福安種植李果歷史悠久，品種豐富，其中芙蓉李（方言稱粉李，因芙蓉李果面的果粉特別多而得名）明朝期間開始栽培，距今已有400多年。
福安芙蓉李是福安市具有地方特色的傳統(tǒng)名優(yōu)水果，是在長期的風(fēng)土適應(yīng)過程中培育出的地方優(yōu)良品種，素有“李中珍品”的美稱， 果皮色澤鮮紅，蠟粉厚，果大質(zhì)脆，肉厚核小，可食率80%以上，單果重達(dá)45-60克，果肉深紅色，酸甜適度，可溶性固形物12.5%-14.5%。
福安市地處福建省東北部，三面環(huán)山，南面臨海。武陵溪和交溪流域地處鷲峰山脈、太姥山脈和洞宮山脈交接處，受三大山脈影響，區(qū)域小氣候特殊。南部流域由于武陵溪、交溪及其支流的長期侵蝕堆積作用，形成河谷沖積平原，為沙壤土，特別疏松、肥沃、透氣，適宜福安芙蓉李根系生長。
福安北部山區(qū)暖濕氣流減弱，雨量減少，濕度偏小，造成高溫干燥、日照充足、晝夜溫差大的系列相關(guān)特殊氣象。有利福安芙蓉李的糖、色、香等特征性品質(zhì)的形成。
福安市是我國芙蓉李的主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積4.7萬畝，產(chǎn)量4.9萬噸。福安芙蓉李鮮果銷往全國各地，“福安李干”及蜜餞制品是福建知名土特產(chǎn)之一，已成為人們不可或缺的休閑食品，遠(yuǎn)銷東南亞五十多個國家以及省內(nèi)外和港澳臺地區(qū)。
