蝦池砌上水泥，上面架上鋼構(gòu)大棚，整個(gè)鋼筋混凝土的蝦塘就像是“粗放式游泳池”，這就是浙江省寧?？h斌淵水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的大棚里養(yǎng)殖。大棚養(yǎng)殖對(duì)蝦平均畝產(chǎn)7000斤~8000斤，最高單塘畝產(chǎn)達(dá)1萬(wàn)斤，蝦體規(guī)格28尾~35尾/斤。
蝦也能像蔬菜、水果一樣在大棚里養(yǎng)殖。蝦池砌上水泥，上面架上鋼構(gòu)大棚，整個(gè)鋼筋混凝土的蝦塘就像是“粗放式游泳池”，這就是浙江省寧?？h斌淵水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的大棚里養(yǎng)殖，是寧海三門灣現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)于2013年引進(jìn)的首批高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蝦大棚養(yǎng)殖企業(yè)，今年首次投產(chǎn)就交出了可喜的成績(jī)：30口池塘共產(chǎn)出南美白對(duì)蝦約25萬(wàn)斤，平均畝產(chǎn)7000斤~8000斤，最高單塘畝產(chǎn)達(dá)1萬(wàn)斤，蝦體規(guī)格28尾~35尾/斤。近日，筆者前往寧?？h蛇蟠涂探尋這個(gè)“土豪養(yǎng)殖棚”的高畝產(chǎn)“密碼”。
大棚工廠化養(yǎng)殖
筆者跟隨該企業(yè)技術(shù)員盧桂華走在蝦塘的過(guò)道上，只見(jiàn)工人們正抓緊將新鮮捕撈上岸的南美白對(duì)蝦裝籠，放入前來(lái)進(jìn)貨的車廂內(nèi)，對(duì)蝦活蹦亂跳，足有一個(gè)手掌長(zhǎng)。盧桂華告訴筆者，從5月中旬第一批南美白對(duì)蝦起捕以來(lái)，每天都有來(lái)自全國(guó)各地的收購(gòu)商前來(lái)進(jìn)貨，銷量約有1萬(wàn)斤。
“如此高產(chǎn)，主要在于采用高新技術(shù)和科學(xué)化管理。”盧桂華說(shuō)，公司于2014年3月開(kāi)始建設(shè)高位池、購(gòu)入先進(jìn)的配套設(shè)備等，通過(guò)大棚工廠化養(yǎng)殖控制對(duì)蝦整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，提高對(duì)蝦成活率，從而改變“靠天吃蝦”的傳統(tǒng)養(yǎng)蝦模式。去年9月，南美白對(duì)蝦開(kāi)始嘗試住進(jìn)大棚，經(jīng)過(guò)前期低密度苗數(shù)的試產(chǎn)，今年5月迎來(lái)了大量上市。
大棚工廠化養(yǎng)殖與傳統(tǒng)露天蝦場(chǎng)最大的區(qū)別是，場(chǎng)內(nèi)安裝了綜合式增氧系統(tǒng)。透過(guò)大棚窗戶可以看到，“游泳池”四角安放有4臺(tái)機(jī)器，池中央冒著水泡?！斑@些都是增氧機(jī)，起著不同的作用?！北R桂華解釋說(shuō)，池中央的羅茨鼓風(fēng)機(jī)通過(guò)空氣壓縮，把空氣壓到曝氣管里面分散開(kāi)來(lái)形成很細(xì)密的水泡，然后再把氧氣融到水里面去，有了水的攪動(dòng)，形成上下對(duì)流；射流式增氧機(jī)能使水體平緩地增氧，與水車式增氧機(jī)呈對(duì)角線分布四周，能更好地助動(dòng)水的推動(dòng)形成環(huán)流作用。
換排水是另一養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。高密度育蝦過(guò)程中，殘餌、代謝廢物、自身脫殼等垃圾沉聚在池底，極易滋生病菌危害蝦體，因此蝦池需要每天換水。中期換水量一般為10%，后期投餌量變大，換水量也相應(yīng)變?yōu)?0%，“加注新水不僅能把臟東西排走，還能改善高密度養(yǎng)殖所遺失的一部分的微量元素、礦物質(zhì)，從而增強(qiáng)蝦殼的硬度，提高對(duì)蝦抵抗力，這在后期養(yǎng)殖中的作用比較明顯?！北R桂華說(shuō)。
蝦棚常年有“空調(diào)”
蝦棚常年供“空調(diào)”，保持對(duì)蝦最適宜生長(zhǎng)的溫度，是對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘的一種顛覆。
靠近蝦塘窗口，溫度計(jì)定在25℃以上?！皞鹘y(tǒng)池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，每年幾乎只能養(yǎng)一茬，而加熱系統(tǒng)的設(shè)置使溫度成為可控條件?！北R桂華說(shuō)，南美白對(duì)蝦最適宜生長(zhǎng)的溫度在26℃~29℃，生長(zhǎng)過(guò)程中不能低于14℃，若要保證蝦的正常生長(zhǎng)，大棚內(nèi)及蝦池水溫需保持恒定溫度，加熱設(shè)備起了重要作用。
此外，起保溫作用的還有塑料薄膜和高位池的設(shè)計(jì)。抬頭望池頂，可以看到塑料薄膜覆蓋著鋼構(gòu)大棚，改善了露天池塘溫差大的弊端，據(jù)介紹，高位池養(yǎng)蝦能在一定程度上提高水溫。
育苗分轉(zhuǎn)高收益
目前，該企業(yè)整個(gè)養(yǎng)殖塘“八大系統(tǒng)”聯(lián)動(dòng)（進(jìn)水、排水、集污、防滲、增氧、保溫、加熱、電力），使每一個(gè)養(yǎng)殖塘形成獨(dú)立、恒溫的生態(tài)循環(huán)圈，同時(shí)使用光合細(xì)菌等生物制劑，使池水保持肥、活、嫩、爽。
裝置設(shè)備一應(yīng)俱全并不是高畝產(chǎn)的全部“密碼”，盧桂華用“習(xí)慣”二字作為最終答案?！靶∥r苗從美國(guó)或泰國(guó)空運(yùn)過(guò)來(lái)，需要先在池中進(jìn)行育苗，從抱卵受精形成幼體，到仔蝦大概需要21天左右，條件好的可以不需要進(jìn)行分轉(zhuǎn)，但習(xí)慣上會(huì)進(jìn)行這步操作?！北R桂華解釋說(shuō)，育苗分轉(zhuǎn)能提高資源利用率，如現(xiàn)在收貨期間，蝦還沒(méi)賣完，因此空出來(lái)有幾個(gè)池塘，先把所有的苗都集中在幾個(gè)池塘中養(yǎng)，養(yǎng)到20天~30天時(shí)，等其他池塘的蝦賣完了，把池塘整理好，水培育好后，再把原來(lái)幾個(gè)池塘的苗分轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，這樣塘底部會(huì)比較清潔，利于第二次生產(chǎn)。值得注意的是，分轉(zhuǎn)方式存在高風(fēng)險(xiǎn)，同一個(gè)池塘中苗數(shù)多了管理難度會(huì)加大，“風(fēng)險(xiǎn)就高在前面一個(gè)月，一旦成功分轉(zhuǎn)，后期就會(huì)比傳統(tǒng)育苗更為穩(wěn)定。”盧桂華說(shuō)，育苗分轉(zhuǎn)雖然有高密度放苗的風(fēng)險(xiǎn)，但只要科學(xué)管理度過(guò)風(fēng)險(xiǎn)期，就能實(shí)現(xiàn)分季節(jié)、分批次上市，不僅提高了資源利用率，還能增加收益。放苗密度一般是30萬(wàn)尾~35萬(wàn)尾/畝，經(jīng)過(guò)65天左右的養(yǎng)殖，可以開(kāi)始篩選起捕，36畝南美白對(duì)蝦若按7000斤/畝、27元/斤計(jì)算，這季收益將超過(guò)600萬(wàn)元，大概能達(dá)到1∶1.5的投入回報(bào)。
