“榴枕桃笙午晝賒，紅蘭香細(xì)透窗紗。夢(mèng)回石鼎松風(fēng)沸，先試冰甌鄭宅茶?！薄队茦飞铺萌ū尽ぞ砣?，是什么茶讓 “君不可一日無茶”的乾隆皇帝在午睡夢(mèng)醒起來最想品飲？是鄭宅茶。清代葉觀國在《 綠筠書屋詩鈔·卷三十》一詩中所云：“嫩芽來鄭宅，精品冠閩溪。便覺曾坑俗，應(yīng)令顧渚低?！痹谠娙丝磥砟馨驯痹坟暡璞认氯サ牟?，便是鄭宅茶。
因有獨(dú)特的地理、氣候資源，莆田市素有四大名果故鄉(xiāng)的美稱，而莆田市的茶葉種植亦是歷史悠久，茶產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，自古就有種茶、事茶的傳統(tǒng)。
據(jù)史料記載，早在唐、宋年間，產(chǎn)自仙游的鄭宅茶就以貢茶的身份聞名京城。據(jù)清朝乾隆年間的《仙游縣志》記載，莆茶種植始于隋代，唐代已成片種植。到了唐、宋期間，鄭宅茶就已經(jīng)聲名鵲起，并被列入內(nèi)務(wù)府給各級(jí)官員奉茶的名錄中。同治《仙游縣志》卷五三：“鄭氏茶以別致推重騷壇。烹之，水色仍白，香氣四溢，當(dāng)時(shí)古樹剩一二株而已。其傳送海內(nèi)者，類取仙產(chǎn)茶，依鄭宅所制，然香色猶遠(yuǎn)勝他處。采摘之煩、制造之功，勞費(fèi)不少?！鼻宕鷮W(xué)者郭柏蒼在《閩產(chǎn)錄異》中寫道：“國朝閩茶人貢者，以鄭宅茶為最?！泵駠陡＝ㄍㄖ尽肪硭囊抖蔟S偶筆》云：“閩中興化府城外鄭氏宅，有茶二株，香美甲天下，雖武夷巖茶不及也?！睆奈墨I(xiàn)記載來看，鄭宅茶作為貢茶，主要是以鄭宅芽茶和鄭宅片茶為主，身價(jià)高居其時(shí)閩茶入貢之首。
2018年3月，“楓林鄭宅茶傳統(tǒng)制作技藝”入選莆田市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄、莆田市首批老字號(hào)，獲評(píng)國家（工商）地理標(biāo)志商標(biāo)等。這些認(rèn)證與榮譽(yù)，不僅是對(duì)鄭宅茶的品質(zhì)肯定，也折射出鄭宅茶背后深厚的歷史和文化底蘊(yùn)。作為鄭宅茶傳統(tǒng)制作技藝非遺傳承人的鄭明雄自小長在含煙籠翠的茶園，徜徉于馨香氤氳的茶鄉(xiāng)，和茶農(nóng)們一起背著竹簍。淡泊寧靜的茶山也培養(yǎng)了他既純樸又堅(jiān)韌的品性。鄭明雄制茶的好手藝是從父輩傳承下來的，一杯好茶的背后，從種植茶樹、采收茶青、搖青炒青、揉捻等每一個(gè)工序都體現(xiàn)著制茶人的態(tài)度和誠意。
“聽祖輩說，民國時(shí)期一斤茶葉在廈門能值三塊大洋，還供不應(yīng)求，省內(nèi)外客戶想來訂茶葉的也買不到。”在實(shí)行糧票、布票的年代，時(shí)常有村民們拿著布匹、糧食等到鄭家換茶葉，至今在鄭明雄家中，還保留著60年代各種各樣的茶葉憑證（銷售、納稅和茶事活動(dòng)）。更為難得的是，鄭宅茶幾代傳承人都保留著收集每一季茶樣的習(xí)慣。在鄭明雄家中，既有上世紀(jì)70年代用白色木宣紙包裹的茶餅，泛黃的牛皮紙，也有貼著白紙的鐵罐子。仙游茶廠里甚至還有幾十口用來儲(chǔ)藏茶葉的大水缸?！皫资陙砻恳患镜牟铇佣加?，年代越久遠(yuǎn)越顯得珍貴?！编嵜餍坌χf，制茶人封存的不僅僅是一份份茶樣，也是幾十年來莆田鄭宅茶發(fā)展的記憶史。
為了挖掘、培育、打造“鄭宅茶”品牌，從2013年開始，鄭明雄等人向國家工商行政總局申報(bào)“楓林鄭宅茶”注冊(cè)商標(biāo)，2015年6月28日，得到國家工商行政總局商標(biāo)局的正式確認(rèn)。2016年仙游縣賴店鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、度尾鎮(zhèn)、園莊鎮(zhèn)等幾個(gè)生產(chǎn)鄭宅茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（仙游縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)）通過國家工商總局，把“仙游鄭宅茶” 注冊(cè)成為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，實(shí)施商標(biāo)保護(hù)。
鄭宅茶醇厚回甘，內(nèi)質(zhì)豐富，清幽如蘭。入口生津富活性，落喉甘滑韻味強(qiáng)。宋朝蔡襄有茶詩云：“鮮香籌下云，甘滑杯中露。當(dāng)能變俗骨，豈特湔塵慮。”飲此茶，亦讓人覺得“綠陰流影清入神”，片時(shí)清暢，即享片時(shí)。釅厚的香，喉韻清涼，才是蔡襄故里地道老烏龍的風(fēng)味。飲罷，只覺得“人間萬事消磨盡，只有清香似舊時(shí)”。
