名廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪各類菌菇。
昨日上午，由福州市農(nóng)業(yè)局、福建省食用菌技術(shù)推廣總站等部門共同舉辦的第八屆“菇品世家杯”菌菇烹飪盛典活動(dòng)在福州融僑中心舉辦。來自11家餐廳的烹飪大師圍繞“春生”“夏長”“秋收”“冬藏”四大主題，為市民展示閩菜、粵菜、西餐、東南亞料理等44道節(jié)令菌菇菜品，并邀50位美食達(dá)人共品“全菇宴”。
市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食用菌富含營養(yǎng)，是福州市的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。近幾年，福州食用菌品種更加豐富，秀珍菇、繡球菌、海鮮菇、靈芝、牛樟芝、玉木耳等食藥用菌，不僅滿足了人們對(duì)健康食品的需求，也為福州發(fā)展增添了新動(dòng)力。近年來，市農(nóng)業(yè)局按照優(yōu)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)龍頭、建基地、重特色、創(chuàng)品牌的要求，以提升產(chǎn)業(yè)化、組織化水平為突破口，健全農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、技術(shù)推廣體系，加大品牌建設(shè)力度，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒔M織化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化建設(shè)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，今年前10個(gè)月全市食用菌總產(chǎn)量25萬噸，比增5.6%，產(chǎn)值15.4億元，比增5%。食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)走工廠化珍稀化道路。全市食用菌產(chǎn)值上億元的縣有3個(gè)，珍稀菌類占40%。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還開設(shè)了菌菇烘焙小課堂，教小朋友們用蒸箱和烤箱DIY菌菇美食。（ 黃凌）
