俗語言：常吃四季柚，健康又長壽，仙家藏名果，財源四季有。四季柚素有高貴，團圓、吉祥之譽，象征花好、月圓、人壽之意，是祈求美滿幸福的珍貴信物。
四季柚因為她四季常青，四季開花，四季結(jié)果，掛果的時間長達半年以上，能充分吸收積累空氣和土壤中的養(yǎng)分，營養(yǎng)價值之高，可謂是“吃透了四季之風水”，故稱之為四季柚。
有“四季柚之鄉(xiāng)”之稱的前岐鎮(zhèn)，對四季柚的栽培歷史已有200多年。獨恃的地理環(huán)境，土壤、氣候條件和200多年不斷地科學選育、適應(yīng)和進化，形成了福鼎四季柚特有的品質(zhì)．其果實呈倒卵形，單果重750-1500克，果皮黃綠色，油胞細而平滑，氣味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若銀梳，肉似白玉，肉嫩味美，清甜可口，營養(yǎng)豐富。
專家臨床驗證柚子富含人體所必需的硒，鋅等多種微量元素，具有藥用和保健價值，并且柚可抗癌，可預(yù)防大腸癌、痛栓塞，可減少癌細胞的轉(zhuǎn)移，抑制復(fù)發(fā)?！侗静菥V目》也記載四季柚具有滋陰養(yǎng)血,清熱降火,開胃理氣,消食解酒,祛風降壓,清肺止渴,降低膽固醇等特異功能。
如果單獨吃果肉太單調(diào)，我們還可以做成蜂蜜柚子茶。蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的食品。尤其適合天天面對電腦輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性。
除了果肉具有的價值外，果皮也有多種用途。
1.柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。
2.把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。
3.新裝修的房子一般都會有一股難聞的異味和甲醛殘留，你可以試試在房間里放些柚子皮。效果非常好！
果皮的食用價值也非常高！常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合于中老年人或糖尿病患者。
單純吃柚皮太寡味，柚皮與紅燒肉一起燜，性質(zhì)剛好綜合，不淡不膩，口感適中。
用柚皮做的菜還有許多：比如柚皮鴨子煲、柚皮火腩煲、柚皮臘肉煲、柚皮燒排骨等。有興趣的，還可做成柚皮宴。
柚子簡直全身都是寶，可吃可用，那么如何挑到好柚子呢？
選柚子的方法一般是“聞”、“叩”兩個環(huán)節(jié)。聞，即聞香氣，熟透了的柚子，芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質(zhì)量較差，叩打時聽其發(fā)出聲音，辨別果實生熟和質(zhì)量的優(yōu)劣?！?/p>
