“大家好，好銀耳在古田。我是銀耳姐姐，歡迎大家來到我的直播間……”日前，來到古田晟農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，被網(wǎng)友親切地稱為“銀耳姐姐”的公司總經(jīng)理張家巧正在直播。
“去年初，因為疫情銀耳的銷路無法打開，于是我決定通過直播帶貨來促進產(chǎn)品銷售。沒想到直播的效果非常好，最好的時候單日銷量達到了1400多單。從去年2月2日開始第一場直播至今，我已經(jīng)堅持進行了300余場直播?！闭f起自己的網(wǎng)紅之路，“銀耳姐姐”滿臉掛著笑容。
“身為古田人，我的內(nèi)心深處一直藏著一份菌菇情節(jié)。而且近年來古田食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展愈加成熟，所以我也想為家鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出一份力?！睆埣仪烧f。2013年，張家巧放棄在北京經(jīng)營了16年的家具生意，返回古田創(chuàng)辦無公害銀耳生產(chǎn)基地。經(jīng)過7年的發(fā)展，該基地已實現(xiàn)日產(chǎn)鮮銀耳10噸、海鮮菇10噸，年產(chǎn)值超4000萬元。
“銀耳姐姐”的故事是古田食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。古田是全國最大的食用菌產(chǎn)銷縣，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，古田食用菌鮮品年產(chǎn)量超90萬噸，其中銀耳產(chǎn)量占全球90%，食用菌產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破120億元，這項富民興縣產(chǎn)業(yè)惠及了全縣70%的農(nóng)業(yè)人口。
“十三五”期間，古田縣委、縣政府充分發(fā)揮“中國食用菌之都”的品牌優(yōu)勢，加快推動食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、信息化、企業(yè)化發(fā)展，通過深化食用菌生產(chǎn)“縣域工廠化”模式，推動三產(chǎn)融合，創(chuàng)新科技研發(fā)、金融服務(wù)機制，助力食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺階。
五年來，古田通過推動天天源、益禾、晟農(nóng)等食用菌工廠化項目建設(shè)，實現(xiàn)了銀耳菌包制作全自動生產(chǎn)和銀耳工廠化生產(chǎn)，生產(chǎn)方式創(chuàng)新卓有成效，食用菌產(chǎn)業(yè)專業(yè)化水平得到進一步提升。
菇房一角
在晟農(nóng)銀耳工廠化栽培廠房，看到整個生產(chǎn)過程極少需要人工干預(yù)，智能綜合監(jiān)控系統(tǒng)可自動監(jiān)測并調(diào)節(jié)菇房的溫度、濕度、二氧化碳含量，使銀耳始終處于最佳生長環(huán)境，實現(xiàn)全年全天候生產(chǎn)。
“晟農(nóng)基地現(xiàn)有100多間菇棚，正在滿負荷生產(chǎn)，日常管理維護卻只需要10名工人，這得益于工廠化生產(chǎn)節(jié)省了大量人力。”張家巧自豪地說。
立足食用菌主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，古田還致力于發(fā)展以食用菌為基礎(chǔ)的新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，大力推動食用菌產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，新品種、新技術(shù)、新設(shè)備不斷研發(fā)、引進、推廣使用。食用菌加工研發(fā)能力不斷提升，精深加工產(chǎn)品實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，開發(fā)出凍干銀耳羹、銀耳曲奇、銀耳手工皂、銀耳清露等精深加工產(chǎn)品10余種，滿足多樣化市場需求。
擴大品牌效應(yīng)，菌花萬里飄香。走進位于古田城西雙創(chuàng)基地的十方田運營中心展廳，琳瑯滿目的食用菌產(chǎn)品直映眼簾，它們產(chǎn)自縣內(nèi)各企業(yè)、合作社，卻共享一個縣域農(nóng)產(chǎn)品公共品牌——“十方田”。
2017年，古田依托民富中心設(shè)立民富商城并創(chuàng)立“十方田”公共品牌，探索拓展線上、線下營銷渠道，提升古田農(nóng)產(chǎn)品整體品牌形象。2018年，又專門成立古田縣十方田商貿(mào)有限公司，負責(zé)“十方田”公共品牌的管理、營銷和推廣。
“公司采取‘線上對接平臺，線下連鎖加盟’發(fā)展模式，目前已開設(shè)12家體驗店，與澳門跨境電商、廈門航空公司等30多個平臺深入對接，并以布設(shè)自動售賣機的方式，多點開發(fā)，全面推進?！惫盘锟h十方田商貿(mào)有限公司負責(zé)人余蘭說，目前十方田授權(quán)的71家企業(yè)年銷售額以20%的速度增長，銷售額突破30億元。
通過品牌效應(yīng)帶動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，古田食用菌走向更廣闊的市場。疫情期間，十方田公司主動破解農(nóng)產(chǎn)品滯銷難題，線上探索“直播+運營”模式，在各大網(wǎng)絡(luò)平臺進行直播帶貨；線下對接樸樸超市，由獲得授權(quán)的企業(yè)收購農(nóng)戶的銀耳直接供貨，鮮銀耳日銷量達3000朵。
海鮮菇、銀耳實現(xiàn)周年化、規(guī)模化生產(chǎn)
除了做強基礎(chǔ)、打造品牌，古田還以全國農(nóng)村“兩權(quán)”抵押貸款試點為契機，創(chuàng)新確權(quán)登記、貸款模式、風(fēng)險分擔(dān)等機制，盤活農(nóng)村閑置資產(chǎn)，有效解決企業(yè)、農(nóng)戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)缺資金、貸款難等問題。同時，鼓勵更多信貸資源向食用菌產(chǎn)業(yè)傾斜，每年投入30億元以上的信貸資金支持食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)規(guī)?；l(fā)展。
面向“十四五”，古田將緊扣全市“8+1”特色產(chǎn)業(yè)部署，聚焦提升中國食用菌之都的建設(shè)水平，全力打造產(chǎn)業(yè)體系最完善、生產(chǎn)技術(shù)最先進、產(chǎn)品貿(mào)易最發(fā)達、菌業(yè)文化最豐富的全國一流現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地。
“我們力爭到2025年，食用菌生產(chǎn)‘縣域工廠化’模式邁向更高層次，一二三產(chǎn)融合特色更加鮮明，實現(xiàn)一產(chǎn)產(chǎn)量100萬噸，二產(chǎn)產(chǎn)值120億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達350億元目標(biāo)。”古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理局局長余新敏說。（ 林強 見習(xí) 陳容 /文）
