福建農(nóng)業(yè)多樣性資源豐富，發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是必由之路。近年來(lái)異軍突起的百香果產(chǎn)業(yè)，是我省創(chuàng)新特色產(chǎn)業(yè)培育機(jī)制，發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的代表作——
小眾水果成產(chǎn)業(yè)新貴
新武平人柯健家的黃金百香果近期產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。
去年，23歲的江蘇常州小伙子柯健從部隊(duì)退伍。在規(guī)劃新生活時(shí)，央視滾動(dòng)播出的“武平百香果”公益廣告吸引了他的目光。幾經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)，百香果在江浙滬一帶為稀缺的中高檔水果，市場(chǎng)潛力不俗。武平的老戰(zhàn)友告訴他，好山好水出好果，武平正全力打造“黃金果之鄉(xiāng)”。
于是，柯健舉家來(lái)到武平，與本地合伙人鐘龍秀聯(lián)合成立沃泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，在萬(wàn)安鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)120畝土地，投身百香果事業(yè)?！懊抗锸召?gòu)價(jià)從去年的15元，漲到現(xiàn)在的30元。”柯健說(shuō)，眼下行情正好，“百香果成為新的脫貧果、致富果、幸福果”。
2017年以來(lái)，武平百香果產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，全縣種植面積超過(guò)2萬(wàn)畝。放眼全省，百香果種植面積近20萬(wàn)畝，年產(chǎn)值50億元，惠及10萬(wàn)農(nóng)戶(hù)，帶動(dòng)戶(hù)均增收4萬(wàn)元以上。
然而，2017年以前，百香果在我省還只是不起眼的小品種，種植面積不足4萬(wàn)畝。上世紀(jì)80年代末，福建試水引種百香果。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)習(xí)慣稱(chēng)這一熱帶水果為西番蓮。其市場(chǎng)定位是可用于出口創(chuàng)匯的飲料作物。但此后大面積爆發(fā)的莖基腐病等病害讓果農(nóng)們備受打擊。西番蓮逐漸消失在福建農(nóng)業(yè)版圖中。
西番蓮以百香果之名，重新進(jìn)入消費(fèi)者視野中，是近幾年的事。
“百香果風(fēng)味獨(dú)特，含有上百種對(duì)人體有益的元素?！笔∞r(nóng)科院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所所長(zhǎng)鄭開(kāi)斌說(shuō)，隨著健康飲食觀念興起，百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值重新被發(fā)掘，“更重要的是，福建種植適應(yīng)范圍廣，當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果，管理相對(duì)容易，是投資少、見(jiàn)效快、效益高的好項(xiàng)目”。
立足資源稟賦，直面市場(chǎng)動(dòng)向，福建決定通過(guò)創(chuàng)新特色產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展機(jī)制，將百香果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。2017年印發(fā)的《福建省人民政府關(guān)于加快農(nóng)業(yè)七大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》提出，將百香果列入我省農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)任務(wù)之一。
由此，百香果“C位出道”了！
靶向施策，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板
明確了發(fā)展方向，便要精準(zhǔn)施策，在充分尊重市場(chǎng)的前提下，構(gòu)建科學(xué)有效的農(nóng)業(yè)支持體系。
為此，福建確定了“品種引領(lǐng)、品質(zhì)提升、品牌打造”的發(fā)展思路，并于2017年3月啟動(dòng)福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水果（百香果）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，組建百香果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，多方合力，對(duì)百香果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行把脈問(wèn)診，精準(zhǔn)施策扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
品種優(yōu)化，是首個(gè)課題。
2017年，福建篩選認(rèn)定了果色鮮艷、果香濃郁、產(chǎn)量穩(wěn)定、抗逆性較強(qiáng)的福建百香果1號(hào)、2號(hào)作為主推品種，當(dāng)年推廣面積10萬(wàn)畝。2018年認(rèn)定的福建百香果3號(hào)果，因果色金黃被稱(chēng)為黃金百香果，現(xiàn)已是當(dāng)家品種。眼下，福建百香果品種創(chuàng)新有了新方向——選育出更加適宜深加工的品種；針對(duì)消費(fèi)需求，進(jìn)一步優(yōu)化鮮果的甜酸比、可食率。
有了好品種，更要有好種苗。
“由于種苗品質(zhì)不穩(wěn)定，生產(chǎn)實(shí)踐中經(jīng)常出現(xiàn)歉收乃至絕收情況，果農(nóng)備受打擊。”福建百香果產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)郭德祥說(shuō)，推廣無(wú)病毒種苗迫在眉睫。2018年開(kāi)始，福建安排專(zhuān)項(xiàng)資金扶持建設(shè)14個(gè)百香果標(biāo)準(zhǔn)化育苗基地。種苗母本必須經(jīng)過(guò)指定機(jī)構(gòu)嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)，確保無(wú)毒后方可應(yīng)用于生產(chǎn)。
按標(biāo)生產(chǎn)，才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)好果。為此，百香果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，在全省扶持建設(shè)百余個(gè)百香果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，采取“農(nóng)民田間學(xué)校”方式，重點(diǎn)推廣合理密植、大苗定植、標(biāo)準(zhǔn)棚架、增施有機(jī)肥、水肥一體化、果品分類(lèi)分級(jí)等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。
好產(chǎn)品更要賣(mài)出好價(jià)格。福建百香果業(yè)者全力打通新的市場(chǎng)通路。
“我們改變以往先生產(chǎn)再找市場(chǎng)的做法，把打造品牌、開(kāi)拓市場(chǎng)擺在重要位置。”郭德祥說(shuō)，2017年6月，福建百香果產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟成立。全省1000多家百香果生產(chǎn)合作社、種植大戶(hù)、龍頭企業(yè)結(jié)成緊密的共同體，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)信息、市場(chǎng)信息無(wú)縫對(duì)接。
培育百香果全產(chǎn)業(yè)鏈
7月20日，福建百香果產(chǎn)業(yè)示范園在龍巖市新羅區(qū)大池鎮(zhèn)北溪村開(kāi)園。
“計(jì)劃投資3.5億元，占地約300畝，旨在打造集百香果種苗培育和種植示范、農(nóng)產(chǎn)品深加工、旅游觀光三大板塊于一體的產(chǎn)業(yè)示范基地。”郭德祥說(shuō)，該產(chǎn)業(yè)示范園是福建百香果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成效的集中體現(xiàn)，“福建百香果已發(fā)展到新品種研發(fā)、無(wú)病毒種苗繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、深加工、包裝銷(xiāo)售、休閑采摘、果苗認(rèn)領(lǐng)等全鏈條、多業(yè)態(tài)、一體化運(yùn)營(yíng)，三產(chǎn)融合逐漸推進(jìn)”。
二產(chǎn)方面，隨著加工與綜合用工藝不斷改善，百香果深加工產(chǎn)品不再局限于果脯、果汁原漿等單一品類(lèi)。蛋糕、面包、巧克力、雪糕等系列產(chǎn)品相繼投入市場(chǎng)，備受追捧。
同時(shí)，百香果業(yè)者正通過(guò)“解密”百香果，不斷擴(kuò)展關(guān)于百香果的想象力?！拔覀冋c福建農(nóng)林大學(xué)等高校、科研院所合作，對(duì)百香果的成分和功效進(jìn)行研究。”郭德祥說(shuō)，未來(lái)百香果或許將走出食品圈，在生物醫(yī)藥領(lǐng)域大有作為。
三產(chǎn)方面，福建百香果成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)擁抱新零售的典范。去年，“福建百香果·阿里巴巴產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目”啟動(dòng)。“我們通過(guò)天貓、淘寶等線(xiàn)上平臺(tái)，盒馬鮮生、大潤(rùn)發(fā)、三江等線(xiàn)下平臺(tái)，提供全渠道、全品類(lèi)、全時(shí)段、全體驗(yàn)的新型零售模式?！惫孪楸硎?，除此之外，網(wǎng)易嚴(yán)選、每日優(yōu)鮮等多元新興渠道助推福建百香果走向更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。
未來(lái)農(nóng)場(chǎng)概念，也將在百香果果園得到實(shí)踐。
由阿里巴巴提供技術(shù)支持的百畝未來(lái)農(nóng)場(chǎng)，即將在龍巖投入運(yùn)營(yíng)。農(nóng)場(chǎng)內(nèi)配備了數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、水肥一體化滴灌設(shè)備、區(qū)塊鏈溯源等農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施。數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可實(shí)時(shí)反饋農(nóng)作物長(zhǎng)勢(shì)信息，以及溫濕度、光照、風(fēng)速等小環(huán)境氣象信息，為農(nóng)事精準(zhǔn)操作提供指導(dǎo)，由此提高產(chǎn)量和商品果率。
“我們將舉一反三，總結(jié)推廣福建百香果產(chǎn)業(yè)培育路徑，培育更多能帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳負(fù)責(zé)人表示。福建將圍繞打造茶葉、水產(chǎn)、花卉苗木、水果、林竹、畜禽、蔬菜、食用菌、鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村物流等鄉(xiāng)村十大產(chǎn)業(yè)，實(shí)施特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效“五千工程”，爭(zhēng)取到2022年實(shí)現(xiàn)十大產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值均超千億元。
