夏日一早，在巫山縣銅鼓鎮(zhèn)，38歲的農(nóng)家樂老板邱林便起床，忙著燒水、煮飯。
自去年農(nóng)家樂開辦以來，他因地制宜，依托村里的旅游資源，突出自身特色。如今，他開辦的農(nóng)家樂，一年純收入近20萬元。
農(nóng)家菜也要講究賣相
邱林的老家銅鼓鎮(zhèn)葛家村是巫山縣縣級貧困村，過去，村里交通不便，邱林20歲出頭便前往沿海一帶打工。
2014年，邱林考慮到家中父母年邁，兩個兒子留守村里無人照顧，便決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
銅鼓鎮(zhèn)靠近湖北，隨著場鎮(zhèn)交通設(shè)施的改善，原本閉塞的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成了許多商賈的必經(jīng)之路。邱林在打工時曾學(xué)了幾道拿手好菜。2015年，他拿出3萬元積蓄在場鎮(zhèn)辦起了農(nóng)家樂，取名“農(nóng)族風(fēng)”。
“那時，整個銅鼓場鎮(zhèn)只有2家農(nóng)家樂，且規(guī)模不大?！鼻窳终f。“農(nóng)族風(fēng)”顧名思義以農(nóng)家菜為主，從原材料到做法，邱林都力求保持原滋原味的農(nóng)家元素。
干鍋雞是“農(nóng)族風(fēng)”的特色菜之一，除了選用農(nóng)家純正土雞配以巫山高山地區(qū)特有的干洋芋果外，邱林還揉合了湖北人愛吃香辣的口味，通過煎、炒、燉等多道工序烹飪而成。
“過去，農(nóng)家菜不太講究賣相，難以形成品牌效益，不利于長久發(fā)展?！鼻窳指嬖V，而經(jīng)他改良后的農(nóng)家菜突破了這一點。
小鎮(zhèn)也能微信送外賣
今年初，邱林又投入1萬多元，將“農(nóng)族風(fēng)”進(jìn)行了裝修，門前修建了竹林小屋，看上去更具田園風(fēng)情。
“農(nóng)家樂也要與時俱進(jìn)?！鼻窳指嬖V，今年，“農(nóng)族風(fēng)”開始推行外賣服務(wù)，臨近幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都可以送餐。
時值中午，邱林的微信上正好接到兩單送餐業(yè)務(wù)，他騎上摩托車將飯菜送到客人家中，來回不過10來分鐘。
“過去我在沿海餐廳打工時，外賣業(yè)務(wù)非常流行，銅鼓鎮(zhèn)雖然不大，但夏季中午氣溫偏高，場鎮(zhèn)居民也喜歡窩在家里不出門，這給餐廳的外賣業(yè)務(wù)提供了可觀前景。”邱林說，上個月，他一共接了10余單外賣業(yè)務(wù)，尤其是學(xué)生放假后，外賣訂單更為可觀。
如今，邱林的微信朋友圈已有上千人，每周他都會定期將新菜品發(fā)布到朋友圈中，收集顧客反饋。
“朋友圈是抓取大數(shù)據(jù)的很好途徑，比如，我最近新推出的翡翠涼粉，便是看好它在朋友圈中的人氣。”邱林告訴，平時，菜品的咸淡、做法等，邱林都會在朋友圈中征求意見。
葡萄園帶來了新玩法
近年來，銅鼓鎮(zhèn)開始發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，邱林也準(zhǔn)備依托葡萄園對“農(nóng)族風(fēng)”進(jìn)行提檔升級。
今年3月，邱林流轉(zhuǎn)了10多畝土地，種上了葡萄苗子。
時下，葡萄已陸續(xù)成熟，晶瑩剔透的果實綴滿枝頭。邱林告訴，銅鼓鎮(zhèn)地處中高山地段，晝夜溫差大，加之鎮(zhèn)里的土質(zhì)非常適合葡萄生長，結(jié)出的葡萄具有水分足、甜味重等特點。
入夏以來，邱林推出了葡萄采摘活動，游客可進(jìn)入葡萄園免費(fèi)采摘，采摘的葡萄按每斤10元的價格進(jìn)行銷售。
“因為葡萄施的是農(nóng)家肥，屬于綠色水果，我在朋友圈中公布了采摘信息后，立刻吸引了大批客人前來詢問?！鼻窳终f，今年因為是葡萄第一年掛果，所以采摘價格還比較優(yōu)惠。
此外，邱林還將原有的5間客房進(jìn)行了改造，部分設(shè)立了獨立衛(wèi)生間。7月以來，銅鼓鎮(zhèn)進(jìn)入鄉(xiāng)村避暑游高峰期，邱林的農(nóng)家樂幾乎天天爆滿。
目前，在邱林的帶動下，銅鼓鎮(zhèn)集吃、住、采摘于一體的農(nóng)家樂發(fā)展到了4家。
