建甌錐栗史稱(chēng)“建榛”，俗稱(chēng)“榛子”，其“外靚、內(nèi)香、質(zhì)糯、味甜”的“四絕”，為中國(guó)栗果之獨(dú)有。《本草綱目》有言：栗、腎之果也，栗能通腎，益氣溫胃，久食必強(qiáng)健。
好山好水出好果。建甌錐栗在我國(guó)食用栗中的地位十分突出，是人工栽培果用錐栗的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)。千百年來(lái)，歷代帝王視建甌錐栗為珍品，有“君子之品，建甌錐栗”之美譽(yù)。據(jù)嘉靖《建寧府志》記載，錐栗原產(chǎn)于建甌西鄉(xiāng)（今龍村鄉(xiāng)），其人工栽培始于漢代。早在宋代，錐栗已作為一年一度祭祀孔子的祭品，明代時(shí)作為貢品之一，以“閩貢榛”而著名一時(shí)。而在民間，直到今天農(nóng)村仍然將錐栗和紅棗作為女方的陪嫁物之一，以寓“早立門(mén)戶(hù)”之意。
建甌錐栗產(chǎn)量約占全國(guó)錐栗產(chǎn)量的80%左右，錐栗栽培品種、面積、產(chǎn)量均居全國(guó)首位。2000年，國(guó)家林業(yè)局授予福建建甌為全國(guó)唯一的一個(gè)“中國(guó)錐栗之鄉(xiāng)”?？梢哉f(shuō)，世界錐栗在中國(guó)，中國(guó)錐栗在福建，福建錐栗在建甌。20世紀(jì)末，建甌市實(shí)施“科技興榛、富民強(qiáng)市”戰(zhàn)略，制訂出一系列扶持政策。健全科技推廣體系，先后建立市、鄉(xiāng)、村三級(jí)科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，全面推廣錐栗品種改良、矮化密植、擴(kuò)穴改土、配方施肥等豐產(chǎn)栽培技術(shù)；聘請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)現(xiàn)場(chǎng)給農(nóng)戶(hù)講課，從育苗、防蟲(chóng)、修剪、施肥到嫁接手把手指導(dǎo)，全市95%以上的栗農(nóng)掌握了錐栗生產(chǎn)管理中的關(guān)鍵技術(shù)要領(lǐng)，產(chǎn)量逐年增加；與高校、科研院所“聯(lián)姻”，引資引智，推進(jìn)錐栗產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代，向精深加工邁進(jìn)，該市先后成功地完成了《錐栗優(yōu)良無(wú)性系選擇的研究》《錐栗主要病蟲(chóng)害防治研究》《錐栗生態(tài)高效配套技術(shù)》等20余項(xiàng)錐栗攻關(guān)課題研究。尤其是與浙江大學(xué)開(kāi)展技術(shù)合作，研制錐栗脫殼機(jī)取得成功，填補(bǔ)了我國(guó)錐栗脫殼技術(shù)的空白，為錐栗的精深加工開(kāi)拓了新路。
好品質(zhì)贏(yíng)得大市場(chǎng)。目前，建甌已有明良、易揚(yáng)、久和等錐栗加工企業(yè)，每年可加工錐栗約1萬(wàn)噸。這些企業(yè)在全國(guó)首創(chuàng)錐栗木棉醇曲奇餅干、酸棗糕、月餅、粽子、酒等系列產(chǎn)品。如今，建甌市已在上海、大連、廣州等國(guó)內(nèi)100多個(gè)大中城市建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的錐栗銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，并積極拓展東南亞及歐美地區(qū)的市場(chǎng)，產(chǎn)品已打入日本、韓國(guó)、加拿大、美國(guó)等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
“酒香不怕巷子深，貨好還得巧吆喝?！痹阱F栗品牌建設(shè)上，近年來(lái)，建甌市組織錐栗加工企業(yè)、栗農(nóng)參加上海世博會(huì)、海峽兩岸農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)等大型展會(huì)，昔日“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的錐栗逐漸為外界所了解，品牌逐漸強(qiáng)起來(lái)、亮起來(lái)。2017年，建甌錐栗在獲評(píng)“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“ 國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”等“國(guó)字號(hào)”品牌基礎(chǔ)上，又獲評(píng)“中國(guó)馳名商標(biāo)”；2018年，建甌錐栗獲評(píng)南平市首批“武夷山水”區(qū)域公共品牌使用權(quán)；在2019中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)榜單上，全國(guó)有598個(gè)品牌登上5億元榜單，“建甌錐栗”位列其中，排名第96名。2019年11月，建甌錐栗再次上榜中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄300個(gè)具有代表性的特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、100個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估榜單和影響力指數(shù)評(píng)價(jià)榜單。2020年，在全國(guó)開(kāi)展的“我喜愛(ài)的中國(guó)品牌”活動(dòng)，共有1446個(gè)品牌參與，建甌錐栗進(jìn)入最受網(wǎng)友喜愛(ài)的前66家品牌。
作為參與錐栗國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定，掌握行業(yè)“話(huà)語(yǔ)權(quán)”的建甌錐栗，如今破繭化蝶正其時(shí)。該市錐栗種植面積達(dá)57萬(wàn)畝，年產(chǎn)量4.16萬(wàn)噸，年產(chǎn)值6.7億元，直接從事錐栗種植戶(hù)38500戶(hù)，流通和加工企業(yè)200余家，因錐栗產(chǎn)業(yè)受益人口達(dá)23萬(wàn)人，人均年增收3956元。建甌錐栗已從“土疙瘩”變?yōu)槔蹀r(nóng)脫貧致富的“金果果”。
