采摘、分揀、裝箱……近日，在南川區(qū)石溪鎮(zhèn)娃擔(dān)山果園，一片豐收忙碌景象。筆者得知，該果園現(xiàn)有100多畝，種梨已有9年，但從來不愁銷，連次品梨也同樣賣得歡。
這就讓筆者好奇了，近十年水果市場風(fēng)云變幻，品種更迭，娃擔(dān)山果園是怎么做到一直不愁銷路、站穩(wěn)市場的呢？
好果闖市場
“這段時間連晴高溫，梨子成熟得非?？?，必須趕緊采摘、裝箱賣掉，否則再好的果子也會很快變成次果，就不管錢了。”正在裝箱的果園負(fù)責(zé)人潘光強說，該果園從2008年開始種植圓黃梨、雪青這兩個優(yōu)質(zhì)品種，年產(chǎn)梨子達30萬斤，每年7月20日左右成熟，采摘時間約1個月。
他說，梨子好吃，但保質(zhì)期很短，自然存放僅5天，凍庫保存也只有20天左右。“越到成熟后期，梨子的保存期越短，加上成熟期集中，給種植戶的銷售帶來巨大壓力。”潘光強說，為了讓成熟的果子盡快賣掉，果園一律進行分級銷售，個頭大、品相好的裝一箱，個頭稍小、賣相略差的裝一箱，個頭和品相不同，價格也有差異，分別為5元/斤、3元/斤、2元/斤等，最好賣的是5元/斤的優(yōu)質(zhì)梨。
“果園目前還沒有凍庫，都是現(xiàn)摘現(xiàn)賣，必須與時間賽跑，爭分奪秒銷售。”他說，幸好果園已種了9年梨子，口碑不錯，“回頭客”多?！肮麍@全靠優(yōu)質(zhì)果掙錢，優(yōu)質(zhì)果品率越高，種植越有效益，所以必須分級銷售，讓好果賣高價錢?！?/p>
次果釀酒熬糖
“像這種歪果、疤痕果咋辦呢？”筆者問。
“次果用來釀酒和熬麻糖，同樣也可變錢，但效益只有好果的零頭?！迸斯鈴娬f，梨子的保質(zhì)期太短，每年都會有很大一批梨子因賣相差等因素成為次果，比例為10%至20%不等?！叭ツ?，我們果園的次果就有3萬斤?！?/p>
前幾年，當(dāng)?shù)毓r(nóng)大多將次果切碎后用來喂魚和喂豬，幾乎不值錢?？粗粊G棄掉的次果堆積如山，石溪鎮(zhèn)干部很心痛，便引進白蘭地酒廠，將次果全部收購用來釀酒，收購價一般是0.5－0.6元/斤，讓次果也變成錢。
然而，今年受市場等影響，白蘭地酒廠暫無收購意向。于是，潘光強抓緊到處考察學(xué)習(xí)，將次果全部用粉碎機打碎，濾渣后熬成梨麻糖，現(xiàn)已熬制了100多斤。
筆者在果園加工間看到，梨子熬成的麻糖呈深棕色，為粘稠液體，味道純甜，很像記憶里小時候吃的麻糖。
潘光強介紹說，一般20斤梨子，可熬1斤麻糖，價格為60元/斤。成本算下來比賣次果子劃算，而且麻糖保質(zhì)期為兩年以上，既解決了次果問題，效益也可觀。
五招提高商品率
“雖然好果、次果都有辦法解決，但果子商品率越高，效益才越好?！迸斯鈴娬f，當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)戶因技術(shù)不到位，導(dǎo)致商品率低，果子不好賣。而提高果子商品率，他總結(jié)了5個竅門。
一是修枝很重要。每年都要對果樹進行修枝整形，修去病枝、老枝、不能采光枝，修成圓盤形，留下結(jié)果強枝，樹枝中間一定要留出采光空間；
二是疏果要及時。經(jīng)過認(rèn)真比較，疏去多余果、小果等，留下品相好、個頭大的果子，每棵樹根據(jù)樹齡決定留果量，不能太多，也不能太少；
三是加強病蟲害防治。梨子掛果后，要及時防治梨食心蟲、梨食蜂等，這樣可以減少病果產(chǎn)生；
四是施用農(nóng)家肥。果園基本上施豬糞、牛糞等農(nóng)家肥，很少施氮肥，目的是增加果子的甜度，改良土壤，延長果樹生命；
五是提前3個月套袋。這樣可以減少果子直接接觸雨水、蟲子，也避免藥品直接噴在果子上，保證果子綠色、無污染。
