石蒜多生長(zhǎng)于陰濕的林緣、堤壩、墓地或路旁。地下的鱗莖闊橢圓形或近球形，外皮灰黑色；線形葉簇生，表面深綠色、背面粉綠色。全緣；先花后葉，秋季從鱗莖抽出花莖，頂端生數(shù)朵有梗的花，傘狀排列，花兩性、瓣大、向外反卷，通常鮮紅色或具白色邊緣，無(wú)香味，雌雄蕊很長(zhǎng)，突出花外。石蒜均可常年采挖，挖取時(shí)注意不要碰傷鱗莖，否則易腐爛。挖出后最好能立即加工，可保存較長(zhǎng)時(shí)間。若未能及時(shí)加工則應(yīng)除去葉，保留6厘米長(zhǎng)的莖和須根，并要排開(kāi)排放，幾天內(nèi)不致變質(zhì)。加工過(guò)程首先除掉莖、須根及雜質(zhì)，剝?nèi)ネ鈱雍谄ぃ檬窒磧?；然后切成?～5毫米的直形長(zhǎng)薄片，切時(shí)勿用水洗，以免把漿洗掉，影響質(zhì)量；并要及時(shí)曬干或烘干，干到用手捏能成碎片為止。成品要求干燥，色淡黃或淡白，無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)。如將石蒜片通過(guò)磨碎機(jī)或分離機(jī)、軋面機(jī)磨成粉，再過(guò)篩，即成石蒜粉。石蒜片或粉可用袋或竹簍包裝，放存干燥處，但不應(yīng)與食品混在一起，以免毒化食品。
