茶園雪景
曬茶青
茶藝表演
綠色是生態(tài)屏南的主色，茶葉是生態(tài)屏南的珍寶。初冬時節(jié)，走進(jìn)屏南縣棠口鄉(xiāng)的白水巖生態(tài)茶園，只見被云霧環(huán)繞的茶山修剪整齊、青翠碧綠,縱橫阡陌間，一排排茶樹自成紋理，深深扎根于腳下的土地，構(gòu)成了一幅絕美的生態(tài)畫卷。
“好山好水出好茶。屏南平均海拔830多米，擁有獨(dú)特的高山氣候和優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，茶葉品種資源豐富，發(fā)展歷史悠久，制作工藝精湛?！逼聊峡h茶業(yè)管理局局長陳守當(dāng)介紹。
據(jù)史料記載，屏南早在建州北苑貢茶未興之前就已開始制作茶葉，到明末清初，屏南茶業(yè)得到發(fā)展，乾隆初年，茶業(yè)發(fā)展加快，是增加國課的主要支柱。到了20世紀(jì)初，縣域內(nèi)擁有茶行或茶莊20多個。原雙溪“六合春”老板周氏后裔至今還保留有當(dāng)年茶行的眾多茶葉品名印章，如“新山小種”“玉庫” “奇種”“鳳眉”“上品”等茶行商標(biāo)標(biāo)志，無一不彰顯著屏南茶葉栽培種植歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。
然而歷史更迭，屏南茶業(yè)命運(yùn)坎坷沉浮，受外界茶葉市場的影響，上世紀(jì)90年代，該縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸萎縮，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉站相繼被吊銷營業(yè)執(zhí)照，屏南縣茶葉精制廠、縣綜合農(nóng)場茶葉精制廠等停產(chǎn)，屏南茶產(chǎn)業(yè)陷入低谷。
窮則思變。近年來，屏南縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，推動山區(qū)綠色發(fā)展的重要抓手，積極構(gòu)建“政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、農(nóng)民參與”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，持續(xù)加大扶持和培育力度。
“質(zhì)量”是站穩(wěn)市場的不二法寶。屏南以茶業(yè)科技項(xiàng)目建設(shè)作為提升茶葉質(zhì)量的重要手段。2005年至今，以屏南縣茶葉技術(shù)推廣站為技術(shù)指導(dǎo)并通過驗(yàn)收的大型項(xiàng)目分別有《綠茶鮮葉涼青溫濕度數(shù)字化調(diào)控和輔助殺青技術(shù)研究》《茶葉生產(chǎn)無公害診斷研究及金牡丹的推廣應(yīng)用》《福建省2014年菜果茶標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建》等。其中，《綠茶鮮葉涼青溫濕度數(shù)字化調(diào)控和輔助殺青技術(shù)研究》為2005年福建省星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目，在國內(nèi)率先建立了綠茶鮮葉涼青溫濕度數(shù)字化調(diào)控，實(shí)現(xiàn)了涼青階段溫濕度數(shù)據(jù)采集、保存、調(diào)控，對穩(wěn)定和提高綠茶品質(zhì)有重要作用，成果達(dá)到國內(nèi)同類研究的先進(jìn)水平?！恫枞~生產(chǎn)無公害診斷研究及金牡丹的推廣應(yīng)用》為2009年福建省農(nóng)業(yè)“五新”推廣項(xiàng)目，項(xiàng)目通過建立智能化系統(tǒng)，將茶葉病蟲害診斷防治技術(shù)與計(jì)算機(jī)信息技術(shù)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)對病蟲害圖像、資料數(shù)據(jù)自動提取,通過對比、分析、診斷，提出相應(yīng)的防治方法和措施，為茶葉生產(chǎn)無公害防治診斷技術(shù)增添便捷途徑。
市場經(jīng)濟(jì)，品牌是金。在提升茶葉品質(zhì)的同時，屏南縣每年安排50萬元財(cái)政資金作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，扶持壯大一批茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，打造具有濃厚地域特色的茶葉公共品牌——屏南小種和巖頭云霧。其中，屏南小種獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
屏南縣委、縣政府深諳只有走出去才有路的道理，積極組織茶企參加寧德市茶王賽、福建省名優(yōu)茶評比，以及“中茶杯”“中綠杯”等大型茶葉評比活動，在歷屆茶葉評比活動中均取得較好成績。今年9月底，由屏南縣茶業(yè)管理局和技術(shù)推廣站選送的屏南小種紅茶、巖頭云霧綠茶和白茶，參加了2019年全國茶葉品質(zhì)評價活動，屏南小種紅茶、巖頭云霧綠茶斬獲最高等級五星評價。此外，一場接一場的各類展覽會、博覽會、推介會，更是加大了屏南茶葉在重點(diǎn)銷區(qū)市場的拓展力度，提高屏南高山特色名優(yōu)茶的影響力。目前，全縣擁有茶園總面積3.04萬畝，采摘面積2.7萬畝，2018年，產(chǎn)量近2000噸,產(chǎn)值達(dá)1.13億元。
在屏南茶葉的復(fù)興之路上，該縣還積極探索茶旅融合發(fā)展路子，助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展注入活力。
引導(dǎo)茶企推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，加大茶園基礎(chǔ)設(shè)施投入。福建省白水巖茶業(yè)有限公司屏南章峰有機(jī)茶轉(zhuǎn)換基地被評為首屆閩東十大美麗茶園和寧德市十佳茶旅文化觀光園；屏南鴛鴦溪茶業(yè)有限公司榮獲首屆寧德市十佳茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游基地稱號；寧德愛樂美生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司打造休閑旅游觀光一體的茶莊園35000平方米……一個個美麗的生態(tài)茶園不僅富了村民，更振興了鄉(xiāng)村。
一個北京人的屏南茶旅
雖至冬日，但屏南縣熙嶺鄉(xiāng)管洋村的“北京茶園”仍郁郁蔥蔥，放眼望去,茶山連綿,層層疊疊的綠從山頂蔓延到山腳,清風(fēng)拂過，屢屢茶香，沁人心脾。
置身于茶園中，看著旺盛生長的茶樹，已是古稀之年的北京人郭學(xué)義滿臉驕傲與自豪，“我這個茶園，開春以來采摘的2噸多茶葉，75%都出口美國?！?/p>
老郭的原生態(tài)茶緣何獲得美國人青睞?“因?yàn)榄h(huán)境好啊!”老郭說，管洋村海拔900米，晝夜溫差大，經(jīng)常是云霧繚繞，最適合傳統(tǒng)綠茶生長。茶園上游是天湖頂濕地，茶園在秀溪邊，都是潔凈水源，周邊幾十公里范圍內(nèi)都是森林。也正是鐘情此處良好的生態(tài)環(huán)境，2006年，老郭才會幾經(jīng)奔波，從首都千里迢迢來到屏南，扎根茶園。
1996年，老郭認(rèn)識了一個美籍猶太人朋友，專門做綠茶和健康食品生意。1998年，老郭受他委托，在中國尋找健康綠茶。“健康綠茶真是太難找了。”老郭對此記憶猶新。他跑遍了中國最大的茶葉市場——北京茶葉市場，之后，又不遠(yuǎn)千里到浙江找尋，幾經(jīng)周折，前前后后共找了30多個綠茶樣品，只有產(chǎn)自閩東的綠茶符合他們的需求。
“為了找到屏南原產(chǎn)地，我可吃了不少苦頭?！崩瞎χf。2003年開始，他一路跋山涉水，在閩東多處地方承包茶園，做綠茶。質(zhì)量雖上乘，仍然難于達(dá)到心中的理想。為此，老郭一路追尋，總算到了管洋村?？匆娀牟葜械钠渚G，老郭眼前頓時一亮:“這不正是我苦苦尋找的原生態(tài)綠茶嗎?”于是，老郭找到了鄉(xiāng)政府，承包茶山，投資百萬，建起公司，扎根下來。昔日“長在深山無人問”的原生態(tài)綠茶，變成了手中沉甸甸的美鈔。
如何讓一片葉子發(fā)揮出更大的能量？把原生態(tài)茶園打造成度假養(yǎng)生勝地，這是老郭的另外一個創(chuàng)業(yè)目標(biāo)?！白罱鼛啄辏磕甓加衼碜员本⒑邶埥?、內(nèi)蒙古的老年朋友來這里度假，這里宜人的景色、清新的空氣、優(yōu)質(zhì)的水資源都讓他們流連忘返，一住就是1個多月，舍不得離開?！?/p>
以此為契機(jī)，老郭于2017年下半年啟動休閑旅游觀光茶莊園建設(shè)項(xiàng)目。目前，已投資60余萬元修建了休閑棧道、涼亭、自助采摘果園、多功能民宿、健身小廣場等基礎(chǔ)設(shè)施,打造有機(jī)高端茶文化與生態(tài)養(yǎng)老旅游相融合的“健康生活目的地”。
——茶香故事2——
萬里返鄉(xiāng) 只為茶香
從南非到屏南，從經(jīng)營假發(fā)生意到跨界發(fā)展茶業(yè)，這1年多，吳永輝的步子邁得很大卻很堅(jiān)實(shí)。
吳永輝，屏南縣甘棠鄉(xiāng)梅花地村人。這些年，他一直在南非做假發(fā)生意，且經(jīng)營得紅紅火火。而他的兄弟們則在南平武夷山操持茶業(yè)，轉(zhuǎn)眼已30年。
身在異鄉(xiāng)，心在故里。每趟返鄉(xiāng)，看著家里、村里荒著的大量山地，兄弟們每每心生惋惜。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投身茶業(yè)！去年，吳永輝四兄弟一合計(jì)，果斷做出決定。這背后，是吳永輝的深思熟慮和十足底氣：其一，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、振興鄉(xiāng)村，是當(dāng)下農(nóng)村的發(fā)展趨勢；其二，屏南山高林密水清，生態(tài)環(huán)境以及氣候、土壤等環(huán)境非常適合發(fā)展茶葉；其三，大哥在武夷山做茶已多年，制茶技術(shù)不成問題；其四，他在南非市場經(jīng)營多年，有一定的銷路，且南非國家有喝午茶的習(xí)俗，市場廣闊。謀定而動。成立金福頂茶業(yè)公司，開墾荒山種茶，開工建設(shè)茶葉加工廠，一個個創(chuàng)業(yè)腳步堅(jiān)實(shí)邁開。
制茶，好茶葉是關(guān)鍵。這一年多來，吳永輝踏訪屏南各地鄉(xiāng)村特色茶園，收獲頗豐。在老家梅花地村，他墾荒種茶，發(fā)展巖茶、肉桂、水仙、金觀音等品種，面積已達(dá)400多畝；在熙嶺鄉(xiāng)嶺里村，他采取承包方式，100多畝茶園收入麾下；在代溪鎮(zhèn)康里村等地，他則以合作模式，村民按他的茶葉標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，他來購銷茶葉。隨著茶葉加工廠的投產(chǎn)，今春，他已初試加工茶葉1500多公斤，投放市場反應(yīng)良好。
吳永輝告訴，在屏南，很多茶人茶企只做一季春茶。隨著基地、工廠等設(shè)施的完善，明年，他將投入夏茶、秋茶的生產(chǎn)，填補(bǔ)這一空白，并出口非洲市場，讓屏南茶香飄得更遠(yuǎn)。
——茶香故事3——
兩代茶人 一味茶香
在屏南茶界，沈久聰、沈明臻是為數(shù)不多的一對茶人“父子兵”。30多年，兩代茶人癡心堅(jiān)守，只為一味茶香馨遠(yuǎn)。
在沈明臻的記憶里，從上世紀(jì)80年代起，父親沈久聰便承包國有農(nóng)場開始做綠茶，片片綠葉串起了他的童年光陰。2000年前，是綠茶最紅火的光景，父親制作的綠茶曾整卡車地裝運(yùn)銷往北方市場，最多的1年能賣上百噸。2000年后，隨著廣西等地綠茶興起，以其人工成本便宜、新機(jī)器加工出的茶葉品相好等優(yōu)勢挺進(jìn)市場，屏南綠茶備受沖激。
困則思變。2007年前后，沈久聰開始轉(zhuǎn)型嘗試發(fā)展鐵觀音、紅茶。這關(guān)口，學(xué)校畢業(yè)的沈明臻子承父業(yè)，注冊成立鴛鴦溪茶業(yè)有限公司，投身茶業(yè)。
“我們是特別傳統(tǒng)地穩(wěn)扎穩(wěn)打?！?0后的沈明臻坦言他的“茶業(yè)經(jīng)”。這些年，他踏訪全國各地茶葉市場，根據(jù)市場需求指導(dǎo)生產(chǎn)。后方，父親則秉承傳統(tǒng)技藝制茶，父子倆分工協(xié)作,擰成了一股繩。他們還挖掘歷史、還原工藝，發(fā)展屏南小種紅茶，市場反應(yīng)良好。
上陣“父子兵”，逐夢兩代人。目前，鴛鴦溪茶業(yè)已發(fā)展茶葉基地500多畝，并帶動30多個村的1000多農(nóng)戶發(fā)展茶葉，茶青收入達(dá)100多萬元。
“下一步，準(zhǔn)備發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)觀光茶園，走茶旅融合發(fā)展之路?！鄙蛎髡楹V定地說：茶業(yè)難做，只要質(zhì)量好，路會越走越廣！
