鋅是馬鈴薯生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素，鋅的缺乏影響馬鈴薯對水分及氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素的吸收利用，降低植物抗旱抗逆能力。
馬鈴薯缺鋅時會出現(xiàn)“蕨葉?。ㄐ∪~病）”的癥狀，植株生長受到抑制，節(jié)間短，株型矮縮，頂端葉片直立，葉小叢生，葉緣上卷，葉面出現(xiàn)灰色至古銅色的不規(guī)則斑點。嚴重時葉柄及莖上均出現(xiàn)褐色斑點或斑塊，新葉出現(xiàn)黃斑，并逐漸擴展到全株。干旱缺水、土壤pH值高、石灰性土壤、有機質(zhì)含量低、低溫等因素，是土壤有效鋅含量降低，引起馬鈴薯缺鋅的主要因素。
鋅肥施用方法主要有這幾種：土施：每畝用量1千克-2千克硫酸鋅與細土、有機肥料或生理酸性肥料混合均勻，播種前均勻撒施后翻入土壤，或播種時條施入土壤做種肥。葉面噴施：用0.1％-0.5％硫酸鋅溶液每隔10天左右噴施1次，連噴2-3次。硫酸鋅還可與1％尿素溶液或其他水溶性好的葉面肥、抗旱抗逆制劑、農(nóng)藥等一起噴施。水肥一體化施用：將硫酸鋅溶解于灌溉水中，采用噴滴灌等方式隨水灌溉施肥。一般苗期和現(xiàn)蕾期追施兩次，每次每畝0.5千克左右，可與其他水溶肥料同時施用。灌溉水為堿性時，在肥液中添加硫酸鋅前需將pH值調(diào)節(jié)到5-5.5。調(diào)酸方法：用pH計監(jiān)測肥液，逐漸加入硫酸至適宜的pH范圍。
但應注意：一忌盲目施用。應對土壤進行化驗，根據(jù)土壤缺鋅和作物生長情況合理施用。二忌過量施用。鋅是微量元素，一般每畝施硫酸鋅1千克－2千克即可。三忌與磷肥同時施用。磷與鋅存在拮抗關(guān)系，混合施用容易形成磷酸鋅沉淀物降低肥效。四忌與堿性肥料、農(nóng)藥混用。鋅與石灰、草木灰、氨水等堿性肥料混合，易發(fā)生化學反應降低肥效。
近年來試驗示范結(jié)果顯示，馬鈴薯合理施用鋅肥，可明顯提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)和增強抗性，增產(chǎn)5％-20％。常用的鋅肥主要有硫酸鋅、堿式硫酸鋅、氧化鋅、碳酸鋅、螯合態(tài)鋅、鋅腐酸以及含鋅尿素、含鋅復合肥、含鋅水溶肥等。
我國西北、華北、西南等馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)受干旱缺水、土壤pH值偏高、石灰性土壤、有機質(zhì)含量低等因素影響，土壤普遍缺鋅，科學施用鋅肥增產(chǎn)效果明顯，推廣應用前景廣闊。
