模雖然不大，但品質(zhì)、品牌和特色突出，發(fā)展?jié)摿薮蟆８＝ㄊ∞r(nóng)科院薏米科技特派員服務(wù)團(tuán)隊(duì)搶抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，積極推進(jìn)薏米產(chǎn)業(yè)科技支撐體系建設(shè)，為福建薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（鄭景榮）
